Turinys
- etapai
- 1 metodas Naudojant klasikinę trintuvę
- 2 būdas. Naudojant žievės tarką
- 3 metodas Naudokite taupųjį ar peilį
Oranžinė žievė atitinka išorinį vaisiaus odos sluoksnį. Jame gausu aliejų ir jis suteikia patiekalams šviežią ir malonų apelsinų skonį. Galite pasiimti naudodamiesi įvairiais rakandais, įskaitant klasikinę trintuvę, riešutų žievelę, taupumą ar paprastą peilį. Prieš pradėdami vaisius, būtinai gerai nuplaukite vandeniu ir lašeliu plovimo skysčio ir pirštais ar šepetėliu nuplaukite jo odą.
etapai
1 metodas Naudojant klasikinę trintuvę
-
Padėkite rasą. Padėkite jį ant pjaustymo lentos. Jei tai plokščias modelis, laikykite įrankį pasvirę ir prispauskite apatinį galą prie lentos. Jei naudojate skustuvo tekinimo staklę, paprasčiausiai padėkite ją ant lentos su anga apačioje.- Tokiu būdu tarka liks stabili, kad palengvintų procesą, ir jūs galėsite pamatyti gautą žievelės kiekį dirbdami.
-
Užsandarinkite užuominą. Purškite apelsiną ant viršaus iš viršaus į apačią. Stumkite jį link pjaustymo lentos per įrankio dantis, pakankamai stipriai paspausdami, kad nupieštumėte išorinį odos sluoksnį. Kai pasieksite lentą, ant apelsino uždėkite apelsiną ir pradėkite iš naujo.- Neslinkite vaisių ant rapsų aukštyn ir žemyn, nes galite tiesiog sugadinti žievę arba užkimšti įrankio skyles.
- Jei kyla problemų laikant apelsiną, kad būtų žievės žievė, perpjaukite ją per pusę ir išspauskite (sultis įpilkite į stiklinę), kad ji būtų mažesnė ir lengviau tilptų rankoje. Be sulčių viduje oda bus švelnesnė ir galėsite suteikti jai lengviau prižiūrimą formą.
-
Pakeiskite dalį. Sukite vaisius, kaip jūs progresuojate. Pamatę baltą odą po oranžiniu kailiu, apverskite kvapą aukštyn kojom, kad galėtumėte sugriebti kitą dalį. Apskritai, norint pasiekti baltą odą, užtenka vieno ar dviejų trinčių trinčių, tada prieš tęsiant, reikia šiek tiek paversti oranžinę.- Balta oda yra kartaus ir suteikia nemalonų skonį daugumai patiekalų. Jei truputį sutarkuojote netyčia, sustabdykite ir skirkite laiko baltų apelsino žievelės gabalėlių pašalinimui.
-
Patikrinkite kiekį. Kauliuką su žieve supjaustykite, kai tarkuokite visų vaisių paviršių. Kai ant pjaustymo lentos bus didelis susmulkintas smulkintuvas, įdėkite jį į šaukštą, kad pamatytumėte, kiek turite. Jei to pakanka jūsų poreikiams, apelsinus dėkite be žievės ir vartokite jų sultis ar minkštimą vėliau.- Vidutinis apelsinas turėtų sudaryti tarp šaukšto ir šaukšto su puse žievės.
- Jei jums reikia daugiau jūsų recepto, tiesiog nuplaukite kitą apelsiną ir sutarkuokite žievę.
2 būdas. Naudojant žievės tarką
-
Padėkite įrankį. Padėkite aviečių galą ant pjaustymo lentos ir lenkdami laikykite rankeną nedominuojančia ranka. Tarka liks stabili, kol ją naudosite, o žievelė kris vienoje vietoje, kol ją tarkuosite.- Venkite žievės šlifuoti tiesiai per stiklą ar dubenį, nes prieš krisdami ant lentos, žievė susikaupia apačioje.
-
Sutarkuokite žievę. Uždėkite apelsiną ant viršutinio gaubto galo ir švelniai spausdami, stumkite jį nuo rankenos į pjaustymo lentą. Jūs turite pakankamai stipriai spausti, kad galėtumėte paimti išorinį vaisiaus odos sluoksnį.- Jei paspausite per stipriai, rizikuojate užkimšti skustuvo skylutes dideliais apelsino žievelės gabalėliais. Švelniai paspauskite, kad žievės gabalai būtų maži ir ploni.
-
Pasukite vaisius. Kas kelias minutes ar dvi lengvai pašviesinkite oranžine spalva. Po kiekvieno apeigos ant apelsino pažiūrėkite į apelsino žievelę, norėdami pamatyti, ar matomas baltas sluoksnis. Tai pamatę, lengvai pasukite aliejų, kad sutarkuotumėte naują dalį. Nerūkykite tos pačios dalies daugiau kaip du kartus, nes nenorite, kad tarkuota žievele liktų kartaus baltumo oda.- Kadangi balta oda yra kartaus skonio, jei šiek tiek paragavote atsitiktinai, neskubėkite pašalinti baltų apelsino žievelės gabalėlių.
-
Gaukite žvilgsnį. Kai sutarkuosite visą apelsino paviršių, pasukite tarka ir peiliu subraižykite jos dugną, kad susikauptų tarkuotos žievelės atsigautų ir įdėkite į šaukštą.- Iš apelsino žievės turėtumėte gauti bent šaukštą tarkuotos žievės. Jei jums reikia daugiau jūsų recepto, nuplaukite kitą apelsiną ir tęskite.
3 metodas Naudokite taupųjį ar peilį
-
Nulupkite žievę. Uždėkite peilio ašmenų kraštą arba lekonomą ant apelsino žievelės ir perlenkite. Pakankamai stipriai paspauskite, kad galėtumėte paimti išorinį odos sluoksnį tais pačiais judesiais, lyg nuluptumėte bulvę. Įrankio ašmenys turėtų šiek tiek prasiskverbti į žievę, tačiau neįsiskverbdami pakankamai giliai, kad galėtų liesti apačioje esančią baltą odą.- Po pirmojo dūrio ar įsakymo pažiūrėkite į užuominą, kad įsitikintumėte, jog nėra baltos odos. Jei tokių yra, mesti šią dainą ir stipriau paspausti sekančiam taktui.
-
Pasukite vaisius. Pakeiskite žaidimą po kiekvieno judesio. Kai naudojate peilį ar skiediklį, kiekvieną kartą padarykite tik vieną kartą, kad neliktų baltos dentamerio odos. Pasukite oranžinę, kad kiekviename kadre rastumėte naują dalį.- Tausojanti priemonė leidžia gauti labai ilgas žievės juosteles. Jie puikiai tinka kokteiliams ar lėkštėms papuošti.
-
Iškirpkite užuominą. Supjaustykite jį mažais gabalėliais, kad pridėtumėte prie patiekalo. Jei ruošiate receptą, reikalaujantį smulkesnių gabaliukų, aštriu peiliu supjaustykite žievės juosteles. Būkite atsargūs, nes nuo peilio pašalinta žievė arba žievė gali būti sulenkta ir turi būti laikoma vietoje pjaustymo lentos. Dozuokite užsidegimą, kai progresuosite, kad gautumėte reikiamą sumą savo poreikiams.- Jei turite nedidelį maisto kombainą, šis prietaisas yra labai naudingas pjaustant ilgą, lengvai naudojamą žievę.