Turinys
Šiame straipsnyje: Tešlos paruošimasIšminkykite tešlą
Svarbiausia, kad tešla būtų teisinga nuo pat pradžių. Po to galite jį paleisti be problemų. Jei glitimas netinka tinkamai, tešla nebus pakankamai minkšta ir subyrės. Kai gerai pagaminsite tešlą, galėsite ją išmokyti atlikdami toliau nurodytus veiksmus.
etapai
1 metodas Tešlos paruošimas
-
Sumaišykite aukščiau išvardytus ingredientus. Į didelį dubenį sudėkite šiltą vandenį ir mieles ir įpilkite druskos, cukraus ir aliejaus. Po truputį įmaišykite miltus, maišydami tešlą. Sužinosite, kad įdėjote pakankamai miltų, kai tešla bus per tiršta, kad sumaišytų. -
Minkykite tešlą. Jis yra paruoštas, kai yra lygus ir šiek tiek lipnus, tačiau daugiau neprilimpa prie pirštų. Turėtumėte sugebėti paimti nedidelį gabalėlį ir ištempti jį (paimdami jį pirštais ir patraukdami), kol jis bus pakankamai gražus, kad leistų šviesai. -
Tešlai leiskite pakilti valandą kambario temperatūros arba penkias valandas šaldytuve. -
Tešlą padėkite ant miltais pabarstyto stalviršio ir ant tešlos suberkite miltus. -
Padalinkite tešlą į du rutulius ir atlikite šiuos veiksmus kiekvienam. -
Ranka išlyginkite rutulį, kol jis bus 3 ar 4 cm storio. -
Paimkite tešlos apskritimą ir suspauskite jį maždaug 1,5 cm atstumu nuo krašto. Stenkitės ištempti, kol čiulpiate. Suspauskite jį tokiu būdu aplink apskritimo kraštą. -
Ištempę tešlą tiek, kad ji būtų lanksti, galite pradėti ją mesti.
2 būdas Mesti tešlą
-
Uždarykite kumštį ir užminkykite tešlą. -
Uždarykite kitą kumštį ir praeikite po tešla šalia pirmojo kumščio. -
Švelniai paskleiskite kumščius vienas į kitą, kad tešla šiek tiek ištemptų. -
Judinkite kumščius (kairė link savęs, dešinė į priešingą pusę), kad pasisuktų tešla tempiant. -
Kai tešlos apskritimas bus maždaug dvidešimties centimetrų skersmens, kairįjį kumštį galite greitai pereiti lanku link veido. Tai darydami, nukreipkite dešinįjį kumštį priešinga kryptimi nuo savo veido. Jei šiek tiek paspausite dešiniuoju kumščiu, tešla pasisuks kaip frizė. Treniruokitės, kad subalansuotumėte jėgas, kuriomis judinate kiekvieną kumštį. Tai neleis tešlai skristi kampe (ar dar blogiau). -
Būkite atsargūs, kad kuo švelniau sugriebtumėte krentančią tešlą kumščiais, kad jos nesušlaptų.
- Galite leisti tešlai kilti ilgiau, jei naudojote mažiau mielių.
- Dirbdami tešlą stenkitės nenaudoti per daug miltų, nes ji taps per sausa ir nebus tokia minkšta.
- Jei jums sunku ištempti tešlą, uždenkite ją drėgnu skudurėliu ir bent valandą leiskite pailsėti ant darbinio paviršiaus ir bandykite dar kartą. Tešla nėra lengvai ištempiama, kai tik išeina iš šaldytuvo.
- Jei melsite tešlą per aukštai, rizikuojate patirti nelaimę. Arba jis greitai nukris ir suplėšys, arba prilips prie lubų. Nė vienas iš šių rezultatų nėra geras.
- Tešlą svarbu minkyti pakankamai ilgai, bet ne per daug. Jei naudojate galingą minkymo mašiną, minkyti įmanoma: jei taip yra, tešla nebus lygi ir sudarys siūlus, kurie atsiskirs vienas nuo kito.