Turinys
- etapai
- 1 būdas Žirnių virimas mikrobangų krosnelėje
- 2 būdas Žirnius garinkite
- 3 būdas Virkite žirnius
- 4 būdas Virkite žirnius
- 5 būdas. Virkite sausus žirnius
Žirniai paprastai parduodami švieži, šaldyti arba konservuoti. Švieži žirniai dažniausiai randami emps, o jų šaldyta versija yra prieinama visus metus. Kai jie švieži, jie dedami į ankštį, kuri prieš kepant turi būti nuimta. Galite paruošti juos įvairiais būdais, iš jų gamindami skanias ir įdomias daržoves savo valgiams.
etapai
1 būdas Žirnių virimas mikrobangų krosnelėje
-
Paruoškite žirnius. Šis metodas tinka šaldytiems ar šviežiams žirniams. Jis netinka mangetams ir žirneliams, turintiems riebumo. Norėdami juos paruošti, galite vadovautis viena iš šių metodų.- Jei norite šviežių žirnių: nuplėškite stiebus ir ištraukite, kad pašalintumėte pluoštą viduje. Atidarykite ankštį, tada įstumkite pirštą į vidų, kad žirniai išeitų.
- Dėl šaldytų žirnių: tiesiog atidarykite maišą ir išimkite žirnius. Daugiau nėra ką veikti.
-
Įdėkite juos į mikrobangų krosnelę. Įdėkite 150 g žirnių į indą, kuris patenka į mikrobangų krosnelę. Galite įdėti daugiau, bet turėsite sureguliuoti vandens kiekį. Jei šaldyti žirniai yra prilipę vienas prie kito, pirmiausia turite juos atskirti pirštais ar šaukštu. -
Uždenkite juos vienu ar dviem šaukštais vandens. Jums reikės 2 šaukštų. į s. vandens šviežių žirnelių ir 1 arbat. į s. už šaldytus žirnius. Jie reikalauja mažiau vandens nei švieži žirniai, nes virimo metu jie išleis vandenį. -
Indą uždenkite plastikinės plėvelės lakštu. Būtinai uždarykite indą, kad susidaręs garas nepatektų. -
Virėjas. Virkite maksimalioje temperatūroje, kol jie taps traškūs ir ryškiai žali. Paprastai tai turėtų trukti nuo dviejų iki penkių minučių. Nepamirškite, kad visi mikrobangų krosnelės yra skirtingi ir kad vieni galėjo virti greičiau nei kiti. Geriau, jei patikrinsite juos po vienos minutės virimo. Standartinis šviežių ir šaldytų žirnių virimo laikas yra toks:- šviežioms žirnėms: 5 minutės
- šaldytiems žirniams: 2 minutės
-
Ištuštinkite vandenį. Kai jie bus paruošti, atsargiai išimkite indą iš mikrobangų krosnelės, naudodamiesi koštuvu. Nuimkite plastikinę plėvelę (atkreipkite dėmesį į garus, kurie išeis) ir ištuštinkite vandens perteklių. Tai galite padaryti ir supildami žirnius į kiaurasamtį. -
Patiekite juos arba naudokite pagal receptą. Dabar juos galite pridėti prie troškinio, makaronų ar salotų. Taip pat gamtą galite patiekti su žiupsneliu druskos ir sviesto rankenėle.
2 būdas Žirnius garinkite
-
Jei reikia, paruoškite juos. Šiam metodui galite naudoti norimą žirnių rūšį, pavyzdžiui, šaldytus, šviežius, mangetus ar godžius žirnius. Pradėkite juos skalauti, tada paruoškite juos naudodamiesi žemiau pateiktais metodais.- Jei norite šviežių žirnių: nuplėškite stiebus ir ištraukite, kad pašalintumėte pluoštą. Atidarykite ankštį ir įkiškite į ją pirštą, kad sėklos išeitų.
- Dėl užšaldytų žirnių: atidarykite maišą ir išimkite juos. Daugiau nėra ką veikti.
- Mangetouts: abu galus supjaustykite pirštais arba peiliu. Nebūtina pašalinti pluoštų.
- Dėl žaliuojančių žirnių: nuplėškite stiebą ir atsikratykite pažeistų žirnių.
-
Užvirkite šiek tiek vandens. Užpildykite didelį puodą vandeniu ir virkite ant stiprios ugnies. Jums reikės apie 2 - 5 cm vandens. -
Įdėkite krepšį ir supilkite žirnius. Įsitikinkite, kad krepšio apačia neliečia vandens paviršiaus. Jei krepšelis liečiasi su vandeniu, šiek tiek jį išimkite. -
Virėjas. Uždėkite keptuvės dangtį ir garinkite vieną-tris minutes. Žirniai bus paruošti, kai taps traškūs ir ryškiai žali. Čia pateikiami skirtingi kepimo laikai:- švieži žirniai: nuo 1 iki 2 minučių
- užšaldytiems žirniams: nuo 2 iki 3 minučių
- mangetouts: nuo 2 iki 3 minučių
- žirnių gurmanams: nuo 2 iki 3 minučių
-
Išimkite juos iš krepšio ir nedelsdami patiekite. Galite pridėti šiek tiek druskos, pipirų ir sviesto. Taip pat galite naudoti receptuose, pavyzdžiui, troškiniuose, sūrio makaronuose ir kt.
3 būdas Virkite žirnius
-
Jei reikia, paruoškite juos virimui. Šiam metodui galite naudoti norimą žirnių rūšį, nesvarbu, ar jie būtų šaldyti, švieži, ar mangetoutai, ar žaliuojantys žirniai. Pradėkite juos skalauti, tada paruoškite taip.- Dėl šaldytų žirnių: nėra ką veikti, tiesiog atidarykite kišenę ir išimkite norimą kiekį. Nepamirškite, kad kai kurie žmonės mano, kad virimas vandeniu kenkia šių daržovių skoniui ir šlapimtakiams.
- Jei norite šviežių žirnių: nuplėškite stiebą ir pašalinkite pluoštus. Per pusę atidarykite gvazdikėlį ir įkiškite į jį pirštą, kad sėklos išbrinktų.
- Mangetouts: nuplėškite abu galus ir supjaustykite peiliu. Nebūtina pašalinti pluoštų.
- Dėl žaliuojančių žirnių: nuplėškite stiebus ir pašalinkite pažeistus žirnius.
-
Užpildykite keptuvę vandeniu ir užvirkite. Jums reikės dviejų litrų vandens vienam kilogramui šviežių žirnių arba 300 gramų šaldytų žirnių.- Nedėkite druskos. Dėl to žirniai bus per kieti. Tačiau galite įdėti truputį žiupsnelio druskos, kad išryškintumėte natūralų jų saldumą.
-
Virėjas. Supilkite žirnius ir virkite juos neuždengę nuo vienos iki trijų minučių. Po vienos minutės patikrinkite, ar jie virti, ir sureguliuokite likusį kepimo laiką. Jie yra paruošti, kai tampa ryškiai žali ir traškūs. Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo rūšies:- švieži žirniai: nuo 2 iki 3 minučių
- šaldytiems žirniams: nuo 3 iki 4 minučių
- mangetouts: nuo 1 iki 2 minučių
- žirnių gurmanams: nuo 1 iki 2 minučių
-
Grąžink juos atgal. Apsvarstykite galimybę juos supilti į didelę keptuvę ir minutę kepti. Tai nėra būtinas žingsnis, tačiau jie juos išdžiovins ir bus lengviau pakabinti sviestą ar padažą, kurį galėtumėte įpilti. Taigi tai nėra visiškai būtina, bet patartina. -
Nedelsdami patiekite juos arba naudokite pagal receptą. Jei dar to nepadarėte, filtruokite žirnius, supildami juos į kiaurasamtį, kad pašalintumėte vandens perteklių. Galite patiekti juos tiesiog pridėdami žiupsnelį druskos, pipirų ir sviesto.
4 būdas Virkite žirnius
-
Atidarykite dėžę ir filtruokite žirnius. Virimo metu jie ir toliau išleis vandenį. Jei paliksite juos padaže, kol juos kepsite, jie gali tapti minkšti. -
Supilkite į prikaistuvį ir pagardinkite. Galite pridėti sviesto rankenėlę, žiupsnelį druskos ir pipirų. Taip pat galite užpilti citrinos sultimis. -
Virkite ant silpnos ar vidutinės ugnies. Konservuoti žirniai jau išvirti, tik pašildykite. Jūs turite nuspręsti, kokio maisto gaminimo norite, tik būkite atsargūs ir nepersistenkite! Jie turėtų būti paruošti per vieną ar dvi minutes. -
Patiekite juos arba pridėkite prie recepto. Konservuoti žirniai yra puikus priedas, tačiau jie taip pat skanūs padažuose ir sriubose!
5 būdas. Virkite sausus žirnius
-
Rūšiuokite žirnius ir pašalinkite nešvarumus. Tai gali būti naudinga padaryti, net jei pirkote juos fasuotus. -
Žirnius nuplaukite. Įdėkite juos į filtrą ir praeikite po šaltu vandeniu. Rūšiuokite jas rankomis ir skalaukite čiaupu, kol vanduo taps skaidrus. Išjunkite čiaupą ir sukrėskite žirnius, kad nutekėtų vandens perteklius. -
Sugerti juos. Jiems mirkyti naudokite du ar tris kartus didesnį vandens tūrį. Greičiausias būdas jas mirkyti - sudėti į vandens indą ir užvirti ant vidutinės ugnies. Virkite jas, neuždengdami, dvi minutes, tada uždėkite dangtį ir išeikite iš ugnies. Leiskite stovėti nuo pusvalandžio iki dviejų valandų. Nedėkite druskos.- Nereikia mirkyti padalytų žirnių.
-
Nusausinkite ir nuplaukite. Po mirkymo nusausinkite ir nuplaukite šaltu vandeniu. Tai padeda atsikratyti cukraus, kurio negalima virškinti ir kuris sukelia dujas. Nenaudokite šio vandens virimui. -
Užvirkite. Užpildykite didelį puodą švariu vandeniu ir supilkite žirnius. Nepilkite druskos. Įpiltas vandens kiekis priklausys nuo jūsų paruoštų žirnių rūšies. Čia yra keletas pagrindinių rekomendacijų.- 200 g suskaldytų žirnių jums reikės 700 ml vandens.
- 200 g žirnių jums reikės 1 litro vandens.
-
Virkite juos ant stiprios ugnies. Virimo metu turėtumėte stebėti, ar vandens paviršiuje nėra gumulėlių. Norėdami jį pašalinti, naudokite šaukštą su skylėmis. -
Virkite valandą. Sumažinkite ugnį, kad vanduo užvirtų, uždenkite ir virkite valandą. Kai vanduo pradės virti, sumažinkite per silpną ugnį ir švelniai virkite valandą. Kartkartėmis išmaišykite, kad žirniai neliptų. -
Naudokite juos pagal savo receptą. Vykdykite savo receptą, kad galėtumėte jį naudoti, pavyzdžiui, sriuboje, patiekaluose ar padaže.