Kaip pasidaryti medvilninius saldainius

Turinys

• etapai
• 1 būdas. Rankomis sukite medvilninius saldainius
• 2 būdas. Manipuliavimas medvilniniais saldainiais rankiniu būdu

Šiame straipsnyje: Neautomatinis medvilninių verpimo verpimas rankiniu būdu

Be specialaus šiam tikslui skirto aparato beveik neįmanoma pagaminti medvilninių saldainių dideliais kiekiais. Tačiau smagu ir gana paprasta pasidaryti savo kūrybą iš cukraus ar nupieštų cukraus gijų, jei turite kantrybės, žinių ir keleto įprastų buities įrankių.

etapai

1 būdas. Rankomis sukite medvilninius saldainius

1. 
   

   
   Dideliame puode ant vidutinės ugnies sumaišykite cukrų, kukurūzų sirupą, vandenį ir druską. Į keptuvę įpilkite 800 gramų cukraus, 40 ml kukurūzų sirupo, 40 ml vandens ir 1,5 g druskos ir sumaišykite ingredientus, kol cukrus ištirps. Keptuvės šonus valykite tešlos šepetėliu, kad nesusidarytų cukraus kristalai.

2. 
   

   
   Pritvirtinkite konditerinį termometrą prie sienos ir pašildykite mišinį iki 160 ° C. Tada supilkite karštą skystį į negilų, karščiui atsparų indą. Tada pridėkite naudojamą ekstraktą ir maisto dažus ir gerai išmaišykite. Galite naudoti bet kurį pasirinktą ekstraktą ar maisto dažus, nors šiam receptui reikia aviečių ekstrakto ir rausvo maisto dažiklio.

3. 
   

   
   
   
   Paskleiskite ritinėlį ant savo stalviršio. Taip pat galite gulėti ant grindų, kad surinktumėte bet kokį cukrų, kuris nukrinta virš stalo.

4. 
   

   
   Pasukite cukrų. Išplakite šluotelę į cukraus sirupą. Laikykite jį ant keptuvės ir leiskite cukrui kristi tik sekundę. Laikykite jį maždaug 30 cm virš pergamento ir suplakite atgal, kad ant popieriaus pradėtų kristi smulkios cukraus gijos. Darykite tai kelis kartus iš eilės, kol gausite gražų susukto cukraus lizdą. Žinokite, kad tai neatrodys kaip medvilniniai saldainiai, prie kurių esate įpratę, tai yra tas, kurį pagaminote mašina.

5. 
   

   
   Apvyniokite medvilninius saldainius aplink saldainių lazdeles. Padarykite tai nedelsdami, nes kitaip cukrus taps trapus, o ant pagaliukų - sincervera.

6. 
   

   
   
   
   Tarnauti. Tai yra valgis, kuris yra geresnis, kai suvartojamas iš karto. Bet taip pat galite laikyti savo medvilninius saldainius hermetiškose pakuotėse, kad apsaugotumėte juos nuo drėgmės.

2 būdas. Manipuliavimas medvilniniais saldainiais rankiniu būdu

1. 
   

   
   Sumaišykite ingredientus vidutiniame puode. Įpilkite 850 gramų cukraus, 80 ml vandens, 5 ml acto, 120 ml kukurūzų sirupo ir lašą maisto dažiklių. Sumaišykite juos „labai švelniai“, kad ant keptuvės krašto nesusidarytų cukraus kristalai.

2. 
   

   
   Užvirkite mišinį. Naudokite konditerinį termometrą ir atidžiai stebėkite, kol jis pasieks 130 ° C. Tada nukelkite jį nuo ugnies ir leiskite atvėsti iki 100 ° C.

3. 
   

   
   Konditerijos gaminius tolygiai padalykite į 4 plastikines 1 litro talpyklas.

4. 
   

   
   Kai temperatūra pasieks kambario temperatūrą, ją išimkite. Atlikite tai atsargiai laikydami, atsargiai sukdami indą.

5. 
   

   
   Kepimo skardą pabarstykite dideliu kiekiu kukurūzų krakmolo. Kepimo skardoje turi būti sienos.

6. 
   

   
   Konditerijos gaminius susukite į kukurūzų krakmolą. Įtrinkite, kad pašalintumėte perteklių.

7. 
   

   
   Paruoškite konditerijos gaminius, kad išteptumėte. Nykščiu ir smiliumi padarykite skylę centre. Paspauskite, jei norite išplėsti apskritimą, išlaikydami vienodą storį virve, kurią pagaminote. Kai laidas yra pakankamai ilgas, susukite jį į aštuonis ir prijunkite abu galus.

8. 
   

   
   Ištieskite konditerijos gaminius. Laikyk jį tarp kumščių. Stabilizuokite apatinę priekinę dalį, kol užpakalinė ranka švelniai pasislinks atgal. Pasukite rankas aplink konditerijos gaminius ir toliau traukite, kol gausite ilgas, gražias gijas. Ištempkite bent 10–14 kartų.

9. 
   

   
   Tarnauti. Mėgaukitės šiuo skaniu konditerijos gaminiu, kol jis vis dar yra geros būklės.