Turinys
Šiame straipsnyje: Sausi abrikosai orkaitėjePadaryti abrikosus sausus dehidratoriuje5 Nuorodos
Abrikosai yra saldžios uogos. Dėl saldaus minkštimo šie vaisiai ypač gerai džiūsta. Namuose džiovintus abrikosus galima dehidratuoti orkaitėje arba naudojant dehidratorių. Galite mėgautis jais kaip užkandis arba naudoti pagal receptą.
etapai
1 metodas Abrikosus išdžiovinkite orkaitėje
-
Įsigykite savo abrikosus, kai jie bus visiškai užrišti. Nepakankamos sienelės vaisiai gali būti kartūs, kai išdžius. Jei jūsų rajone auga abrikosai, palaukite iki sezono pabaigos ir nusipirkite labai prinokusių vaisių, specialiai parduodamų konservuoti. -
Stebėkite abrikosų atvykimą į prekybos centrą. Abrikosai turėtų būti sienojami vasaros pabaigoje arba kartais nuo liepos iki rugsėjo, atsižvelgiant į metus. -
Apkepkite tvirtus abrikosus, įdėdami juos į popierinį maišelį. Padėkite juos prie lango. Jei nerimaujate, kad abrikosai per daug sunoksta, kol neturėsite laiko jų išdžiovinti, padėkite į šaldytuvą savaitei ar mažiau. -
Kruopščiai juos nuvalykite. Pamerkite jas į vandenį keletą minučių, kad atsipalaiduotų nešvarumai ir dulkės, tada nuplaukite po tekančiu vandeniu. Išmeskite pažeistus abrikosus. -
Pašalinkite akmenis. Iškirpkite juos per pusę, išilgai tuščiavidurio linijos, tada nuimkite šerdį. -
Paversti juos. Paspauskite sultinio išorėje, centre, kad minkštimas geriau atsiskleistų ore. Tada abrikosai bus minkšti. -
Kepimo skardą uždenkite pergamentiniu popieriumi. Jei turite didelę geležies grotelę, padėkite ją ant plokštės, kad sumažintumėte džiovinimo laiką. -
Abrikosų puseles sudėkite ant grotelių arba tiesiai ant pergamento popieriaus. Įsitikinkite, kad jie yra tolygiai išdėstyti. -
Įkaitinkite orkaitę iki žemiausios temperatūros. Abrikosai geriau išdžiūs žemesnėje nei 95 ° C temperatūroje. Ideali temperatūra būtų 80 ° C. -
Padėkite groteles ir kaitlentę keliais lygiais. Įdėkite kepimo skardą ir stovą į orkaitę, išskirdami juos iš kelių lygių. -
Palaukite bent 10–12 valandų, kol abrikosai išdžius. Kepimo metu apverskite juos, kad jie tolygiai išdžiūtų. Paruošti abrikosai turėtų būti šiek tiek minkšti, bet rauginti.- Kepimo laikas priklausys nuo abrikosų dydžio ir orkaitės temperatūros. Procesas bus greitesnis esant 95 ° C, nei esant 80 ° C.
2 būdas. Abrikosai džiovinami dehidratoriuje
-
Pasirinkite vaisius. Nuplaukite juos vėsiu vandeniu, kaip aprašyta ankstesniame metode. -
Dėkite abrikosus. Naudodamiesi virtuviniu peiliu, atidarykite vaisius išilgai tuščiavidurės linijos. Pašalinkite branduolius. -
Atskirkite puseles ir apverskite aukštyn kojomis. Nelupkite vaisių. Turėsite išspausti šakos išorę centre, kol minkštimas atsiras. -
Nuimkite tinklelius iš savo dehidratoriaus. Abrikosus paskleiskite ant savo grotelių, minkštimas pasisuko. Įsitikinkite, kad tarp vaisių yra pakankamai vietos, kad oras galėtų cirkuliuoti. -
Pakeiskite tinklelius dehidratoriuje. Mašiną nustatykite į 55 ° C. Perskaitykite instrukcijas, kad nustatytumėte, ar ši temperatūra atitinka žemą, vidutinę ar aukštą jūsų dehidratoriaus nuostatą. -
Palaukite maždaug 12 valandų arba tol, kol nuskambės laikmatis. Didesni abrikosai džiūsta ilgiau. -
Išdžiovintus abrikosus laikykite sandariuose stiklainiuose. Padėkite juos vėsioje, tamsioje vietoje, kaip sandėlyje. Galite juos laikyti kelis mėnesius.