Turinys
yra wiki, tai reiškia, kad daug straipsnių parašė keli autoriai. Norėdami sukurti šį straipsnį, 13 žmonių (kai kurie anonimai) dalyvavo jo leidime ir jo tobulinime laikui bėgant.Falafeliai yra smulkinti avinžirnių koldūnai, pagardinti svogūnais ir prieskoniais. Jie dažnai valgomi Libano duonoje su salotomis, pomidorais ir jogurtu ar tahini padažu. Šis Viduriniųjų Rytų patiekalas dabar populiarus visame pasaulyje.
etapai
-
Sumaišykite avinžirnius. Juos gerai nusausinkite ir sumaišykite virtuviniame kombaine, kol gausite tešlą. -
Įpilkite kitų ingredientų. Sudėkite visus kitus ingredientus į robotą ir viską sumaišykite. Tada leiskite mišiniui sėdėti 45 minutes. -
Formuokite kroketus. Paimkite koldūnus ir padarykite mažas, maždaug 4 cm skersmens ir 1 cm storio, apvalias kroketes. -
Virkite falafelį. Įkaitinkite aliejų iki 190 ° C ir nukoškite kroketes. Kepkite iki auksinės ir traškios. Tai turėtų užtrukti apie 3 minutes. -
Mėgaukitės falafeliu. Sudėkite juos į plokštainį su pomidoro ir dognono riekelėmis, salotų lapais ir tahini padažu.
- Avinžirnius visą naktį būtinai pamirkykite vandenyje, kad, pradėjus ruošti falafelius, jie būtų pakankamai rehidruoti.
- Bulgur falafeliams suteikia gražią granuliuotą šlaplę, tačiau tai nėra būtina. Jei norite, galite jį pakeisti keturiais šaukštais avinžirnių.
- Šis receptas pagamina apie dvidešimt falafelių, kurių turėtų pakakti užpildyti maždaug šešis kepalus.
- Taip pat prieš kepdami galite apibarstyti skrudintas sezamo sėklas ant žalių falafelių.
- Karšta alyva yra labai pavojinga. Kepdami būkite ypač atsargūs.