Turinys
yra wiki, tai reiškia, kad daug straipsnių parašė keli autoriai. Norėdami sukurti šį straipsnį, autoriai savanoriai dalyvavo redaguojant ir tobulinant.- Trims stiklainiams po 50 cl sunaudokite 4 kilogramus obuolių.
- 7 stiklainiams po 50 cl sunaudokite 8 kilogramus obuolių.
- 9 stiklainiams po 50 cl sunaudokite 10 kilogramų obuolių.
- 19 kilogramų obuolių duoda apie 17–19 stiklainių po litrą ir 21–25 stiklainius po 50 cl.
2 Raskite būdą, kaip laikyti stiklainius ir dangčius šiltus. Galite įdėti juos į indaplovę arba orkaitę, kad jie būtų šilti, kol juos naudosite. Šildykite juos arba nuplaukite, kad sterilizuotumėte ir apsaugotumėte nuo skilimo. Virkite dangčius, kol sudėsite juos į stiklainius. Jie yra tokie švarūs ir sterilizuoti. Jei įmanoma, naudokite magnetą su dangteliais, kad pašalintumėte juos iš vandens.
3 Nuplaukite obuolius šaltu vandeniu.
4 Obuolius nulupkite ir pasėkite, pašalinkite dėmes ir nedelsdami sudėkite į didelį dubenį, pripildytą vandens (obuolių vandens).
5 Supjaustykite juos vieno iki dviejų centimetrų storio griežinėliais.
6 Įpilkite tris šaukštus citrinos į obuolių vandenį, kad supjaustyti obuoliai neliktų rudi. Nepilkite per daug citrinos sulčių, nes supuosite obuolius!
7 Atvėsinkite obuolius verdančiame vandenyje 5 minutes. Obuolius turime pašildyti, o ne virti; Priešingu atveju jums bus kompotas.
- Obuolių blanširavimas neleidžia fermentams pabloginti skonio konservų metu.
8 Naudodami šaukštą, įdėkite obuolių skilteles į karštus stiklainius, palikdami vieną ar du centimetrus laisvos vietos stiklainio viršuje. Obuolius gerai suspauskite į stiklainius.
9 Užpildykite likusią stiklainių vietą virimo vandeniu.
10 Nustatykite konservuotų obuolių cukraus kiekį. Jei norite pridėti šiek tiek saldumo, ant viršaus pridėkite vieną ar du šaukštus miltelinio cukraus. Tada cukrus ištirps ir bus absorbuotas obuolių.
11 Nuvalykite visus stiklainių lašelius ar dėmes popieriniu rankšluosčiu, ypač atkreipdami dėmesį į plotą aplink dangtį. Uždėkite dangtelį ant stiklainio ir sandariai uždarykite.
12Įdėkite stiklainius į sterilizatorių, palikdami nuo vieno iki dviejų centimetrų vietos virš stiklainių
13 Apskaičiuokite sterilizacijos laiką. Tai priklauso nuo naudojamo sterilizatoriaus tipo ir jūsų aukščio. Visada patikrinkite instrukcijas, pateiktas kartu su sterilizatoriumi. Čia yra keletas bendrų klasikinio sterilizatoriaus virimo patarimų:
- Virkite nuo 0 iki 300 metrų virš jūros lygio 20 minučių
- 300–900 metrų, virkite 25 minutes
- Nuo 900 iki 1200 metrų virkite 30 minučių
- Virš 1200 metrų virkite 35 minutes.
- Jei naudojate slėgio sterilizatorių su dviguba matuokliu, kepimo laikas yra 8 minutės. Patikrinkite naudojimo vadovą.
įspėjimai
- Būkite atsargūs naudodami sterilizatorių; netinkamai naudojant, jis gali sprogti.
Būtini elementai
- Stiklainiai ir dangteliai (galima įsigyti prekybos centruose).
- Sterilizatorius (galima įsigyti prekybos centruose)
- piltuvas
- Magnetas su dangteliais
- Jar žnyplės
- taupus
- Didelis puodas
- šaukštas
- Pirštinės ar pirštinės, skirtos apsaugoti rankas nuo karščio