Turinys
yra wiki, tai reiškia, kad daug straipsnių parašė keli autoriai. Norėdami sukurti šį straipsnį, 10 žmonių (kai kurie anonimai) dalyvavo jo leidime ir jo tobulinime laikui bėgant.
2 Pašalinkite iš kalakutienos subproduktus. Po kalakuto uodega pamatysite ertmę. Išplovę ištuštinsite.
- Pašalinkite subproduktus (jie kartais suvynioti į popierinį maišą). Kaklas taip pat gali būti viduje; taip pat pašalinkite.
- Padėkite gigantus į uždaromą plastikinį indą ar maišą ir padėkite į šaldytuvą, jei ketinate juos panaudoti padažui gaminti vėliau. Priešingu atveju išmeskite juos.
3 Naminius paukščius nuplaukite po šaltu vandeniu. Taip pat galite pastatyti plokštelę kriauklės apačioje, kad įdėtumėte kalakutieną, kol ją skalaujate, ir neneškite jos per ranką.
- Kalakuto išorėje paleiskite šaltą vandenį.
- Apverskite kalakutą ir nuplaukite ką tik ištuštinto dubenėlio vidų. Kartais sultys džiūsta iš šiukšlių maišo ertmėje. Nebūtina, kad jūsų pokštas įgautų kraujo spalvą ir skonį.
- Nuimkite savo kurtą Turkiją ir padėkite ant švaraus paviršiaus arba kito indo. Apvyniokite jį popieriniais rankšluosčiais.
4 Pagardinkite kalakutieną druska ir pipirais pagal savo skonį. Pagardinkite ne tik kalakutiena, bet ir lauke. reklaminis
2 iš 2 metodas:
Įdarykite kalakutieną
-
1 Paruoškite įdaro receptą. Įsitikinkite, kad jūsų įdaruose yra tik virtas maistas, pavyzdžiui, virtos daržovės, mėsa ar jūros gėrybės. Jei naudojate kiaušinius, jie turi būti pasterizuoti. -
2 Įkaitinkite orkaitę iki 165 ° C. Padėkite savo groteles taip, kad vėliau galėtumėte kepti kalakutieną, neliesdami krosnies viršaus. -
3 Užpildykite kaklo ertmę savo įdaru. Išlenkite kaklą po kalakutiena ir pakelkite šlaunis. Šlaunys turėtų uždaryti angą, nereikia jų tvirtinti. -
4 Užpildykite kalakutienos ertmę savo įdaru. Nepilkite įdaro viduje, nes jis gali netinkamai iškepti ar būti kompaktiškas. -
5 Jei norite elegantiškesnio efekto, šlaunis susieskite kartu su virtuvės virvele. -
6 Kalakutieną sudėkite į didelę orkaitės indą. Padėkite mėsos termometrą storiausioje kalakutienos vietoje. -
7 Virkite kalakutą, kol storiausia temperatūra jos vidinė temperatūra bus 82 ° C. Įdaro vidus turi būti 74 ° C -
8 Išimkite kalakutą iš orkaitės. Uždėkite aliuminio folijos gabalėlį ant kalakutienos ir leiskite pailsėti 20 minučių. -
9 Išimkite įdarą iš kalakutienos vidaus ir padėkite ant švarios lėkštės ar patiekimo patiekalo. -
10 Pristatykite svečiams puikiai skrudintą kalakutą. Supjaustykite, jei norite, ir patiekite su skaniu įdaru. reklaminis
patarimas
- Suvartokite įdarą per vieną ar dvi dienas po valgio. Įdėkite likusius į šaldytuvą.
įspėjimai
- Venkite kalakutienos įdaro, jei planuojate ją virti ant grotelių lauke arba viryklėje. Taip pat paruoškite įdarą atskirai, jei planuojate virti kalakutieną tokiu būdu, kuris jį paruoštų prieš įdarui visiškai virti.
Būtini elementai
- Druska ir pipirai
- Įdaras (paruoštas, bet nevirtas)
- Orkaitės patiekalas
- Mėsos termometras
- Aliuminio folija
- Patiekiamasis patiekalas
- Kalakutienos patiekimo padėklas
- Virvelė ir peilis