Kaip atpažinti valgomus grybus

Turinys

• etapai
• 1 dalis Pažvelkite į grybų išvaizdą ir atkreipkite dėmesį
• 2 dalis Nurodykite įprastus valgomus grybus
• 3 dalis Sužinokite daugiau apie valgomus grybus
• 4 dalis Nustatykite apsvaigimą

Šiame straipsnyje: Stebėkite grybų išvaizdą ir būkite atsargūsNustatykite įprastus valgomus grybusSužinokite daugiau apie valgomuosius grybusDetiko intoksikacija16 Nuorodos

Grybai yra puikus ingredientas, kurį galite pridėti prie picų, pastų, salotų ir kt. Tuo tarpu laukinių ir valgomųjų grybų tyrimus geriau palikti mikologų ekspertams (mokslininkams, kurie skiria grybelių tyrimus). Bet jei vis tiek ketinate tai padaryti patys, turite būti labai atsargūs. Pažvelkite į jūsų rajone rastų grybų išvaizdą ir gaukite daugiau informacijos iš patikimų šaltinių. Jei vartojate nenustatytą grybą, turėtumėte pabandyti atpažinti varginančius simptomus ir nedelsdami kreiptis į gydytoją.

etapai

1 dalis Pažvelkite į grybų išvaizdą ir atkreipkite dėmesį

1. Rinkitės grybus, kuriuose nėra baltų lamelių. Iš tiesų, jūs turėtumėte ieškoti tų, kurių smėlio spalvos arba raugintos lamelės. Nors kai kurie baltųjų lapų grybai yra valgomi, žinokite, kad mirtiniausios ir toksiškiausios grybų rūšys (amanita) beveik visada turi baltas lameles.

2. 
   

   
   Pasirinkite tuos, kurių kepurė ir viršutinė dalis nėra raudona. Iš tiesų, jūs turite pasirinkti tuos, kurių skrybėlės ir stiebai yra balti, smėlio arba rudi, nes tie, kurie turi šias raudonas dalis, yra toksiški.
   • Raudona spalva yra vienintelė natūrali perspėjimo sistema, kurią grybeliai naudoja signalizuodami plėšrūnus (taip pat ir jūs), kad liktumėte dviese.

3. 
   

   
   
   
   Ieškokite tų, kurių skrybėlės neuždengtos. Turite vengti grybų, kurių skrybėlės yra padengtos šviesiomis ar tamsiomis dėmėmis ar dėmėmis. Šios pleiskanotos dėmės dažnai aptinkamos toksiškose veislėse.
   • Pavyzdžiui, Paryžiaus grybuose gali būti rudų ar žvynuotų dėmių.

4. 
   

   
   Ieškokite tų, kurie neturi žiedo aplink stiebą. Turėtumėte patikrinti po grybo skrybėlę ir surasti antrą į vualį panašų žiedą, kuris atrodo kaip miniskirtas. Jei pamatysite šį žiedą ant grybo, kurį matėte, venkite jo. Daugelis grybelių, turinčių šią savybę, yra toksiški.

5. 
   

   
   Paimkite du krepšius, kai norite derliaus. Į vieną krepšį sudėkite grybus, kurie, jūsų manymu, yra valgomi, o kituose - tuos, kuriais abejojate. Būkite tikri, kad nesirgsite tiesiog tvarkydami nuodingą grybelį. Turėtumėte pasikonsultuoti su ekspertu, kuris padėtų jums pašalinti abejones, kad galėtumėte jas identifikuoti.
   • Galite kreiptis į grybų ekspertą per savo srities mikologijos grupę ar universitetą.
   • Žinokite, kad nėra konkrečios vietos, kurioje auga valgomieji grybai. Taigi jų galite rasti medžiuose, rąstuose, dirvožemyje ar samanų viduryje.
   • Prieš skindami grybus, pirmiausia nereikės mūvėti pirštinių.

6. 
   

   
   
   
   Venkite valgyti, nebent esate 100% tikri, kad jis yra valgomas. Tu turi būti nepaprastai atsargus kai ieškote grybų, nes daugelis toksiškų ir valgomų veislių yra panašios. Kai kurios veislės gali pakeisti išvaizdą, atsižvelgiant į augimo sąlygas, todėl jas dar sunkiau identifikuoti.
   • Pvz., Priklausomai nuo saulės poveikio, jie gali būti skirtingų spalvų.
   • Ekspertai rekomenduoja niekada nevartoti miške įvairių grybų, kurie bent 3 kartus nebuvo atpažinti. Profesionalas turėtų patvirtinti, kad jūs sugebėjote teisingai atpažinti kiekvieną kartą.

2 dalis Nurodykite įprastus valgomus grybus

1. 
   

   
   Ieškokite porcini grybų. Jie turi smėlio arba rudos spalvos skrybėlę vidutinio dydžio. Šių valgomųjų grybų įvairovės ieškokite prie pušų, eglių ir eglių. Apskritai, derlių galite nuimti ankstyvą rudenį, nedideliame aukštyje ir vasarą, esant didesniam aukščiui. Jų pėda paprastai būna patinusi ir stora šalia žemės, susiaurėjanti link viršūnės.

2. 
   

   
   Ieškokite voveraičių. Šių grybų centre yra maža įgaubta skrybėlė ir paprastai jie yra geltoni arba auksiniai, banguoti ir pasukti kraštais. Pėda yra trimito formos ir stora šalia skrybėlės. Paprastai tarp spuogų ir ankstyvųjų spygliuočių galite rasti spygliuočių ir lapuočių.

3. 
   

   
   Ieškokite „Pussy-de-Loup“. Ji turi gerai suapvalintą baltos arba šviesiai smėlio spalvos skrybėlę. Vilkolakiai turi kelis smaigalius, tvirtai pritvirtintus prie skrybėlės, kuriuos labai lengva nuimti. Paprastai jie auga takais ir miško pakraščiais rudenį ir žiemą.
   • Turėtumėte perpjauti rutulius per pusę, kad pamatytumėte, ar juos gera valgyti. Jie turėtų būti pakankamai balti viduje. Nevartokite jo, jei jie geltoni ar rudi.

4. 
   

   
   Ieškokite pilkojo koprino (Coprinopsis cinerea). Šis grybas turi didelę, koloninę skrybėlę su svarstyklėmis. Žvilgsnis „sil sil“ pateikia daugybę juostų, kurių ašmenys tvirtai pakabinti virš tuščiavidurio stiebo. Šie grybai gerai auga miesto vietose, esant šaltam ir drėgnam klimatui.
   • Turėtumėte vengti šio grybelio rinkti šalia judrių kelių, nes jį gali užteršti automobilių išmetamosios dujos.

3 dalis Sužinokite daugiau apie valgomus grybus

1. 
   

   
   Prisijunkite prie mikologijos grupės. Ieškokite specializuotų grybų grupių jūsų rajone internete. Daugelis šių grupių rengia užsiėmimus ir susitikimus, atvirus plačiajai visuomenei.
   • Kai kurie netgi organizuoja žygį pėsčiomis ir kitus užsiėmimus lauke tiems, kurie nori daugiau sužinoti apie tai, kaip skinti grybus.

2. 
   

   
   Pirkite grybų vadovą. Pabandykite internete arba fiziniame knygyne rasti jūsų rajone rastų grybų vadovą. Tokiu būdu jūs galėsite turėti knygą su savimi, kai eisite praktikuoti nustatyti grybus. Be to, tai gali leisti geriau susipažinti su valgomosiomis ir nevalgomosiomis veislėmis.

3. 
   

   
   Kreipkitės į artimiausią universitetą. Pažiūrėkite, ar artimiausias universitetas siūlo mikologijos kursus. Eikite į artimiausio universiteto biologijos skyrių ir sužinokite, ar galite vesti mikologijos užsiėmimus namuose. Galėsite tobulinti savo įgūdžius ir sužinoti daugiau apie valgomus grybus.
   • Jei atsitiktinai nesuteikiate tokio pobūdžio kurso, paprašykite mikologų grupės, kuriai priklausote, rekomendacijų.

4 dalis Nustatykite apsvaigimą

1. 
   

   
   Stebėkite, ar nėra virškinimo trakto sutrikimų. Turėtumėte juos stebėti per pirmąsias 24 valandas. Jei po valgymo nenustatytus grybus vemiate, viduriuojate, žarnyne atsiranda mėšlungis, vemoje ar išmatose yra kraujo pėdsakų, kuo greičiau kreipkitės į gydytoją. Tai gali padėti kompensuoti skysčių netekimą ir išgydyti apsinuodijimą.
   • Šie sutrikimai kartais gali sukelti inkstų nepakankamumą, jei jie nėra nedelsiant gydomi.
   • Net jei jums nemalonu prisipažinti, kad valgėte galimai toksišką grybelį, būtinai kreipkitės į gydytoją. Gydytojams rūpi tik jūsų sveikata.

2. 
   

   
   Atkreipkite dėmesį į per didelį seilių, ašarų gaminimą. Taip pat turėsite atkreipti dėmesį į per didelį prakaitavimą ar didelį pieno kiekį. Paskambinkite greitosios pagalbos tarnyboms, kai tik pastebėsite nevalingą nervų sistemos reakciją, pavyzdžiui, gausų prakaitavimą ar nekontroliuojamą ašarą. Paprastai šie simptomai pasireiškia po 15-30 minučių po galimo pavojingo grybelio prarijimo. Veikite greitai, nes jie gali progresuoti ir sukelti kvėpavimo sutrikimus, žemą kraujospūdį ir regėjimo sutrikimus.
   • Atsižvelgiant į tai, kokiu greičiu sustiprėja simptomai, susiję su nevalinga nervų sistemos reakcija, geriausia, kai kreipiatės pagalbos, o ne bandote vykti į ligoninę.
   • Nepaprastosios padėties atvejais gydytojai greičiausiai paskirs jums vaistą latropiną, kuris gali palengvinti daugelį šių simptomų. Paprastai pacientai pasveiksta maždaug po 24 valandų, tačiau jei jie negydomi, detoksikacija gali sukelti kvėpavimo nepakankamumą.

3. 
   

   
   Nepamirškite regos iškraipymų ir haliucinacijų. Negalima ignoruoti ir per didelio mieguistumo jausmų. Jei turite centrinės nervų sistemos sutrikimų (pvz., Mieguistumą ar haliucinacijas), reikia kviesti skubios pagalbos tarnybas. Kai kurie grybeliai prarijus gali sukelti traukulius ar net sukelti komą.
   • Medicinos komandos nariai galės suteikti jums palaikymo pagalbą nerimo ir skysčių netekimo atveju.
   • Paprastai šie simptomai savaime praeina ir nedaro ilgalaikės žalos.

4. 
   

   
   Po gydymo stebėkite, ar nėra atkryčių. Fiziniai ar psichiniai simptomai gali vėl atsirasti po gydymo „panašumo“. Kai kurie nuodingi grybai, tokie kaip šeimos „Amanita“ šeimos nariai, juos valgantiems žmonėms atrodo geriau, tačiau po dienos jie vėl jaučiasi blogai. Intoksikacija gali sukelti net kelių organų nepakankamumą, tai yra būklę, kai vienas ar keli organai greitai pablogėja.
   • Jei manote, kad valgėte grybą, priklausantį amanitai, nesitikėkite, kad simptomai pasireikš. Greitai nuvykite į ligoninę ir informuokite personalą apie damanito rūšį, numerį ir pavalgymo datą.
   • Duokite darbuotojams apžiūrai sunaudotų grybų liekanų, jei jų dar turėjote.

įspėjimai

• Niekada nepasikliaukite internete randama informacija net ir šiame straipsnyje, kad nustatytumėte, ar galite valgyti grybą, ar ne. Net jei šaltinis yra patikimas, identifikuodami rūšis visada galite suklysti.
• Valgymas toksiško grybelio gali sukelti rimtų pasekmių. Galite susirgti, patirti organo nepakankamumą ir net mirti. „Lidéal“ valgyti tik prekybos centre parduodamus grybus.