Kaip kepti krevetes

Turinys

• etapai
• 1 metodas Kepkite krevetes keptuvėje
• 2 būdas Krevečių kepimas gruzdintuvėje
• 3 metodas Kepkite krevetes gilioje gruzdintuvėje

Šiame straipsnyje: Krevečių kepimas keptuvėjeKepkite krevetes riebalų gruzdintuvėjeKepkite krevetes keptuvėje5

Nesunku ir greitai kepti supjaustytas ir išvalytas krevetes. Krevetes galite kepti keptuvėje arba kepti šiek tiek svieste ar aliejuje, taip pat galite kepti gilioje gruzdintuvėje, padengę džiūvėsėliais ar specialiai paruoštą tešlą. Šiame straipsnyje rasite keletą paprastų būdų, kaip paruošti skanias krevetes.

etapai

1 metodas Kepkite krevetes keptuvėje

1. 
   

   
   Keptuvėje ištirpinkite sviestą. Įkaitinkite 2 šaukštus (30 ml) sviesto didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies, kol išsilydys.
   • Kaip šiek tiek sveikesnę alternatyvą sviestą galite pakeisti alyvuogių aliejumi. Alyvuogių aliejų kepkite keptuvėje ant vidutinės ugnies, kol jis taps blizgus, tačiau neleiskite parūkyti.
   • Jei sviestas ar alyvuogių aliejus pradeda rūkyti, nuimkite keptuvę nuo šilumos šaltinio ir sumažinkite ugnį. Po kelių minučių keptuvę vėl padėkite ant ugnies ir įpilkite truputį sviesto arba alyvuogių aliejaus, kad kompensuotumėte tai, kas prarasta, tada stebėkite keptuvę, kad riebalai vėl nepradėtų rūkyti.

2. 
   

   
   Grąžinkite česnaką. Įpilkite malto česnako į karštą sviestą ir kepkite 30–60 sekundžių arba tol, kol jis skleidžia stiprų aromatą, maišydamas su karščiui atsparia mentele.
   • Jei naudosite šviežias gvazdikėlius, jums prireiks dviejų skiltelių česnako.
   • Taip pat galite naudoti sausą dehidratuotą juostą. Įberkite dehidratuoto malto česnako, kai įberiate druskos ir pipirų. Vietoj arbatinio šaukštelio (5 ml) malto šviežio česnako naudokite apie 1/4 šaukštelio (1,25 ml) miltelių.
   • Jei tau tai nepatinka, nereikia jo dėti.

3. 
   

   
   
   
   Sudėkite krevetes. Krevetes sudėkite į keptuvę ir nedelsdami pagardinkite druska ir pipirais. Virkite, kol krevetės taps šiek tiek rausvos ir nepermatomos.
   • Ant krevečių tolygiai pabarstykite druska ir pipirais. Galite pabarstyti norimą kiekį, bet jei jums reikia nuorodos, pabandykite 1/2 šaukštelio (2,5 ml) druskos ir 1/4 šaukštelio (1,25 ml) pipirų.

     
     

     
     
   • Krevečių virimo laikas priklauso nuo dydžio. Didelės krevetės turėtų virti 3–4 minutes, vidutinio dydžio krevetės - 2,5–1,3 min., O mažos krevetės - 2–2,5 min.

     
     

     
     
   • Kepdami kepkite krevetes, naudodamiesi mentele.

     
     

     
     
   • Neužpildykite keptuvės krevetėmis. Krevetėms turi būti pakankamai vietos, kad tilptų keptuvėje jų neperdengiant. Jei tai neįmanoma, kepkite krevetes dviem (ar daugiau) dalimis, įpildami sviesto arba alyvuogių aliejaus antrajai krevečių grupei.

     
     

     
     
     
     

4. 
   

   
   Užpilkite šiek tiek citrinos sulčių ant krevečių. Ant krevečių užpilkite 3 - 4 šaukštus (nuo 45 iki 60 ml) citrinos sulčių. Prieš išimdami krevetes iš šilumos šaltinio, vieną minutę palikite jas troškinti sultyse.
   • Citrinos sultys yra neprivalomos, jei nemėgstate citrinos, jos nedėkite.
   • Įpildami citrinos sulčių, neleiskite krevetėms virti per ilgai. Kai krevetės tampa nepermatomos, jos yra techniškai paruoštos skoniui. Jei leisite jiems per ilgai virti citrinų sultyse, galite pervirti.

5. 
   

   
   Patiekite karštas krevetes. Krevetes išimkite iš šilumos šaltinio ir nedelsdami patiekite į indą arba į atskirus indus.

2 būdas Krevečių kepimas gruzdintuvėje

1. 
   

   
   Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Į trintuvą supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite iki 190 ° C temperatūros.
   • Jei neturite gruzdintuvės, galite naudoti prikaistuvį arba didelę keptuvę. Įkaitinkite aliejų ant stiprios ugnies ant viryklės.
   • Patikrinkite aliejaus temperatūrą virtuviniu termometru. Kepimo metu stebėkite temperatūrą, kad įsitikintumėte, jog aliejaus temperatūra per daug nenukrinta ar nepakyla.

2. 
   

   
   Duonos trupinius sumaišykite su druska ir pipirais. Dubenyje ar negiliame inde sumaišykite su šakute duonos trupinius su duonos trupiniais, druska ir pipirais.
   • Vietoj salotų dubenėlio galite naudoti gilią lėkštę.
   • „Panko“ duona yra tam tikri duonos trupiniai, dažniausiai naudojami japonų virtuvėje. Jis turi lengvą ir erdvų šlaplę, palyginti su tradiciniais duonos trupiniais, todėl iš jų galima pasigaminti pjaustytų krevečių, kurios bus lengvesnės.
   • Jei nerandate panko duonos trupinių, pakeiskite juos įprastais džiūvėsėliais.
   • Jei nesate tikri, kiek druskos ir pipirų vartoti, naudokite 1/2 šaukštelio (2,5 ml) druskos ir 1/4 šaukštelio (1,25 ml) juodųjų pipirų.
3. Krevetes pamerkite į išplaktą kiaušinį. Visas krevetes visiškai panardinkite į plaktą kiaušinį, visiškai apdengdami.
   • Iš anksto plakite kiaušinį šakute.

     
     

     
     
   • Kiekvieną krevetę trumpam nusausinkite per dubenį, kad kiaušinių perteklius ištekėtų. Priešingu atveju duonos trupiniai klijuos netolygiai ir kai kuriose vietose gali susmulkėti.

     
     

     
     
   • Atlikdami šį veiksmą, galite naudoti pirštus arba virtuvinius žnyplės, kad pirštai netaptų kiaušiniais.

4. 
   

   
   Krevetes sudėkite į duonos trupinius. Nedelsdami perdėkite kiekvieną kiaušiniu padengtą krevetę į duonos trupinius, apversdami, kad jie būtų padengti iš visų pusių.
   • Kaip jūs darote su kiaušiniu, laikykite kiekvieną krevetę ant indo viršaus ir lengvai suplakite, kad būtų pašalintas džiūvėsėlių perteklius.

5. 
   

   
   Kepkite krevetes 2 - 3 minutes karštame aliejuje. Įmerkite keletą krevečių į karštą aliejų, kol džiūvėsėliai taps auksinės rudos spalvos.
   • Viduje krevetės turi būti nepermatomos.

     
     

     
     
   • Keptuvėje įdėkite tik keletą krevečių vienu metu, kad virimo metu būtų vietos judėti.

     
     

     
     

6. 
   

   
   Patiekite karštas krevetes. Krevetes išimkite iš aliejaus ir leiskite nutekėti ant indo, uždengto popieriniu rankšluosčiu. Patiekite krevetes po minutės ar dviejų.
   • Norėdami pašalinti krevetes iš karšto aliejaus, naudokite skimerį.
   • Natrio popierius yra būtinas, nes jis sugers krevečių aliejaus perteklių. Taip pat galite juos dėti ant popieriaus tipo popieriaus, tačiau popierius tikrai yra daug sugeriantis.

3 metodas Kepkite krevetes gilioje gruzdintuvėje

1. 
   

   
   Įkaitinkite aliejų. Į trintuvą supilkite augalinį aliejų ir kaitinkite, kol temperatūra pasieks 190 ° C.
   • Jei neturite gruzdintuvės, naudokite didelę keptuvę ar keptuvę. Įkaitinkite aliejų ant stiprios ugnies ant viryklės.
   • Patikrinkite aliejaus temperatūrą virtuviniu termometru. Sumažinkite šilumą, jei alyva per karšta, ir padidinkite ją, jei temperatūra per žema.

2. 
   

   
   Sumušti pieną, išrūgas ir karštą padažą. Sumaišykite šiuos skystus ingredientus negiliame inde ar salotų dubenyje. Plakite ingredientus, kol jie gerai išmaišys.
   • Naudokite didelį indą arba didelį salotų dubenį. Jei indas per siauras, krevetes vėliau bus sunku panardinti.
   • Jei jums nepatinka aštrus virimas, užpilkite mažiau karšto padažo arba jo visai nedėkite.

3. 
   

   
   Miltus sumaišykite su kukurūzų miltais, juodaisiais pipirais ir druska. Sumaišykite šiuos ingredientus kitame negiliame inde, maišydami, kol gerai susimaišys.
   • Naudokite konteinerį su plačia anga.
   • Jei abejojate dėl naudojamo druskos ir pipirų kiekio, įpilkite 3 arbatinius šaukštelius (15 ml) druskos ir 2 šaukštelius (10 ml) maltų juodųjų pipirų.

4. 
   

   
   Krevetes panardinkite į mišinį su pienu. Nuplaukite rankas ir uždėkite visas krevetes piene pirštais arba virtuviniais žnyplėmis, jas visiškai uždengdamos pienu.
   • Prieš tęsdami kitą veiksmą, krevetes nusausinkite per indą, kad pašalintumėte pieno perteklių.

5. 
   

   
   Krevetes sudėkite į mišinį su miltais. Kiekvieną krevetę iš indo, kuriame yra pieno, perkelkite į indą, kuriame yra miltų, apverskite, kad visiškai apsemtų.
   • Bakstelėkite juos šiek tiek virš indo, kad nubyrėtų miltų perteklius.

6. 
   

   
   Kepkite krevetes 2 - 3 minutes. Krevetes sudėkite į gruzdintuvę ir pakepkite iki aukso rudos spalvos.
   • Krevetės turi būti nepermatomos.
   • Tuo pačiu metu pakepkite keletą krevečių. Palikite jiems vietos keptuvėje, nedėkite jų visų.

     
     

     
     

7. 
   

   
   Patiekite karštas krevetes. Krevetes nuimkite nuo gruzdintuvės, naudodamiesi trintuvu, ir leiskite joms nutekėti į indą, uždengtą popieriniu rankšluosčiu. Krevetes patiekite po kelių minučių, kai dar karštos.