Turinys
yra wiki, tai reiškia, kad daug straipsnių parašė keli autoriai. Norėdami sukurti šį straipsnį, 28 žmonės (kai kurie anonimai) dalyvavo jo leidime ir laikui bėgant tobulinime.Šiame straipsnyje yra 7 nuorodos, pateiktos puslapio apačioje.
- Kai jūsų viryklė pradeda lengvai rūkyti arba kai liečiamas vanduo, iškart pradeda trūkti vandens, gali prasidėti virimas.
2 Įpilkite šiek tiek aliejaus. Dešros yra gana riebios, todėl nebūtina į keptuvę dėti daug daugiau riebalų. Tačiau riebalai pirmiausia bus sugauti į dešros apvalkalą, tai reiškia, kad kelias minutes gali prilipti prie keptuvės ir sudegti. Į keptuvę pilamas šaukštas kepimo aliejaus (pavyzdžiui, rapsų) padės išvengti, kokie klijai, kol išsiskirs riebalai dešroje.
- Būkite atsargūs, jei naudojate alyvuogių aliejų. Jis turi žemesnį dūmų tašką nei kiti aliejai, tai reiškia, kad jis pradės rūkyti esant žemesnei temperatūrai. Tai nėra pavojinga, tačiau tai gali suaktyvinti jūsų dūmų detektorių ir padaryti minimalų poveikį jūsų dešrų skoniui.
3 Padėkite dešreles ant karšto paviršiaus. Po truputį dėkite juos į keptuvę. Palikite pakankamai vietos, kurios nelieskite. Tai padės jums virti juos tolygiai iš abiejų pusių. Jei kepsite daug dešrų, greičiausiai turėsite pagaminti kelias partijas.
- Jei dešrų žarnos pritvirtintos, prieš dedant į keptuvę, jas atskirkite supjaustydami.
4 Virkite, kol dešros bus rudos iš abiejų pusių. Iš pradžių leisk jiems virti, nejudindami jų. Po dviejų minučių apverskite juos. Tęskite juos kas 2-3 minutes, kol abi pusės bus rudos. Atsižvelgiant į jų dydį, tai turėtų užtrukti nuo 10 iki 15 minučių.
- Kai dešros bus rudos, padarykite pjūvį viename iš jų viduryje. Minkštimas turi būti kietas ir tolygiai iškepęs. Ji neturi likti rausva, o sultys turi būti skaidrios. Jei taip nėra, toliau virkite juos.
- Ilgi žnyplės gali padėti apsaugoti jūsų rankas, jei tepalas pradeda trūkinėti.
5 Pjaustykite dešreles arba supjaustykite jas per pusę, kad sumažėtų kepimo laikas. Laukimas, kol dešrelės bus visiškai iškeptos, kartais būna nusivylimas. Laimei, yra keletas būdų, kaip atgrasyti nuo laiko, kurį praleidžiate prie viryklės:
- dešreles galite perpjauti per pusę. Paimkite aštrų peilį ir supjaustykite dešrą iki galo. Atidarykite jį ir padėkite atvirą dalį ant viryklės pusės. Virkite iki rudos spalvos
- taip pat galite juos išlyginti, kad jie taptų plonesni ir greičiau virti. Norėdami tai padaryti, prieš kepdami paspauskite dešreles su puodelio ar keptuvės dugnu.
6 Jei reikia, užbaikite juos garuodami. Kai kurios dešros, ypač didžiosios, visiškai paruošiamos ilgai užtrunka. Jei norite tęsti maisto gaminimą, bet bijote perdegti, išbandykite šią techniką. Jums reikės dangčio, kuris gerai tinka keptuvei.
- Virkite juos, kol jie bus rudi, bet viduje vis tiek bus žali.
- Į karštą keptuvę supilkite 120 ml vandens. Uždenkite jį dangčiu. Vandens garai liks po dangčiu ir pradės šildyti dešreles iš visų pusių.
- Sumažinkite šilumą nuo vidutinės iki žemos. Virkite 5-10 minučių, tada nuimkite dangtį, atsargiai, kad garai nesudegtų. Virkite dešreles kelias minutes, per kurias jos atrodo šiek tiek „traškios“.
2 iš 4 metodas:
Ant grotelių kepkite dešreles
-
1 Apšvieskite savo kepsninę. Dešros kepti naudojant kepsninę yra panašios, kaip tai daryti keptuvėje, tačiau tai nėra visiškai tas pats dalykas. Norėdami pradėti, įjunkite kepsninę ir leiskite jai kauptis. Jei naudojate dujines groteles, nustatykite degiklius į vidutinio stiprumo karštį. Jei naudojate anglis, uždekite gerą krūvą briketų ir leiskite jiems degti, kol jie bus padengti pelenais ir oranžine spalva.- Jei naudojate anglis, bet nežinote, nuo ko pradėti, skaitykite šiame straipsnyje išsamias instrukcijas.
-
5 Prieš patiekdami patikrinkite, kurie virti. Kepta „paruošta“ dešra daugiau ar mažiau atrodo kaip kepama dešra. Jo išorė ruda ir traški. Jos vidus yra drėgnas ir tvirtas, be rausvos spalvos taško. Jo sultys turi būti skaidrios.- Jei jūsų dešros neatrodo paruoštos, virkite dar 5 minutes, kol jos visiškai iškeps. Didelės storos dešrelės gali ilgai užtrukti, kol baigsis virti.
patarimas
- Puikiai paruoštos dešros vidinė temperatūra turi būti 60–65 ° C. Jei turite mėsos termometrą, kepdami patikrinkite, ar dešros yra nepriekaištingos.
- Kepdami dešreles keptuvėje, pabandykite naudoti keptuvėje likusius riebalus kepti kitiems maisto produktams, pavyzdžiui, daržovėms, skrebučiams ir pan. Šie maisto produktai bus paragauti dešrelių.
- Kai kurios dešros (kurios dažnai perkamos prekybos centruose) parduodamos su gaminimo instrukcijomis ant jų pakuočių. Šios instrukcijos gali atrodyti ne taip, kaip čia aprašyti metodai. Nepanikuokite! Didžiojoje Britanijoje, Naujojoje Zelandijoje ir Australijoje parduodamas dešras galima saugiai valgyti paruošus taip, kaip aprašyta ant jų pakuotės. Pvz., Galite tik juos kepti, kepti ant grotelių ar kepti.