Turinys
yra wiki, tai reiškia, kad daug straipsnių parašė keli autoriai. Norėdami sukurti šį straipsnį, autoriai savanoriai dalyvavo redaguojant ir tobulinant.Rūgštiniai ingredientai, naudojami marinuoti kiaulienos nugarinę, minkština mėsą ir padeda marinato skoniui įsiskverbti. Marinatą kiaulieną galite mirkyti 2–12 valandų.
etapai
Bet koks geras marinatas yra sudarytas iš kelių ingredientų, kurių derinys sukuria puikų skonį ir puikios kokybės patiekalą.
-
Pasirinkite rūgštinį ingredientą. Minkštinti mėsą padeda tokie ingredientai kaip actas, vynas ar citrusinių vaisių sultys. -
Supilkite rūgšties ingredientą į dubenį. Į dubenį supilkite 250 ml šio ingrediento. Venkite naudoti metalinį indą, nes jis su rūgštimi sukels nemalonią reakciją. -
Pasirinkite aliejų. Daugelyje marinatų yra alyvuogių aliejaus. Norėdami gauti geriausią skonį, naudokite ypač tyrų alyvuogių aliejų. Į dubenį supilkite šaukštą aliejaus. -
Pasirinkite prieskonius. Žolelės ir prieskoniai yra labiausiai paplitę ingredientai. Naudokite saują (20 g) šviežių žolelių arba šaukštelį džiovintų žolelių. Taip pat pridėkite apie šaukštelį druskos ir pusę šaukštelio pipirų. Dozuokite kitus prieskonius pagal jų skonį ir skonio galią. Į dubenį supilkite visus skystuosius prieskonius ir šaukštu paragaukite mišinio. Sureguliuokite prieskonius pagal poreikį. -
Sumaišykite ingredientus. Naudokite plastikinį šluotelę, kad sumaišytumėte visus marinato ingredientus. -
Įdėkite kiaulieną į maišą. Kiaulienos nugarinę įdėkite į uždaromą šaldymo maišelį, naudodami porą virtuvinių žnyplių. -
Įpilkite marinato. Supilkite marinatą į maišelį, kuriame yra kiauliena. Mėsą apverskite, kad padengtų visą paviršių. -
Šaldykite kiaulieną. Uždarykite šaldymo maišelį ir atvėsinkite kiaulieną ir marinatą 2–12 valandų. Retkarčiais pasukite maišelį, kad visas mėsos paviršius sugertų kuo daugiau marinato.