Turinys
- etapai
- 1 būdas Virkite ryžius mikrobangų krosnelėje
- 2 būdas Virkite ryžius puode
- 3 būdas Virkite gurmaniškus ryžius puode
Yra įvairių būdų paruošti indiškus basmati ryžius. Pavyzdžiui, išbandykite indiškus ryžius, kurie buvo virti verdančiame vandenyje, iškart pastebėsite, kad ryžiai neturi tokio skonio kaip ryžiai, kuriuos paprastai ruošiate namuose! Šiame straipsnyje mes siūlome jums tris būdus, kurie leis jums patiekti skanius indiškus basmati ryžius savo svečiams. Nesinervinkite dėl kiekio, nes jums tai patiks!
etapai
1 būdas Virkite ryžius mikrobangų krosnelėje
-
Nuplaukite ryžius. Nuplaukite basmati ryžius ir supilkite į indą, kuris gali patekti į mikrobangų krosnelę. Turite kruopščiai nuplauti ryžius, kad pašalintumėte likučius, kuriuos galima sumaišyti su grūdais. Išplovę ryžius, sudėkite juos į indą, kuris gali patekti į mikrobangų krosnelę, po to įpilkite vandens.- Basmati ryžius turite perkelti į indą, pakankamai didelį, kad jame tilptų du puodeliai vandens ir ryžių puodelis, kartu turėdami pakankamai vietos maišyti savo ryžius.
-
Įpilkite vandens. Į indą, kuriame yra jūsų basmati ryžiai, supilkite du puodelius vandens. Vandenį galite pakeisti jautienos sultiniu, vištienos sultiniu ar daržovių sultiniu. Nepaisant to, kiek ryžių norite paruošti, visada turėtumėte įpilti dvigubai daugiau vandens.- Jei anksčiau mirkėte savo basmati ryžius, geriausia atšaukti vienas ar du šaukštai vandens iš talpyklos.
-
Sugerti ryžius. Palikite savo basmati ryžius vandenyje 20 - 30 minučių. Kuo daugiau ryžių leisite mirkyti, tuo geriau bus. Jei neturite laiko mirkyti ryžių, jie nebus tokie skanūs, kaip leisti mirkyti. Vandenyje ryžių grūdai atsidarys, atsiskirs ir išsipūs. Kai kurie žmonės sako, kad mirkydami ryžius jie „pražysta“. -
Įpilkite aliejaus. Po 20-30 minučių galite pridėti keletą ingredientų, kad suteiktumėte skonį savo basmati ryžiams. Į indą įpilkite šiek tiek pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus arba šiek tiek augalinio aliejaus. Aliejus suteiks „blizgesį“ jūsų basmati ryžiams. Tada galite pridėti pasirinktų prieskonių. Čia yra keletas pasiūlymų:- Dosnus žiupsnelis druskos
- Truputis kmynų
- Kardamonas
- Maža lazdelė cinamono
- Keletas „Dognon“ poveržlių
- Ciberžolė
-
Virkite savo basmati ryžius. Įdėkite indą į savo mikrobangų krosnelę neuždengdami jo ir kepkite ryžius. Kepdami ryžius mikrobangų krosnelėje, galite lengvai stebėti gaminimo procesą. Norėdami pradėti, virkite ryžius, neuždengdami dangtelio ant talpyklos. Kepimo laikas priklauso nuo naudojamų ryžių:- Jei naudojate ruduosius ryžius, virkite 15–18 minučių.
- Kai naudojate baltuosius ryžius, leiskite jam virti 10–12 minučių.
-
Uždenkite indą. Dabar uždenkite indą, kuriame yra jūsų basmati ryžiai. Naudokite keletą popieriaus lapų arba plono audinio gabalėlį. Kai nematai daugiau skysčio, tiesiog virimas baigėsi. Reguliariai stebėkite maisto gaminimą, nes ne visos mikrobangų krosnelės turi vienodą galią. Uždengę indą, leisk savo basmati ryžiams virti:- Jei kepsite ruduosius ryžius, 5 - 7 minutes.
- Jei kepsite baltuosius ryžius, 7 - 10 minučių.
-
Leiskite ryžiams pailsėti. Talpyklą galite palikti savo mikrobangų krosnelėje arba pastatyti ant savo virtuvės stalo, bet nerandate. Iš konteinerio išeis garas, o jūsų ryžiai ir toliau virti. Leiskite jam sėdėti 10–15 minučių.- Uždengę indą, neraskite jo iki proceso pabaigos. Jei jį atrasite ir vėl uždengsite, ryžių grūdai sukietės.
-
Mėgaukitės skaniais basmati ryžiais. Švelniai išmaišykite ryžius šakute, kad nuplautumėte, bet tai darykite tik prieš patiekdami, kad būtų šilta. Įdėkite ryžius į salotų dubenį ir padėkite į stalo vidurį arba patiekite ant atskirų plokštelių, kad lydėtumėte pagrindinį patiekalą. Basmati ryžiai yra skanūs, juos galite valgyti ir vieni (žinoma, su lazdelėmis).
2 būdas Virkite ryžius puode
-
Sugerti basmati ryžius. Į dubenį supilkite šiltą vandenį ir įpilkite puodelį ilgagrūdžių basmati ryžių. Leiskite ryžiams mirkyti 20–30 minučių. Lamidonas vandeniui suteiks balkšvos spalvos, tai reiškia, kad ryžių grūdai atsiskyrė ir atsidarys, todėl jie turės malonesnį šlaplį.- Prieš mirkant ryžius, nuplaukite juos po tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte priemaišas ir likučius, kurie gali būti sumaišyti su jūsų basmati ryžiais.
-
Paimkite puodelį. Puode užvirkite tris ketvirtadalius puodelio vandens. Nepriklausomai nuo to, kiek ryžių naudojate, turite įpilti dvigubai daugiau vandens, tačiau ši taisyklė galioja tik tada, kai verdate ryžius, kurių dar nepamerkėte. Kiekiais mes nurodome, kad turite naudoti tris ketvirtadalius puodelio vandens, nes išmirkę ryžius turite pašalinti nedidelį kiekį vandens (du ar tris šaukštus).- Neleisk vandeniui išgaruoti! Kai tik vanduo užvirs jūsų ryžiuose, turite pereiti prie kitų žingsnių. Nelaukite, kol vanduo nuolat užvirs, nes jis išgaruos ir jums neužteks vandens, kad galėtumėte baigti virti savo ryžius.
-
Įpilkite truputį druskos. Šis žingsnis yra neprivalomas, tačiau įpilant į vandenį gerą žiupsnelį druskos, jūsų basmati ryžių skonis padidėja ir jis yra jautresnis. Žinoma, jei laikotės dietos be druskos arba norite apriboti druskos vartojimą, šį žingsnį galite praleisti.- Jei norite, galite pridėti kitų ingredientų, kad suteiktumėte skonį savo basmati ryžiams. Pavyzdžiui, įpilkite kardamono, pipirų, česnako, kmynų ar ciberžolės. Eksperimentuokite! Kaskart ruošdami basmati ryžius, pridėkite įvairių ingredientų, kad sužinotumėte, kurie jums labiau patinka.
-
Įmaišykite aliejų. Į vandenį supilkite šaukštą ypač pirmo spaudimo alyvuogių aliejaus arba augalinio aliejaus. Aliejus suteiks jūsų ryžiams blizgesį, tačiau jis beveik nepakeis savo skonio, išskyrus, žinoma, jei naudosite aromatintą aliejų.- Ryžiams gaminti paprastai naudojamas augalinis aliejus arba ypač tyras alyvuogių aliejus, kuris yra ypač skanus, tačiau galite naudoti ir jums labiausiai tinkantį aliejų.
-
Virkite savo basmati ryžius. Į kruopščiai nuplautą skardą supilkite ryžius į keptuvę, uždėkite keptuvės dangtį ir leiskite basmati ryžiams virti 10–15 minučių. Kai perkelsite ryžius į keptuvę, sumažinkite liepsną, kad basmati ryžiai trošktųsi ant silpnos ugnies. Virimo metu dangtį nuimkite ne daugiau kaip du kartus, nes ryžių grūdai sukietės ir praras savo skonį. Maišant ryžius vieną ar du kartus išmaišykite, bet ne daugiau.- Savo basmati ryžius turite virti ant silpnos ir ne ant vidutinės ugnies. Jei ryžius kepsite per stiprią liepsną, jūsų ryžiai nevirs greičiau, tačiau rizikuojate juos sudeginti, jie prilips prie keptuvės sienelių ir praras puikų skonį.
-
Leiskite ryžiams pailsėti. Baigę virti, išjunkite šilumą ir padėkite keptuvę ant rankšluosčio, nenuimdami dangčio. Leiskite basmati ryžiams sėdėti maždaug 5 minutes, kad ryžių grūdai šiek tiek suminkštėtų, tuo pačiu sugerdami keptuvėje likusį skystį.- Maždaug po 5 minučių nuimkite keptuvės dangtį ir patikrinkite ryžių grūdo konsistenciją, suspausdami jį tarp nykščio ir rodomojo piršto. Ryžių grūdai turi sulūžti.
-
Mėgaukitės sultingais basmati ryžiais. Švelniai išmaišykite ryžius šakute ir patiekite atskirose lėkštėse prie pagrindinio patiekalo arba perkelkite į dubenį ir sudėkite į stalo vidurį. Jei jūsų basmati ryžiai yra virti tinkamai, grūdai neprilipo vienas prie kito ir yra šiek tiek ilgesni nei tada, kai jie buvo žali.
3 būdas Virkite gurmaniškus ryžius puode
-
Sugerti ryžius. Įdėkite ryžius į salotų dubenį ir leiskite mirkyti vandenyje 20 - 30 minučių. Pamerkę savo basmati ryžius, grūdai atsiskirs ir jie „žydės“. Jūsų ryžiai bus daug skanesni ir malonesni nei tuo atveju, jei neprinokę. Jus tikrai nustebins skirtumas!- Kuo daugiau ryžių leisite mirkti vandenyje, tuo geriau jie bus paruošti. Pakanka mirkti 20 minučių, tačiau geriausia palikti 30 minučių vandenyje. Nesigailėsite.
-
Paimkite didelį indą. Dideliame puode įkaitinkite du šaukštus augalinio aliejaus. Kol kas į keptuvę pilate tik šiek tiek aliejaus, bet tada šioje keptuvėje iškepsite basmati ryžius, todėl jie turi būti pakankamai dideli, kad tilptų du su puse puodelio vandens ir puodelis su puse ryžių.- Pasirinkite didelę keptuvę su dangčiu, nes ją reikės uždengti, kad galėtumėte virti savo basmati ryžius.
-
Pridėti prieskonių. Kai aliejus įkaista (maždaug po minutės, neleisk jai rūkyti), įpilkite prieskonių. Turite pašildyti ingredientus dar minutę, maišydami mentele. Įdėkite dabar į keptuvę:- Cinamono lazdelė (apie 5 cm ilgio)
- Dvi gvazdikėliai (arba šaukštelis miltelių gvazdikėlių)
- Dvi ankštys žalio kardamono (jei neturite ankščių, įpilkite šaukštelį kardamono)
- Valgomasis šaukštas kmynų sėklų
-
Įtraukite logotipą. Maždaug po minutės prieskoniai sugeria šiek tiek aliejaus. Dabar keptuvėje įpilkite supjaustytą skiltelėmis supjaustytą svogūną. Ruda ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami, kol riekelių žiedai taps aukso rudos spalvos ir taps švelnūs.- Jūsų riekelių žiedai paruduos maždaug 10 minučių, tikslus laikas priklauso nuo svogūno dydžio ir šilumos pasiskirstymo keptuvės apačioje.
-
Nusausinkite savo basmati ryžius. Kol paruduosite taurę, sudėkite ryžius į kiaurasamtį ir leiskite nutekėti. Tada basmati ryžius perkelkite į pagardą puode ir kepkite ryžius 2–3 minutes, nuolat maišydami mentele, kol ryžių grūdai iš išorės labai lengvai paskrus.- Po 2 ar 3 minučių, kai ryžiai lengvai paskrus, įpilkite šaukštelį druskos ir išmaišykite ryžius savo mentele. Jei laikotės dietos be druskos arba nenorite pridėti druskos, praleiskite šį žingsnį.
-
Į keptuvę įpilkite vandens. Į keptuvę supilkite du su puse puodelio vandens, tada mentele atsargiai išmaišykite vandenį, kad praskiestumėte prieskonius ir atskirtumėte ryžių grūdus. Užvirkite vandenį ant stiprios ugnies ir nedelsdami pereikite prie kito veiksmo. -
Ant keptuvės uždėkite dangtį. Kai vanduo užvirs, uždėkite keptuvės dangtį ir sumažinkite liepsną, kad ryžiai 15 minučių virtų ant silpnos ugnies. Būtina užvirti basmati ryžius ant silpnos ugnies, jei ugnis per stipri, vanduo išgaruos ir ryžiai nebus tinkamai išvirę.- Per kitas 15 minučių nuimkite keptuvės dangtį, kad patikrintumėte, ar jūsų ryžiai virti. Jei tai padarysite, iš konteinerio išeis garai, o ryžių grūdai sukietės. Leiskite ryžiams virti 15 minučių be kada nors pakelkite dangtį.
-
Leiskite savo basmati ryžiams pailsėti. Kai praeis 15 minučių, išjunkite šilumą ir padėkite keptuvę ant savo virtuvės stalo (ant rankovės). Leiskite ryžiams sėdėti 5 minutes, neišimdami dangčio. Per šias 5 minutes jūsų ryžiai bus baigti virti garuose. Tada nuimkite dangtį ir pažiūrėkite į savo ryžius, jei jie atrodo labai šiek tiek šlapi, jis yra tobulas! -
Išmaišykite savo basmati ryžius. Švelniai išmaišykite ryžius šakute, kad atskirtumėte grūdus. Jis gerai kvepia, ar ne? Jei savo ryžius iškepėte iš šių ingredientų, išimkite iš keptuvės cinamono lazdelę, gvazdikėlių ir kardamono ankštį ir pasiruoškite mėgautis sultingais Indijos basmati ryžiais.- Nuimkite keptuvės dangtį, kad patiektų ryžius, ir nedelsdami pakeiskite dangtį, kad būtų šiluma. Nors jūsų basmati ryžiai yra geresni iškart po virimo, keletą dienų galite laikyti juos šaldytuve inde su dangčiu.