Kaip pasigaminti kakavos

Turinys

• etapai
• 1 metodas Kaitinkite kakavą ant ugnies
• 2 būdas Paruoškite kakavą mikrobangų krosnelėje
• 3 metodas Naudokite paruoštą preparatą
• 4 metodas Pritaikykite receptą
• 5 metodas Šokolado naudojimas lėkštėje
• 6 metodas Kakavos miltelių naudojimas

Šiame straipsnyje: Kaitinkite kakavą ant ugnies. Paruoškite kakavą mikrobangų krosnelėje. Naudokite paruoštą preparatą. Pritaikykite receptą. Naudokite šokoladą lėkštėje. Naudokite kakavos miltelius. 17 Nuorodos

Kakava yra turtingas ir skanus gėrimas, kuris sušildys jus žiemą! Karšta kakava skiriasi nuo karšto šokolado. Iš tiesų jis yra paruoštas iš pieno ir kakavos miltelių, o ne ištirpinto šokolado. Nesvarbu, kaip ją paruošite, bet kada galėsite mėgautis karšta kakava.

etapai

1 metodas Kaitinkite kakavą ant ugnies

1. 
   

   
   Užvirkite 80 ml vandens. Galite virinti vandenį ant ugnies arba mikrobangų krosnelėje. Įkaitinkite mišinį ant ugnies ir įpilkite pieno į sausus ingredientus.

2. 
   

   
   Puode sumaišykite kakavą, cukrų ir žiupsnelį druskos. Kol kas ugnies neuždekite, tiesiog į keptuvę supilkite sausus ingredientus. Naudokite 70 g nesaldintų kakavos miltelių, 150 g baltojo cukraus ir nedidelį žiupsnelį druskos. Sumaišykite ingredientus su šluotele ar mentele.
   • Jei norite, pakeiskite cukrų kitu saldikliu.

3. 
   

   
   Įpilkite verdančio vandens. Į keptuvę atsargiai supilkite verdantį vandenį. Viską uždėkite ant silpnos ugnies ir palaukite, kol mišinys užvirs sultiniu. Nuolat maišykite, kol mišinys šildosi.

4. 
   

   
   
   
   Troškinkite, maišydami 2 minutes. Kai mišinys pradės virti, sumažinkite ugnį ir virkite 2 minutes, nuolat maišydami. Tada atsargiai supilkite 830 ml nenugriebto pieno, maišant mišinį.
   • Jei norite, nenugriebtą pieną pakeiskite nugriebtu arba pusiau nugriebtu pienu.

5. 
   

   
   Mišinį leiskite kaitinti, kol jis pradės rūkyti. Neleisk kakavai virti, nes ji bus per karšta gerti! Tiesiog kaitinkite, kol skystis karštas ir garuoja, nuolat maišant. Nuimkite keptuvę nuo ugnies.

6. 
   

   
   Įpilkite vanilės ekstrakto, išmaišykite ir patiekite. Prieš patiekdami kakavą, į mišinį įpilkite 3/4 šaukštelio vanilės ekstrakto. Atsargiai išmaišykite, kad pasiskirstytų vanilė, tada patiekite kakavą puodeliuose, užpildami arba naudodami ryklį. Jei norite, gėrimą galite padengti cinamonu, zefyrais ar plakta grietinėle. Prieš ragaudami kakavą, būtinai leiskite jai atvėsti iki tinkamos temperatūros!

2 būdas Paruoškite kakavą mikrobangų krosnelėje

1. 
   

   
   
   
   Į puodelį supilkite kakavos miltelius ir cukrų. Į puodelį supilkite 1 šaukštą kakavos miltelių ir 2 šaukštus cukraus. Karšta kakava dažniausiai ruošiama su nesaldintais kakavos milteliais, tačiau jei naudosite saldžius kakavos miltelius, turėsite sumažinti cukraus kiekį arba net jo visai neleisti. Sumaišykite kakavos miltelius ir cukrų su šaukštu. Būtinai naudokite mikrobangų puodelį!

2. 
   

   
   Įpilkite 1 arba 2 šaukštus nenugriebto pieno ir gerai išmaišykite. Į puodelį supilkite nenugriebto pieno pirštą. Jei norite, nenugriebtą pieną pakeiskite nugriebtu arba pusiau nugriebtu. Maišykite, kol bus pašalinti visi gabalėliai, o preparatas bus tamsus ir tirštas. Ši technika geriau ištirps cukrų ir kakavą, nei pridedant visą pieną iš karto.

3. 
   

   
   Užpildykite puodelį pienu ir vėl sumaišykite. Supilkite pieną į puodelį, kol jis bus beveik pilnas. Pieno kiekis priklausys nuo naudojamo puodelio dydžio, tačiau paprastai bus apie 350 ml. Gerai išmaišykite, kol mišinys taps vienalytis. Venkite maišyti kakavą apskritimu, nes gabalėliai tiesiog seka vienas kitą. Mišinį sumaišykite įvairiomis kryptimis.

4. 
   

   
   Praleiskite kakavą mikrobangų krosnelėje 60 sekundžių. Atsargiai įdėkite puodelį į mikrobangų krosnelę. Kavą kaitinkite 60 sekundžių, tada sumaišykite mišinį taip, kad cukrus ir kakava ištirptų.

5. 
   

   
   Kavą kaitinkite dar 30 sekundžių. Sumaišę gėrimą, dar 30 sekundžių mikrobangų krosnelėje pašildykite. Tada ištraukite jį iš mikrobangų krosnelės: gali būti labai karšta, pagalvokite apie tai, ar naudoti laikiklius!

6. 
   

   
   Patiekite gėrimą su mėgstamais priedais. Paskutinį kartą sumaišykite mišinį, kad įsitikintumėte, jog jis yra vienalytis. Būtinai leiskite kakavai atvėsti, kad gerdami ją nesijaudintumėte. Ant gėrimo paviršiaus galite pridėti plaktos grietinėlės ar zefyrų, kad jis būtų pilkšvas!
   • Taip pat galite pabarstyti cinamono ant savo gėrimo arba pasinerti į miežių cukraus lazdelę.

3 metodas Naudokite paruoštą preparatą

1. 
   

   
   Supilkite miltelius į savo mėgstamą puodelį. Jums nereikės dėti cukraus ar dar ko nors, nes miltelių pavidalo maišelyje yra visi ingredientai, reikalingi norint gauti karštą ir skanų karštos kakavos puodelį. Galite pasirinkti pieno šokolado, tamsaus šokolado ar net baltojo šokolado gaminį. Kai kuriuose paketėliuose taip pat yra zefyrų.

2. 
   

   
   Į puodelį supilkite 350 ml karšto vandens arba šilto pieno. Pieno ar vandens kiekis priklausys nuo puodelio dydžio. Galite pašildyti skystį ant ugnies arba mikrobangų krosnelėje. Vanduo ar pienas turi būti karštas ir garuose, bet ne verdantis!

3. 
   

   
   Atsargiai išmaišykite. Naudodami šaukštą ar stulpelį, atsargiai išmaišykite preparatą, kad ištirptų milteliai, tada supilkite norimą įdarą. Negalima tik maišyti ratu: judėkite pirmyn ir atgal, kad pašalintumėte gabalus. Jei norite, galite savo gėrimą padengti zefyrų ar cinamono milteliais ir netgi pamirkyti miežių cukraus lazdelę.

4 metodas Pritaikykite receptą

1. 
   

   
   Naudokite vandenį ar augalinį pieną. Jei esate netoleruojantis laktozės, veganas ar tiesiog neturite pieno, galite naudoti vandenį, migdolų pieną, sojos pieną ar net kokosų pieną. Nepaisant to, jei naudosite vandenį, kakava bus mažiau kreminė ir mažiau sodri.

2. 
   

   
   Pakeiskite klasikinę kakavą juoda kakava. Jei norite intensyvesnio skonio, galėtumėte naudoti kitos rūšies kakavą. Be juodos kakavos, galite išbandyti natūralią kakavą, kuri yra rūgštesnė arba olandiška, mažiau rūgšti. Taip pat galite pabandyti maišyti kelias veisles.

3. 
   

   
   Įpilkite cinamono, pipirmėčių ar vanilės. Ant gėrimo paviršiaus pabarstykite žiupsnelį cinamono, kad jis būtų dar skanesnis. Arba panardinkite miežio cukraus lazdelę į gėrimą, kad jis susimaišytų ir suteiktų šiek tiek aštraus skonio. Taip pat pagalvokite apie kakavos saldinimą vanilės ekstraktu: visam puodeliui turėtų pakakti 1 ar 2 lašų!

4. 
   

   
   Uždenkite gėrimo paviršių plakta grietinėle ar zefyrais. Miniatiūriniai ar klasikiniai zefyrai bus skanūs jūsų karštoje kakavoje. Išdėstykite kai kuriuos iš jų ant gėrimo paviršiaus ir mėgaukitės jais, kai jie tirpsta gėrime. Taip pat galėtumėte pridėti plaktos grietinėlės, kad gautumėte skanų ir elegantišką garnyrą.

5 metodas Šokolado naudojimas lėkštėje

1. 
   

   
   Gaukite aukštos kokybės šokolado lėkštę. Tokie prekių ženklai kaip „Scharffen Berger“, „Green & Black's“, „Perugina“, „Ghirardelli“ ir „Guittard“ siūlo puikias šokolado plokšteles. Baltojo šokolado mėgėjams „Perugina“ yra puikus pasirinkimas.
   • Taip pat galite rasti skonio kietų šokoladų, kurie gali būti skanūs.
   • Jei naudosite savo skoniui pakankamai saldų šokoladą, jums nereikės dėti cukraus. Priešingu atveju galėtumėte naudoti nesaldintą šokoladą ir pridėti cukraus pagal savo norus.

2. 
   

   
   Paruoškite šokoladą. Virtinį peilį (peiliai su įpjovomis yra labai veiksmingi šiai užduočiai atlikti) supjaustykite šokoladu į gabalus. Kuo smulkiau supjaustysite, tuo greičiau ištirps šokoladas.
   • Pagrindiniam receptui paruošti reikės maždaug 50 g arba 3 šaukštų šokolado 250 ml puodelio. Sureguliuokite šią sumą pagal norimą rezultatą. Priklausomai nuo norimo gėrimo kiekio, galite naudoti daugiau šokolado ar mažiau pieno!
   • Tiesą sakant, nebūtinai reikia pjaustyti šokoladą. Mažas šokolado gabalėlis gali ištirpti piene.Norėdami maišyti, galėtumėte naudoti medinį šaukštą su mobiliais medžio žiedais - įrankiu, plačiai naudojamu šiam tikslui Meksikoje.

3. 
   

   
   Ištirpinkite šokoladą. 2 litrų puode ant mažos ugnies ištirpinkite šokoladą su 250 ml pieno, nuolat maišydami, kol šokoladas visiškai ištirps.
   • Neleiskite mišiniui įkaisti be priežiūros, nes pienas ir šokoladas lengvai dega.
   • Užuot kaitinę preparatą tiesiai prie šilumos šaltinio, taip pat galėtumėte naudoti vandens vonią. Įdėkite nedidelį puodą vandens, kad kaitintumėte per didelę ugnį, ir pastatykite metalinį indą. Įpilkite šokolado ir maišykite, kol jis visiškai ištirps. Įpilkite kremo dozės, lygios šokolado dozei, ir sumaišykite, kad gautumėte ganache. Proceso pabaigoje šį ganache supilstysite į karšto pieno puodelį.
   • Įtraukite pasirinktus aromatus į savo ganache, nuolat maišant kremą.
   • Naudojant „bain-marie“ metodą, bus sunkiau sudeginti šokolado patiekalus, tačiau būkite atsargūs su geležies indu, kuris gali labai įkaisti!

4. 
   

   
   Pridėti aromatus. Tada galite pridėti druskos, skysčio, prieskonių ar kitų jūsų pasirinktų skonių. Kad jų skonis būtų pastebimas karštame šokolade, turėsite jiems kurį laiką leisti užpilą. Nepaisant to, kad būtų subtilesnis ir mažiau ryškus skonis, turėkite lengvą ranką.

5. 
   

   
   Padidinkite ugnį. Įpilkite likusį pieną, nuolat plakdami. Jei pastebėjote, kad paviršiuje plūduriuoja juodi dribsniai, nesijaudinkite: tai maži šokolado gabaliukai, kurie neištirpo ir dings, kol jūsų skanus gėrimas sušils.
   • Kartais turėsite energingai plakti, kad visiškai ištirptų neištirpęs šokoladas.
   • Jei mišinys tampa per karštas arba bijote, kad jis dega, nuimkite keptuvę nuo ugnies ir tęskite maišymą, leisdami temperatūrai nukristi. Kai mišinys atvės, keptuvę grąžinkite į ugnį.
   • Neleisk preparatui virti!

6. 
   

   
   Patiekite mažuose puodeliuose ar dideliuose puodeliuose.
   • Pridėkite pasirinktą garnyrą. Pavyzdžiui, galėtumėte naudoti mėtų lapelius, cinamono lazdeles ar plaktą grietinėlę. Savo kakavą taip pat galite pakelti vartodami viskio, romo, brendžio ar mėtų alkoholio.

6 metodas Kakavos miltelių naudojimas

1. 
   

   
   Gauk gerą kakavą. Šokolade, skirtingai nei kakavoje, yra kakavos pupelių riebioji dalis, vadinama kakavos sviestu. Kakavos milteliai yra tai, kas liko, kai ekstrahuojamas kakavos sviestas. Yra pastebimas šokolado ir kakavos skonio skirtumas, tačiau geras karštos kakavos puodelis gali būti toks pat skanus kaip ir karšto šokolado puodelis, jei neturite šokolado plokštelės po ranka.

2. 
   

   
   Sumaišykite kakavos miltelius, cukrų ir druską. 2 litrų puode plakite kakavą ir cukrų, kol jie gerai susimaišys. Įpilkite vandens ir plakite iki vientisos masės.

3. 
   

   
   Virkite ant vidutinės ugnies. Nuolat maišant, užvirkite mišinį. Nustokite maišyti, sumažinkite šilumą ir leiskite mišiniui virti 2 minutes.
   • Norėdami maišyti keptuvėje karštą šokoladą, geriau naudokite geležinį plaktą. Šaukštas tinkamai nemaišys šokolado su skysčiu, o gautas gėrimas bus purus.
   • Pirmąjį metodą galite pridėti pagal savo pasirinktą skonį.

4. 
   

   
   Įpilkite pieno. Palaipsniui įpilkite pieno, nuolat maišydami. Kakavą kaitinkite iki labai karštos, bet neleiskite jai užvirti.

5. 
   

   
   Patiekite! Supilkite kakavą į puodelį ar puodelį.

6. 
   

   
   Pridėkite pasirinktą garnyrą. Galiausiai pridėkite šiek tiek plaktos grietinėlės ir keletą zefyrų.