Turinys
Šiame straipsnyje: Paruoškite šviežius česnakusPagaukite česnakų miltelius23
Jei turite šviežio česnako ir nežinote, ką su juo daryti, galite paversti milteliais, kad jis nesugadintų. Tokia forma ji bus ideali prieskoniams su visais sūriais patiekalais. Galite pamanyti, kad česnako miltelius sunku paruošti namuose, juolab kad juos galite tiesiog nusipirkti prekybos centre, tačiau iš tikrųjų procesas yra labai paprastas ir rezultatas bus daug geresnis nei komercinių produktų ,
etapai
1 dalis Šviežių česnakų paruošimas
- Atskirkite ankštis. Nulupkite česnako svogūnėlius ir atskirkite atskiras ankštis viena nuo kitos. Gautų miltelių kiekis priklauso nuo to, kiek ankščių naudosite. Apskritai lemputę sudaro iš dešimties ankščių, kartais daugiau, bet kartais mažiau.
- Jei nenorite pasigaminti daug česnako miltelių, naudokite vieną lemputę. Norėdami gauti didesnį kiekį, naudokite daugiau.
-
Nulupkite česnaką. Nulupkite kiekvieną ankštį, nuplėšdami odą pirštais arba padalydami ją peiliu. Antrajam metodui uždėkite ankštį ant pjaustymo lentos ir ant jos užmaukite peilio ašmenų plokščiąsias dalis. Švelniai suspauskite peiliuką, kad oda suskiltų ir atsiribotų nuo česnako minkštimo.- Nespauskite per stipriai, nes ankštis turi likti nepažeista ir nepažeista, kad galėtumėte supjaustyti juostelėmis. Padaliję odą, tiesiog nuimkite ją pirštais.
-
Supjaustykite ankštimis. Aštriu peiliu pašalinkite kiekvieno ankšties, kuri buvo sujungta su šaknimis, galą. Ši pabaiga yra kieta ir daugiau nebeteikia skonio. Išėmę, kiekvieną ankštį išilgai supjaustykite peiliu. Padarykite maždaug 5 mm storio ar net plonesnes skersines plokštes.- Supjaustę visas česnako skilteles, padėkite jas ant kepimo skardos arba dehidratoriaus, uždengto pergamentiniu popieriumi.
2 dalis Česnakų miltelių gaminimas
-
Išdžiovinkite česnaką orkaitėje. Galite išdžiovinti orkaitėje arba dehidratoriuje. Pirmąjį variantą pašildykite orkaitę, nustatydami ją iki žemiausios įmanomos temperatūros. Daugelio modelių temperatūra yra nuo 65 iki 95 ° C. Kai prietaisas baigs pašildyti, kepkite lėkštę, ant kurios įdėjote česnako skilteles, maždaug 1 1/2 - 2 valandas.- Kol česnako skiltelės džiūsta, stebėkite jas ir kartkartėmis maišykite, kad dehidratuotųsi tolygiai. Kai jie nudžiūsta, išimkite juos iš orkaitės ir leiskite atvėsti ant lėkštės.
- Česnako gabaliukai dehidratuojami, kai jie švariai suskyla ir lengvai susmulkėja rankoje.
-
Naudokite dehidratorių. Jei naudojate šį metodą džiovinti česnakus, nustatykite prietaisą iki žemiausios temperatūros, kuri turėtų būti apie 50 ° C. Leiskite česnako skiltelėms išdžiūti viduje maždaug 8–12 valandų.- Išėmę česnako gabaliukus iš dehidratoriaus, jie turi būti sausi ir trapūs liesti. Jei taip, jie yra visiškai dehidratuoti.
-
Formuokite džiovintą česnaką. Galite naudoti kavos malūnėlį, trintuvą, trintuvą, prieskonių maltuvą arba grūstuvą ir skiedinį. Česnako gabaliukus susmulkinkite, kad susidarytų norimos konsistencijos milteliai. Įdėkite pirštus į jį, kad pašalintumėte didelius gabalus. Paimkite visus šiuos gabalėlius ir vėl suformuokite.- Jei norite, kad milteliai būtų gana rupūs, nemalkite česnako per ilgai. Jei norite, kad viskas būtų gerai, formuokite ilgesnį laiką.
- Baigę leiskite milteliams pailsėti robote ar malūne maždaug dešimt minučių. Tokiu būdu dalelės ir garai turės laiko įsikurti ir jūs jų neįkvėpsite.
-
Pridėti kitų ingredientų. Jei turite kažką panašaus į svogūnų miltelius, maltus čili, raudonųjų pipirų dribsnius ar kitus prieskonius, česnaką galite sumalti su kitais ingredientais, kad gautumėte unikalų prieskonį, kuriame daug skonio ir skonio. personažas.- Mišinį galite naudoti bet kokiems patiekalams pagardinti, pavyzdžiui, picai ar makaronams.
-
Laikykite maltus česnakus. Supilkite jį į hermetišką indą ir laikykite vėsioje, sausoje vietoje, kur nėra tiesioginių saulės spindulių. Stikliniai indai puikiai tinka laikyti naminius česnakų miltelius.- Taip pat galite užšaldyti maltu česnaku.
- Pjaustymo lenta
- Aštrus peilis
- Orkaitė arba dehidratorius
- Kavos ar prieskonių malūnėlis, trintuvas, maišytuvas arba pestas ir skiedinys
- Hermetiškas indas