Turinys
- etapai
- 1 būdas. Iš keturių ingredientų pagaminkite plaukiojantį mangą
- 2 būdas Pagaminkite prabangų kintamąjį mangą
- 3 metodas Plaukiojančių mangų gaminimas verrinose
- 4 metodas Padarykite variantus
Filipinuose yra išskirtinis desertas, kurio pavadinimas gali būti išverstas kaip „plaukiojantis mangas“. Norėdami pasidaryti receptą, galite pagaminti paprastą versiją arba pridėti skanių ingredientų. Jei neturite įpročio virti, tai nesvarbu. Nereikia virti! Jūs netgi galite paruošti individualias proporcijas gražiam pristatymui, tinkančiam vakarėliams ar maitinimui su svečiais.
etapai
1 būdas. Iš keturių ingredientų pagaminkite plaukiojantį mangą
-
Supjaustykite mangus. Pabandykite nusipirkti Ataulfo veislės ar meksikietiškų mangų vaisių.- Ši veislė turi pailgą formą, aukso geltonumo spalvą ir labai dailią odą. Jo minkštimas yra saldus ir nepluoštinis.
- Jums gali tekti vasarą nueiti į Azijos maisto prekių parduotuvę, kad surastumėte.
- Jei jums sunku rasti šią veislę, galite naudoti bet kokio tipo mangą, jei vaisiai yra gerai sukapoti.
- Nepamirškite prieš manų pjaustymą mangus perkelti. Jų oda karta ir neturėtų būti įtraukta į desertą.
-
Paruoškite patiekalą. 25 x 25 cm dydžio kepimo indą išklokite pergamento popieriumi. Naudokite konteinerį su nuimamu dugnu, kad jis galėtų lengviau patiekti jo turinį. Ištieskite kepimo popieriaus dugną ir šonus, kad būtų lengviau išimti desertą.- Ant popieriaus išklokite sausainių sluoksnį. Jei reikia, supjaustykite juos arba suskaidykite, kad jie atsidurtų inde.
-
Išplakite grietinėlę. Supilkite jį į šaltą gabalėlį ir plakite elektriniu mikseriu, kol susidarys minkštos smailės. Tai užtruks apie 3 min.- Įpilkite kondensuoto pieno. Lėtai supilkite jį į grietinėlę ir toliau plakite ir toliau plakite mišinį, kol susidarys tvirtos smailės.
-
Supilkite mišinį į indą. Ant sausainių sluoksnio, kurį sudėjote ant pergamento popieriaus, užpilkite apie 250 ml. Kremą paskirstykite įprastu sluoksniu, naudodamiesi mentele. -
Įpilkite mango. Ant kremo paskleiskite vienodą mango kauliuko sluoksnį (viso apie 100 g). Jei norite naudoti daugiau, tiesiog padarykite storesnį sluoksnį, įpylus 50 g vaisių. -
Vėl padarykite sausainių sluoksnį. Išdėliokite ant supjaustytų vaisių ir uždenkite antruoju plaktos grietinėlės ir kondensuoto pieno sluoksniu. Dar kartą paskirstykite mango kauliukus ant kremo. Pakartokite procesą, kol turėsite tris kiekvieno tipo sluoksnius, kurie visada seka vienas kitą ta pačia tvarka. -
Šaldykite desertą. Indą uždenkite plastikine plėvele ir padėkite į šaldytuvą. Laikykite vėsiai bent 4 valandas. Norėdami gauti geriausius rezultatus, šaldykite visą naktį. Šaltis leis kremui suminkštinti sausainius ir suteikti jiems torto konsistencijos. Plakta grietinėlė taip pat turės laiko šiek tiek pakeisti savo skonį ir grietinėlę.- Jei norite, kad šlapimas būtų arčiau ledų, desertą galite užšaldyti.Tai dar labiau sušvelnins sausainius, tačiau kremas atšals.
-
Mėgaukitės plūduriuojančiu mango. Švelniai paimkite pergamento popieriaus kraštus, kad pašalintumėte desertą iš indo. Supjaustykite jį į gabalus ir patiekite.
2 būdas Pagaminkite prabangų kintamąjį mangą
-
Supjaustykite mangus. Norėdami lengvai pjaustyti, rinkitės gerai suapvalintus vaisius. Pabandykite gauti veislę Ataulfo.- „Ataulfo“ mangai turi pailgą formą, aukso geltonumo spalvą ir labai dailią odą. Jie yra saldūs ir nepluoštiniai.
- Gali tekti vasarą ieškoti Azijos maisto prekių parduotuvėje.
- Jei jų nerandate, galite naudoti bet kurią kitą mangų veislę, jei vaisiai yra labai prinokę.
- Prieš supjaustydami mangus, nepamirškite jų nulupti. Jų oda yra kartaus, ir jūs neturite jos dėti į desertą.
-
Sumaišykite minkštimą. Įdėkite nedidelius mango griežinėlius į maišytuvą ir įpilkite 125 ml vandens. Sumaišykite juos, kol gaunama lygi tyrė. -
Išplakite grietinėlę. Supilkite jį į šaltą gabalėlį ir įpilkite į elektrinį maišytuvą maždaug 3 minutes, kol susidarys minkštos smailės.- Įmaišykite kondensuotą pieną. Supilkite jį į pūką, nenustodami plakti grietinėlės. Toliau plakite ingredientus, kol mišinys suformuos tvirtas smailes.
- Įpilkite mangų tyrės ir vanilės ekstrakto.
- Jei mango yra šiek tiek rūgštus arba tiesiog norite, kad desertas būtų saldesnis, įpilkite šiek tiek medaus.
-
Liniją patiekalą. Įdėkite kepimo popierių į 25 x 25 cm dydžio kepimo indą. Norėdami palengvinti išardymą, naudokite konteinerį su nuimamu dugnu. Dugną ir šonus ištieskite pergamentiniu popieriumi, kad desertas lengvai išeitų.- Ant popieriaus indo dugne išklokite sausainių sluoksnį. Jei reikia, iškirpkite juos taip, kad jie miegotų.
-
Padarykite kremo sluoksnį. Trečdalį grietinėlės ir mango mišinio užpilkite ant sausainių, esančių inde. Tolygiai paskirstykite ją mentele. -
Įberkite vaisių. Ant kremo paskleiskite mango riekeles ir dribsnių dribsnius. Naudokite apie trečdalį ir sutvarkykite juos kaip įprastą sluoksnį.- Kartokite procesą du kartus, kad padarytumėte dar du kiekvieno tipo sluoksnius.
- Kai pagaminsite paskutinį sluoksnį, naudokite visas mango riekeles ir likusius migdolus ir supilkite vyšnias į sirupą. Galite naudoti tiek mango, kiek norite.
-
Šaldykite plūduriuojantį mangą. Uždenkite plastikinės plėvelės indo viršų ir padėkite į šaldytuvą mažiausiai 4 valandoms. Norėdami gauti geriausią desertą, palaikykite vėsą visą naktį. Šaldydami kremai gali suminkštinti sausainius, kad gautųsi tortas ir taptų stangresni, todėl jie būtų kreminės konsistencijos.- Taip pat galite užšaldyti plaukiojantį mangą tam, kas labiau atrodo kaip ledai. Sausainiai suminkštės, tačiau kremas atvės ir bus skanus.
-
Valgykite desertą. Atsargiai pakelkite riebalams nepraleidžiančio popieriaus kraštus, kad iš lėkštelės pašalintumėte plaukiojantį mangą. Iškirpkite ir patiekite.
3 metodas Plaukiojančių mangų gaminimas verrinose
-
Susmulkinkite sausainius. Įdėkite juos į šaldymo maišelį su stumdomu uždarymu, įsitikindami, kad vėsite visą orą. Švelniai sutrinkite sausainius suktiniu kaiščiu arba mėsos minkštikliu, kad jie sumažėtų iki miltelių trupinių. Paimkite apie tris šaukštus. -
Paruoškite mangus. Nulupkite juos ir supjaustykite griežinėliais. Pabandykite padaryti plonas riekeles ar net mažus kauliukus. -
Sumaišykite kreminius ingredientus. Į šaltą pudrą supilkite sunkų grietinėlę ir kondensuotą pieną ir maišykite, kol tik sumaišys. Nemaišykite jų per daug. Mišinys turi būti skysto medaus konsistencijos. -
Užpildykite keletą verrinų. Prieš naudojimą gerai nuplaukite šiltu vandeniu ir plovikliu.- Sulaužykite kelis sauso sausainio gabalėlius ir sudėkite į indų dugną.
- Ant sausainių gabalėlių užpilkite šiek tiek kreminio mišinio, kad jie būtų padengti.
- Ant kremo sudėkite kelis mango gabaliukus. Kartokite veiksmus, kol verrinos bus užpildytos viršuje.
- Ant kiekvieno deserto paviršiaus paskirstykite sausainių trupinius.
- Šaldykite verrinus. Uždenkite juos ir bent 4 valandas palikite šaldytuve, kad kremas turėtų laiko sutirštėti.
-
Patiekite verrinus. Jums reikės šaukštų, kad galėtumėte mėgautis šiuo skaniu desertu. Paruoškite keletą verrinų, kad patiektumėte individualią porciją, gerai pristatytą kiekvienam svečiui.
4 metodas Padarykite variantus
-
Susmulkinkite sausainius. Įdėkite juos į šaldymo maišelį su stumdomu užsegimu. Medžiokite orą ir uždarykite maišą. Sausainius švelniai sutrinkite suktine ar mėsos minkštikliu, kol jie susmulkės į miltinius trupinius. Galite padaryti plonesnius sluoksnius nei tuo atveju, jei naudojote sveikus slapukus.- Šiuos trupinius taip pat galite pasigaminti tik papuošdami deserto viršutinę dalį skaniu milteliniu sluoksniu.
-
Naudokite šaldytus mangus. Iškirpkite juos iš anksto ir užšaldykite gabalus. Tokiu būdu vaisiai netaps per daug minkšti. Tiesiog būtinai atsargiai užšaldykite gabalus, kad jie neliptų vienas prie kito. -
Pabandykite kitus vaisius. Vietoje mango šį desertą galite pasigaminti su persikais, braškėmis ar visais kitais vaisiais. Jei norite, galite naudoti net nusausintus konservuotus vaisius.- Taip pat galite maišyti kelis skirtingus vaisius.