Turinys
- etapai
- 1 metodas
- 2 būdas. Ištirpinkite dubenyje
- 3 metodas Mikrobangų krosnelės naudojimas
- 4 metodas Ištirpinkite jį lėtai virykle
„Velveeta®“ sūris yra skanus ir universalus pagal daugelį receptų, tačiau jį išlydyti yra sunkiau, nei atrodo. Turite būti labai atsargūs, kai jį išlydote, kad jis nedegtų ir netaptų purus.
etapai
1 metodas
-
Sūrį supjaustykite kubeliais. Aštriu virtuviniu peiliu supjaustykite „Velveeta“ sūrį į 1–2 cm dydžio kubelius.- Mažesni kubeliai ištirps greičiau ir tolygiau nei didesni kubeliai. Nepriklausomai nuo to, kokį dydį jums suteikiate, įsitikinkite, kad kubeliai yra vienodo dydžio. Jūsų kubeliai ištirps skirtingu greičiu, jei jie nėra vienodo dydžio, o kai kurios sūrio dalys sudegs, o kitos tik pradės tirpti.
-
Vidutiniame puode ištirpinkite sviestą. Įdėkite 2 šaukštus. į s. (30 ml) sviesto suberkite į nedidelį indą ir padėkite ant ugnies. Įkaitinkite sviestą ant vidutinės ugnies, retkarčiais maišydami mediniu šaukštu, kol sviestas visiškai ištirps ir visiškai uždengs keptuvės dugną.- Jūs neturite bandyti išlydyti „Velveeta“ sūrio be sviesto. Sviestas sukuria puikų barjerą, neleidžiantį sūriui liestis su keptuvės dugnu ir sudegti.
- Nekaitinkite sviesto daugiau kaip ant vidutinės ugnies.
-
Įkaitinkite „Velveeta“ sūrį. Į keptuvę įpilkite „Velveeta“ kauliukus ir paskirstykite juos visame dugne. Įmaišykite kubelius į ištirpintą sviestą, kad jie tolygiai apklotų. Tęskite virimą ir maišykite sūrį keletą minučių arba tol, kol jis ištirps pusiau.- Jūs turite nuolat maišyti sūrį, kol jis išsilydo. Jei nemaišysite sūrio, jis gali pradėti degti.
- Kol maišote, nepamirškite nuskusti keptuvės dugno.
-
Įpilkite pieno, jei norite. Virimo metu „Velveeta“ sūris gali virsti degintu skysčiu, pilnu gabaliukais ir tirštu, tačiau šios problemos galite išvengti pridėję 7 šaukštus. į s. (100 ml) pieno keptuvėje, kai sūris ištirpsta perpus.- Jums gali nebūtina pridėti pieno, „Velveeta“ sūris gali ištirpti be pieno. Tačiau primygtinai rekomenduojama pridėti pieno, nes sūrį bus lengviau lydyti be problemų.
-
Sūris visiškai ištirpinamas. Sūrį toliau kaitinkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol sūris suformuos vientisą padažą. -
Patiekite karštą. „Velveeta“ sūrį naudokite kaip padažą arba pagal kitą receptą, kai tik jis išsilydys ir kol karštas. Jei per ilgai laukiate, sūris sukietės.
2 būdas. Ištirpinkite dubenyje
-
Sūrį supjaustykite kubeliais. Supjaustykite „Velveeta“ sūrio gabalėlį į 1–2 cm dydžio kubelius.- Iškirpkite tokio paties dydžio kubelius, kad įsitikintumėte, jog jie lydosi tuo pačiu greičiu.
- Mažesni kubeliai ištirps greičiau nei didesni kubeliai.
-
Užvirkite vandenį apatinėje vandens vonios dalyje. Užpildykite apatinę vandens vonios dalį 5–7 cm vandens. Padėkite jį ant viryklės ir kaitinkite ant vidutinės ugnies keletą minučių arba kol vanduo užvirs.- Jei neturite „bain-marie“, apatinei daliai naudokite didelį puodelį ir nerūdijančio plieno salotų dubenį, kurį galite dėti ant keptuvės viršaus.
- Įsitikinkite, kad apatinėje dalyje esantis vanduo neliečia viršutinės vandens vonios dalies.
- Kai tik vanduo pradės virti, turite nuleisti ugnį, kad vanduo tęstųsi.
-
Ištirpinkite sviestą viršutinėje „bain-marie“ dalyje. Įdėkite sviestą į viršutinę vandens vonios dalį ir padėkite ant apatinės dalies viršaus. Išmaišykite sviestą mediniu šaukštu, netiesiogiai kaitindami, kol jis visiškai išsilydys ir pastatykite ant keptuvės dugno.- Sviestą naudoti nebūtina, tačiau tai labai rekomenduojama, nes jis suteikia papildomą apsaugą nuo karščio ir neleidžia sviestui degti.
-
Įpilkite sūrio ir ištirpinkite. Maišykite „Velveeta“ sūrio kubelius viršutinėje bain-marie dalyje. Nenustokite jų maišyti, kol jie neištirps ir jie taps storu ir kreminiu padažu.- Atminkite, kad šio metodo nebūtina pilti į pieną, kad gautas padažas būtų tirštesnis nei gautas taikant ankstesnį metodą.
- Jūs neturėtumėte nustoti maišyti sūrio, nes jis tirpsta, kad įsitikintumėte, jog jis nedega ir tolygiai tirpsta.
-
Patiekite karštą. Jei „Velveeta“ sūrį per ilgai paliksite kambario temperatūroje, jis pradės kietėti. Štai kodėl sūrį geriausia naudoti tada, kai jis vis dar karštas ir tik išsilydęs.
3 metodas Mikrobangų krosnelės naudojimas
-
Sūrį supjaustykite kubeliais. Aštriu virtuviniu peiliu supjaustykite „Velveeta“ sūrio gabalėlį į 1–2 cm dydžio kubelius.- Iškirpkite tokio paties dydžio kubelius, kad įsitikintumėte, jog jie lydosi tuo pačiu greičiu.
- Mažesni kubeliai ištirps greičiau nei didesni kubeliai.
-
Maišykite pieną ir sūrį į mikrobangų krosnelę saugų indą. Išdėstykite „Velveeta“ sūrio kubelius į vidutinį ar didelį mikrobangų krosnelėje saugų indą ir supilkite į 7 valg. į s. (100 ml) pieno perpilkite. Uždenkite indą dangčiu arba plastikine plėvele mikrobangų krosnelei.- Labai rekomenduojama šiuo metodu naudoti pieną, kad sūris nedegtų mikrobangų krosnelėje. Be to, pienas suteikia lygesnį uogų lydytą perdirbtą sūrį.
-
Šildykite 30 sekundžių per 30 sekundžių. Įdėkite indą į mikrobangų krosnelę ir virkite mišinį didžiausia galia 30 sekundžių. Maišykite talpyklos turinį, tada 30 sekundžių naudokite mikrobangų krosnelę. Kartokite tiek kartų, kiek reikia, kol sūris išsilydys ir virsta kreminiu padažu.- Jums gali tekti šildyti „Velveeta“ iš viso 2 - 3 minutes.
- Talpyklės turinį turėtumėte dažnai maišyti, jei norite, kad sūris nedegtų, kol jis lydosi.
-
Patiekite karštą. Išlydytą „Velveeta“ sūrį reikia patiekti arba naudoti iškart, kai tik ištrauksite jį iš mikrobangų krosnelės. Jei leisite per ilgai sėdėti arba bandysite leisti atvėsti, sūris vėl sukietės.
4 metodas Ištirpinkite jį lėtai virykle
-
Supjaustykite „Velveeta“ į kubelius. Aštriu peiliu supjaustykite 1–2 cm dydžio kubelius į sūrį.- Iškirpkite kubelius taip, kad jie būtų vienodo dydžio. Atminkite, kad skirtingo dydžio kubeliai neištirps tuo pačiu greičiu.
-
Sūrį virkite 30 minučių. Išdėstykite „Velveeta“ kubelius lėtoje viryklėje ir uždarykite prietaisą. Sūrį kaitinkite žemai 30 minučių, tada atidarykite lėtą viryklę ir įmaišykite pusiau išlydytą sūrį.- Ištirpintą sūrį gausite be gabalų, tuo metu jį maišant.
- Jei naudojate šį metodą, į „Velveeta“ nereikia dėti sviesto ar pieno. Kadangi lėtas virėjas sūrį verda žemoje temperatūroje, mažai tikėtina, kad jis sudegs ar nesuformuos gabalėlių. Štai kodėl jums nereikia pridėti kitų ingredientų.
-
Virkite dar 1 - 2 valandas. Uždarykite lėtą viryklę ir toliau virkite sūrį, kol jis išsilydys ir taps lygus padažas. Tai gali trukti nuo 1 iki 2 valandų.- Šiuo metu nesulūžkite ir nemaišykite sūrio. Sūris tirpsta dėl garų, kurie susidaro prietaiso viduje, todėl, jei per dažnai atidarysite kopūstą, virimas užtruks daug ilgiau.
-
Patiekite karštą. Jei norite, kad sūris ilgą laiką išliktų šiltas, nustatykite lėtesnę viryklę į aukštesnę temperatūrą ir patiekite arba naudokite „Velveeta“, išlydytą tiesiai iš lėtos viryklės.