Turinys
- etapai
- 1 dalis. Valcuotų sumuštinių paruošimas
- 2 dalis Patiekite suvyniotus sumuštinius
- 3 dalis Valcuoto sumuštinio įdėjimas
Susukti sumuštiniai yra tiesiog maži duonos riekelės, užpildytos jūsų pasirinktais ingredientais ir susuktos ant savęs. Priklausomai nuo naudojamo įdaro, valcamais sumuštiniais galima mėgautis bet kuria proga. Jie tinka ir paprastam skoniui, ir vakarėliui. Be to, šie sumuštiniai yra tobulas dydis mažiems pirštams ir padarys savo poveikį mažylių gimtadienio mažyliams! Jei nesate įpratę ruošti užkandžių, žinokite, kad suvyniotus sumuštinius pasigaminti yra pakankamai lengva. Supratę pagrindinius gestus, galėsite papuošti juos pagal savo ir svečių skonį.
etapai
1 dalis. Valcuotų sumuštinių paruošimas
-
Supjaustykite plonais duonos griežinėliais. Pradėkite pasiimdami kepalą mėgstamos sumuštinės duonos. Supjaustykite plonais griežinėliais išilgai. Kuo plonesni griežinėliai, tuo lengviau bus juos susukti ant savęs. Kai pjaustysite, pasistenkite, kad riekelės būtų taisyklingos.- Pjaudami ilgio kryptimi, galėsite riedėti ilgiau.
-
Iškirpkite plutą. Kai kurie žmonės labiau mėgsta sumuštinius be plutos, tačiau gaminant valcuotus sumuštinius juos būtina pašalinti. Paimkite peilį ir supjaustykite pluta aplink skiltelę. Stenkitės pašalinti kuo mažiau.- Kitaip nei tradiciniai sumuštiniai, vienam sumuštiniui naudosime tik vieną duonos riekelę.
-
Išlyginkite duoną suktinuku. Duona linkusi būti lengva ir minkšta, ką tik supjaustyta. Išlyginkite jį riedėjimo kaiščiu, kad skiltelės būtų tinkamai suspaustos. Tai ne tik padidins plitimo plotą, bet ir palengvins apviją. -
Įdėkite sviesto sluoksnį. Paimkite peilį, kad sviestą paskleistumėte ant duonos toje pusėje, kurioje mesti ingredientus. Tai padės išlaikyti duoną drėgną ir lengviau iškepti.- Duoną galite patepti iš abiejų pusių, bijodami, kad duona per sausa.
-
Įdėkite antrą ingredientų sluoksnį. Šviežias sūris, majonezas ir kumpis yra puikus pasirinkimas. Įdėję sviestą, padėkite antrą ingrediento sluoksnį, kad tolygiai padengtų duonos paviršių. Tada dar homogenizuokite peiliu.- Taip pat galite sudėti kelis sluoksnius, nors kai kurie ingredientai gali nesutapti.
-
Įtraukite mažiausiai storus ingredientų sluoksnius. Atminkite, kad turite susukti sumuštinį. Turėtumėte vengti duonos perpildymo. Kumpis ir saliamiai yra puikus pasirinkimas, nes jie paprastai supjaustomi labai plonomis riekelėmis ir lengvai susukami. Nors tokie ingredientai, kaip supjaustytas kumpis, iš tikrųjų neprideda prie storio, atminkite, kad pabaigoje jį turėsite sugebėti perlenkti. -
Duoną iškočiokite kaip burrito. Kai visi ingredientai bus sudėti ant duonos, paimkite vieną pusę ir pradėkite duoną riedėti ant savęs, kaip būtumėte padarę burrito atveju. Jei pjaustėte ilgas riekeles, pradėkite apvyniodami trumpesnę pusę.- Šis ir pjaustymo žingsnis yra labai panašus į veiksmus, kuriuos reikia atlikti gaminant suši.
-
Apvyniokite celofanu. Kai sumuštiniai bus paruošti, nedelsdami juos apvyniokite celofane. Nubraukite celofano gabalėlį ir apvyniokite kiekvieną sumuštinį, atsargiai vėsindami orą.- Jei prieš siųsdami sumuštinius mieliau juos pjaustote į šaldytuvą, nepamirškite supakuoti sumuštinių dėklo, kad jie neišdžiūtų.
-
Palikite pusvalandį šaldytuve. Valcuotus sumuštinius galima paragauti iškart, tačiau taip pat galite juos supakuoti ir šaldyti, kad įsitikintumėte, jog jie išlaiko jiems būdingą formą.- Jei karštą dieną patiekite šiuos sumuštinius su šaltais ingredientais (pavyzdžiui, šviežiu sūriu), apsvarstykite galimybę juos ilgiau palikti šaldytuve. Galite juos vėsinti iki 24 valandų.
2 dalis Patiekite suvyniotus sumuštinius
-
Kiekvieną sumuštinį supjaustykite mažais gabalėliais. Iškočioję duonos riekeles ant įdaro, paimkite peilį ir supjaustykite mažesniais vienodo dydžio griežinėliais. Padarykite maždaug tokio pat dydžio skilteles kaip suši.- Jūsų gabalėliai turėtų būti šiek tiek mažiau nei 3 cm storio.
-
Iškirpti gabalus, kurie išsikiša. Jei jums užtenka pakrauti sumuštinius, kai kurie ingredientai gali perpilti suktinę duoną. Tokiu atveju perteklių nupjaukite priklijuodami kuo arčiau duonos.- Jei neturite daug laiko ir galutinis vaizdas jums nesvarbus, praleiskite šį žingsnį. Bet geriau iškirpti, kas ten yra, jei norite susidaryti įspūdį, kad jūsų sumuštinius gamino virėjas!
-
Pritvirtinkite ritinius dantų krapštuku. Valcuoti sumuštiniai paprastai gerai laikosi, nereikia jų tvirtinti. Bet geriau pridėti dantų krapštuką, kad įsitikintumėte, jog jie neišsiskleidžia. Prieš patiekdami, įspauskite dantų krapštuką į kiekvieno ritinio centrą.- Jei ritinėliai yra skirti vaikams ar senjorams, geriau vengti dantų krapštukų.
-
Patiekite ant padėklo. Susukti sumuštiniai puikiai tinka nakvynei. Jie puikiai tarnauja kaip aperityvas, todėl turėtumėte pasistengti, kad juos pateiktumėte ant lėkštutės. Paprastai pakanka juos išlyginti pagal plokštės perimetrą ir toliau dėti į plokštės vidų.- Į patiekalo centrą įdėkite naminio padažo, kad nustebintumėte savo svečius.
-
Pasigamink keletą užkandžių mokyklai. Suvynioti sumuštiniai yra tokie maži, kad jie puikiai tiks prie „Tupperware“. Įdėkite juos į „ziploc“, kad išliktų gaivumas. Jūs turėtumėte sugebėti pritvirtinti tris ar keturis į uždaromą maišą. Jei gaminate juos ypač savo vaikams, turėtumėte juos paskaninti mėgstamais ingredientais!
3 dalis Valcuoto sumuštinio įdėjimas
-
Pasirinkite kitą duonos rūšį. Tiršta balta duona yra standartinė duona šiam sumuštiniui, tačiau galite naudoti ir ką nors lengvesnio ar įdomesnio, pavyzdžiui, tortilijas (su sveikais miltais ar be jų). Tai puikus pasirinkimas pradedantiesiems, nes jie lengvai susukami ir neturi plutos.- Taip pat išbandykite pita duoną, brioche ar naan. Prieš gamindami sumuštinį, gerai išlyginkite duoną.
-
Užtepkite originalų padažą. Jei norite, kad jūsų valcuotas sumuštinis būtų paprastas ir klasikinis, paskleiskite sviestą, majonezą ar garstyčias. Tai gera idėja, jei turite gaminti daug sumuštinių. Jei norite išbandyti ką nors originalaus, išbandykite šiuos padažus:- humusas
- keptos pupelės
- salsos padažas
- pesto
- picos padažas
-
Pasirinkite skanius padažus. Kurkite įvairius valcuotus sumuštinius, kad žmonės galėtų pasirinkti. Paruoškite keletą paprastų patiekalų, tokių kaip kumpio ir sūrio sumuštiniai arba supjaustyti vištienos sumuštiniai. Taip pat galite maišyti keletą mėsos, kiaušinių, tofu ir įvairių prieskonių.- Pagalvokite apie keletą savo mėgstamiausių patiekalų ir pabandykite atkurti tuos skonius sumuštinių pavidalu. Pavyzdžiui, galite pasigaminti picą ar tailandietišką sumuštinį.
-
Išmėginkite saldžius sumuštinius. Suvynioti sumuštiniai taip pat gali gaminti puikius desertus, jei naudojate saldžius ingredientus. Arba galite gaminti saldžius ir rūgščius sumuštinius, sumaišydami skanią mėsą (pavyzdžiui, kalakutieną) su saldžiu įdaru (pavyzdžiui, raudonųjų vaisių padažu). Čia pateikiami keli saldžių padažų bandymo pavyzdžiai:- kvapnus jogurtas
- šviežio saldaus sūrio
- plinta
- žemės riešutų sviestas
- medus
- raudonojo vaisių padažo
- plonomis riekelėmis obuolių, persikų, banano ar uogų
-
Pasigaminkite vegetariško sumuštinio. Vegetariškam sumuštiniui yra daug variantų (ir tai puikiai tiks ir su mėsos sumuštiniu). Pasirinkite kelias daržoves, nepamiršdami, kad jums reikės jas smulkiai supjaustyti, kad galėtumėte lengvai susukti ir lengvai valgyti. Jei naudojate daržovę, turinčią daug vandens (pavyzdžiui, agurką ar pomidorą), pirmiausia paskleiskite duoną, kad ji netaptų per minkšta. Čia yra daržovių idėjų sąrašas:- pomidorai
- švieži špinatų lapai
- salotos
- tarkuotos morkos
- griežinėlių pipirų