Turinys
Šis straipsnis buvo parašytas bendradarbiaujant su mūsų redaktoriais ir kvalifikuotais tyrėjais, kad būtų užtikrintas turinio tikslumas ir išsamumas.Šiame straipsnyje yra 14 nuorodų, nurodytų puslapio apačioje.
„“ turinio valdymo komanda atidžiai tikrina redakcijos darbą, kad įsitikintų, jog kiekvienas elementas atitinka mūsų aukštus kokybės standartus.
2 Sugerti sėklas. Išplovę sojų pupeles, sudėkite jas į didelį salotų dubenį. Įpilkite pakankamai šalto vandens, kad sėklos būtų visiškai panardintos (apie 1 l). Leiskite jiems mirkyti per naktį arba bent 12 valandų, neliesdami jo.
- Šis žingsnis leidžia sėkloms lengviau atsikratyti jų odos ir sumaišyti, kad būtų pienas.
3 Patikrinkite sėklas. Po 12 valandų sojos pupelės turėtų būti minkštesnės ir padvigubėti. Iškirpkite sėklą peiliu. Jei jis yra švelnus ir lengvai pjaustomas, sėklos yra paruoštos. Jei jis vis dar kietas, ilgiau pamerkite sėklas ir tikrinkite jas kas valandą, kol jos pakankamai suminkštės.
4 Nusausinkite sėklas. Kai sojos pupelės išmirkusios, supilkite jas į kriauklėje esantį filtrą. Kai vanduo nutekės, suberkite sėklas į didelį dubenį ir įpilkite pakankamai vandens, kad jos apsemtų.
5 Nuimkite odas. Tarp pirštų suvyniokite sėklas. Prieš maišant sojas, daugelis žmonių renkasi savo storą odą, kad pienas būtų malonesnis. Norėdami tai padaryti, įtrinkite sėklas tarp rankų, kad sruogos nenukristų.
- Odeles galite pašalinti po vieną, kai trinate sėklas ar tiesiog įdėjote sėklas į vandenį. Palaidos odos pakils ir pakils į vandens paviršių.
6 Nuimkite odą iš vandens. Baigę trinti sojas, vandens paviršiuje pamatysite odos sluoksnį. Pašalinkite juos ranka ar šaukštu.
- Nesvarbu, ar paliksite luobelę, ar kai kurios sėklos vis dar turi savo odą. Tai neturės labai svarbaus poveikio pienui.
7 Suberkite sėklas į trintuvą. Pašalinę luobelę iš sėklų, įdėkite ją į maišytuvą ir įpilkite 1 l vandens. Uždėkite prietaiso dangtį.
- Jei jūsų maišytuvas nėra pakankamai didelis, kad sutalpintumėte sėklas ir 1 l vandens, ingredientus sumaišykite per pusę. Į maišytuvą sudėkite pusę sėklų ir 500 ml vandens, sumaišykite jas, o likusias sėklas sumaišykite su 500 ml vandens.
8 Sumaišykite soją. Mažiausiai vieną minutę sumaišykite sojas ir didelį vandens kiekį. Po vienos minutės nuimkite maišytuvo dangtį ir pažiūrėkite į sojos pieną. Jis turi būti putojantis ir be sojų pupelių.
- Jei mišinys nėra visiškai vienalytis, sumaišykite jį 15 sekundžių ir dar kartą patikrinkite.
2 iš 3 dalių:
Filtruokite ir užvirkite sojų pienelį
-
1 Leiskite pienui atvėsti. Po 20 minučių virimo išjunkite šilumą ir išimkite keptuvę iš diapazono. Atidėkite į šalį ir palaukite, kol sojos pienas atvės. Kai jis bus kambario temperatūros, galite supilti į indą ir atšaldyti. -
2 Nuimkite plėvelę ant paviršiaus. Kai sojos pienelis atvės, pažiūrėkite į jo paviršių. Jei matote susiformavusią plėvelę, šaukštu ją nuimkite ir išmeskite. - 3 Patiekite sojų pienelį. Nuėmę plėvelę, galite gerti sojos pieną. Patiekite šaltai į stiklinę, įpilkite į kokteilius arba naudokite karvės pienui pakeisti. Sojų pienas, kurio nenaudojate, savaitę gali būti laikomas šaldytuve. reklaminis
patarimas
- Sojų pienelis yra idealus gaminant kokteilius, pyragus, pavyzdžiui, bandeles, arba pakeičiant karvės pieną kavoje. Jis turi subtilų skonį, panašų į lazdyno riešutą, kurio nėra karvės piene.
- Net jei nenorite pridėti jokio kito aromato, visada druską paskaninkite. Galite pamanyti, kad tai nenaudinga, tačiau druska padės išgauti labiau subalansuotą skonį.