Kaip braškėti vištieną

Turinys

• etapai
• 1 metodas Pagrindinė braškių vištiena
• 2 metodas Vištiena, iškepta celofane
• 3 metodas Vištiena, iškepta piene arba grietinėlėje

Šiame straipsnyje: Pagrindinė braškių virtos vištienosPC vištiena, apibarstyta celofanuVištiena, nuplikyta piene ar grietinėlėje10

Pozama vištiena yra skani, lengvai paruošiama ir (tai geriausia) labai sveika! Patiekite kaip pagrindinį patiekalą arba pridėkite prie naminės sriubos. Čia yra trys paprasti būdai, kaip paruošti brakonierių virtą skonį.

etapai

1 metodas Pagrindinė braškių vištiena

1. 
   

   
   Iškirpkite daržoves ir vištieną. Naudokite pjaustymo lentą ir aštrų peilį. Būkite atsargūs dirbdami su peiliu. Paskutinį kartą supjaustykite vištieną ir įsitikinkite, kad virta vištiena ir sultys prieš virdami nesiliečia su jokiomis kitomis medžiagomis.
   • Svogūną perpjaukite per pusę. Panaudosite tik pusę jo.
   • Morką supjaustykite kubeliais.
   • Salierų kotelį supjaustykite kubeliais.
   • Nulupkite česnako skilteles.
   • Citriną supjaustykite plonais griežinėliais. Citrina yra neprivaloma.

2. 
   

   
   Visus ingredientus, išskyrus vištieną, sudėkite į gilią keptuvę ar keptuvę. Supilkite vandenį virš jų, kad ingredientai būtų padengti dviem centimetrais.

3. 
   

   
   
   
   Užvirkite vandenį. Ant keptuvės ar prikaistuvio uždenkite dangtį.

4. 
   

   
   Nuimkite dangtį ir sudėkite kotletus. Vėl virkite, bet neuždenkite dangčio. Virkite tris minutes.

5. 
   

   
   Uždėkite dangtį ir nuimkite keptuvę nuo ugnies. Leiskite baigti virti 15-18 minučių. Nepamirškite grąžinti vištienos po aštuonių minučių. Per tą laiką jis bus visiškai paruoštas.

6. 
   

   
   Patikrinkite, ar vištiena virta. Mėsa turėtų būti balta. Išimkite iš sultinio ir patiekite.

2 metodas Vištiena, iškepta celofane

1. 
   

   
   Pirkite geros kokybės celofaną. Pasirinkite jį atsparų karščiui. Jei instrukcijose sakoma, kad ją galima naudoti mikrobangų krosnelėje, gerai. Jis tiesiog turi atlaikyti aukštą temperatūrą, nes bus dedamas į verdantį vandenį.

2. 
   

   
   
   
   Pašalinkite riebalus iš lescalope. Jei skalbiate jau supjaustytą, jums to tikrai nereikės daryti. Supjaustykite jį gabalėliais.

3. 
   

   
   Į mažą dubenį sumaišykite citrinos sultis, druską ir žoleles. Gerai sumaišykite, kad druska ir žolelės pasiskirstytų tolygiai. Sudėkite vištienos gabaliukus ir visiškai uždenkite marinatu. Marinuoti keletą minučių.

4. 
   

   
   Puode užvirkite du litrus vandens.

5. 
   

   
   Suplėšykite ilgą celofano gabalą. Jis turi padaryti bent du kartus ilgesnius kotletus. Išimkite citriną iš marinato ir padėkite į celofano vidurį.

6. 
   

   
   Apvyniokite vištieną celofane, išspauskite. Iškepę vištieną iš celofano pašalinkite kuo daugiau oro. Vištiena netinka brakonieriauti, jei ji nebus sandariai suvyniota ir be oro burbuliukų celofane.

7. 
   

   
   Laikykite celofano galus ir padėkite vištieną ant lygaus paviršiaus. Iškepkite vištienos faršą taip, lyg naudotumėte valcavimo kaištį. Tai leis celofanui dar geriau prilipti prie vištienos.

8. 
   

   
   Celofano galuose padarykite dvigubą mazgą. Pakartokite įvyniojimą su likusiais vištienos gabalėliais.

9. 
   

   
   Išjunkite ugnį, kai vanduo užvirs, bet nejudinkite keptuvės. Įdėkite vištienos gabalėlius į vandenį atsargiai, kad nepuršktų verdančio vandens.

10. 
    

    
    Ant keptuvės uždėkite dangtį. Palikite vištieną 15 minučių vandenyje. Jei šukutės yra labai didelės arba jei jūsų naudojama vištiena nėra visiškai atšildyta, turėsite ją palikti dar kelioms minutėms.

11. 
    

    
    Išimkite vištieną iš vandens su išpjaustytu šaukštu ar kauliuku. Norėdami pašalinti celofaną, paimkite pirštines (arba puodų laikiklius) ir atsistokite virš dubenėlio ar salotų dubenėlio.

12. 
    

    
    Iškirpkite mazgus žirklėmis. Celofanuose yra skanių sulčių, todėl laikykite vištieną virš dubenėlio, kad jas surinktumėte.

13. 
    

    
    Padėkite vištieną ant lėkštės. Norėdami išgauti dar daugiau skonio, sultis galite užpilti ant viršaus.

3 metodas Vištiena, iškepta piene arba grietinėlėje

1. 
   

   
   Padėkite keptuvę ant stiprios ugnies. Į keptuvę (arba kepimo purškalą) įdėkite du šaukštus sviesto ir leiskite ištirpti.

2. 
   

   
   Sudėkite kotletus į lėkštę. Į keptuvę supilkite 500ml pieno arba grietinėlės, kad beveik visa mėsa apskrustų. Skysti švelniai užvirkite.

3. 
   

   
   Kai skystis pradėjo virti, sumažinkite iki vidutinės ugnies. Leiskite šukutėms kepti (užvirkite) 20 minučių.
   • Jei turite mėsos termometrą, plaukite tol, kol vištienos vidinė temperatūra pasieks 70 ° C.

4. 
   

   
   Mėsą supjaustykite ten, kur ji tirščiausia, kad patikrintumėte, ar ji gerai virta. Įsitikinkite, kad sultys yra skaidrios, o mėsa yra balta / pilka.

5. 
   

   
   Ištraukite vištieną iš keptuvės, kai ji gerai iškeps. Norėdami subalansuoto patiekalo, patiekite su lėtu cukrumi (angliavandeniais, tokiais kaip makaronai ar bulvės) ir daržovėmis (pavyzdžiui, šparaginėmis pupelėmis).

6. 
   

   
   Atlikta.