Turinys
Šiame straipsnyje: Kavos ir įrangos ruošimas Kavos virimas9 Nuorodos
Jei tikrai norite kavos, bet karšto gėrimo jis yra per karštas, galite užpilti šiuo šaltu gėrimu, o ne naudoti tradicinį metodą. Tai paprastas kavos gaminimo būdas, nors šis metodas reikalauja laiko. Tikriausiai savo virtuvėje jau turite viską, ko jums reikia. Ko tu lauki?
etapai
1 dalis Kavos ir įrangos ruošimas
- Pirkite kavą. Rinkitės geros kokybės grūdus su vidutiniu skrudinimu. Geriausi grūdai yra tie, kurie neseniai buvo skrudinti. Pabandykite nusipirkti iš šalia jūsų esančio kepsnio. Jei nieko nerandate aplink savo namus, tiesiog rinkitės grūdus, kurie jums patiko praeityje.
- Jei turite kavos malūnėlį, nusipirkite nesmulkintų grūdų. Jei patys juos formuosite, gėrimas turės daugiau šviežio ir skanaus skonio.
-
Pasirinkite konteinerį. Paimkite didelę talpyklą, kurioje galite užvirinti kavą. Be stūmoklio galite naudoti ąsotį, didelį indelį ar stūmoklinį kavos virimo aparatą.- Kad kava nebūtų užteršta chemikalais ar kitais skoniais, pabandykite naudoti stiklinį indą. Ši medžiaga nereaguoja su kava ir neišskiria cheminės medžiagos.
- Taip pat yra prietaisų, pagamintų specialiai kavos virimui. Jei norite pagaminti daug šio gėrimo ir jums patinka dalykėliai, apsvarstykite galimybę įsigyti tokį.
-
Formuokite kavą. 100 ml vandens suformuokite apie 10 g grūdų. Apskaičiuokite, kiek vandens jūsų pasirinktoje talpykloje gali tilpti, ir pasikliaukite šia talpa apskaičiuodami sumaltos kavos kiekį.- Jei jums patinka labai šalta kava, padidinkite kavos dalį. Galite daryti tai, ko norite. Atlikite kelis testus, kad nustatytumėte tobulai tinkančias proporcijas.
- Dėl soros dydžio yra diskusijų objektas. Kai kurie ekspertai pataria vidutinio rupumo, o ne smulkaus, nes kava į vandenį pila lėčiau. Kiti pataria smulkiai sumalti, nes tai leidžia išgauti daugiau skonio kavos pupelių. Kadangi niekas nesutinka šia tema, geriausia išbandyti abu metodus ir pasirinkti jums tinkamiausią.
2 dalis Užvirinkite kavą
-
Įmerkite maltą kavą. Supilkite jį į pasirinktą indą ir įpilkite kambario temperatūros vandens. Nepamirškite gerbti jūsų apibrėžtų vandens ir malimo proporcijų (10 g maltos kavos 100 ml vandens). Pvz., Jei indo tūris yra 2 l, naudokite 200 g maltos kavos.- Mirkykite vandenyje maždaug dešimt minučių, tada maišykite, kad iš maltų pupelių išgautų kuo daugiau skonio.
-
Leiskite mišiniui pailsėti. Uždenkite indą ir leiskite jam sėdėti kambario temperatūroje 12–24 valandas, atsižvelgiant į norimą skonio intensyvumą.- Kavą galite maišyti, kol ji užvirs, kad milteliai būtų vienodai prisotinti.
- Kai kurie žmonės pataria šaldyti mišinį, kol jis ilsisi. Tai nėra būtina, nes kava nesugadins kambario temperatūros, tačiau ji leis pabaigoje gauti šaltesnį gėrimą.
-
Filtruokite gėrimą. Tai galite padaryti įvairiais būdais. Labai paprastas būdas yra įpilti didelį indą su dideliu kavos filtru arba smulkiu filtru, kuriame yra sūrio gabalėlis. Tiesiog supilkite mišinį į vidų. Tikslas - pašalinti visą skysčio šlifavimą, kad gautumėte tobulai vientisą ir skanų gėrimą.- Jei naudojate stūmoklinį kavos aparatą, įdėkite jį į indą ir lėtai nuleiskite, kol visa kava bus apačioje.
- Jei po filtravimo vieną kartą skystyje liko šlifavimo, antrą kartą filtruokite.
- Išpylę visą kavą, indo, kurį naudojote užpilui, dugne bus šiek tiek išspaudų. Nepilkite jo į filtrą. Tai nieko neatneš prie gėrimo.
-
Patiekite kavą. Šaldytuve ir gerkite šaltai. Dabar turite neištirpintos šaltos kavos, kuria galite mėgautis su ledo gabaliukais, pienu ar grietinėle ir pasirinktu saldikliu.- Galite pasigaminti cukraus sirupo ir įpilti į šaltą kavą. Skirtingai nuo miltelių cukraus, kuris neištirpsta šaltame skystyje, sirupas gerai sumaišomas su šalta kava.
- Šaltą užvirintą kavą šaldytuve galite laikyti kelias savaites, kol ji uždengta.Skirtingai nei tas, kuris užpilamas karštu vandeniu, laikui bėgant jis nesugadina.
- Puodelis, didelis konteineris ar kavos virimo aparatas
- 1 litras vandens
- 100 g kavos pupelių
- Puikiai nuteka
- Stamenas, kavos filtras arba maisto filtro maišelis