Turinys
yra wiki, tai reiškia, kad daug straipsnių parašė keli autoriai. Norėdami sukurti šį straipsnį, 37 žmonės (kai kurie anonimai) dalyvavo jo leidime ir bėgant laikui tobulėjo.
2 Paruoškite tešlą. Įmuškite kiaušinius į dubenį ir supilkite pieną iki pusės ar trijų ketvirčių dubenėlio. Įpilkite pasirinktų žolelių ir prieskonių. Plakite savo ingredientus, kol gausite vienalytį mišinį.
3 Paruoškite miltus. Antrame dubenyje sumaišykite miltus ir likusias žoleles bei prieskonius.
4 Svogūnus supjaustykite griežinėliais. Nulupkite prisijungimą ir supjaustykite abu galus. Lognoną supjaustykite skiltelėmis ir atskirkite rankomis. Galite laikyti tik didesnius spurgų žiedus, o mažesnius - kitam naudojimui. Paruoškite tiek ritulių, kiek spurgų.
5 Įkaitinkite aliejų. Į keptuvę supilkite maždaug vieno ar dviejų centimetrų aukščio aliejų. Galėsite visiškai pasinerti savo spurgas, nemerkdami jų į aliejų. Įkaitinkite jį ant vidutinės ugnies.
6 Paruoškite savo pirmąjį spurgos. Paimkite ognono skiltelę ir pamerkite ją iš eilės į tešlą, o po to į miltus. Procedūrą pakartokite tris kartus, kad visiškai uždengtumėte savo rutulį ir būtų traški duonos riekė. Įdėkite poveržlę į aliejų, neišleisdami į keptuvę, nes tai gali sukelti purslų. Jei bijodami sudeginti pirštus, kai numesite spurgas, naudokite šakę.
7 Kepkite tiek spurgų, kiek telpa jūsų viryklė. Būkite atsargūs, kad jie neliestų vienas kito.
8 Apkepkite spurgas iš abiejų pusių. Kadangi aliejus labai karštas, spurgos greitai paruošiamos. Po kelių minučių grąžinkite savo spurgas šakute. Tada pašalinkite juos, kai jie turi gražią auksinę spalvą. Padėkite juos, eidami ant plokštės, padengtos absorbciniu popieriumi, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.
9 Paruoškite tiek spurgų, kiek jums patinka. Pakartokite tuos pačius veiksmus kaip ir anksčiau, būtinai padengdami kiekvieną poveržlę. Atminkite, kad kai aliejus tampa vis karštesnis, spurgos kepamos taip pat greičiau.
10 Išjunkite ugnį. Baigę išjunkite šilumą ir leiskite likusiam aliejui atvėsti, kol atsikratysite jo. Tada galite tiesiog jį nuvalyti popieriniais rankšluosčiais ir nuplauti keptuvę muilu.
11 Patiekite savo spurgas. Jie idealiai gali būti mėsainis, šaltas sumuštinis ar salotos. Taip pat galite paragauti savo spurgų, kaip jie yra, su jūsų pasirinktu padažu.
- Atminkite, kad spurgas taip pat galite pasigaminti gruzdintuvėje. Tada aliejų galite lengviau ir švariau išpilti.
patarimas
- Jei tai atrodo lengviau, viena ranka panardinkite savo tešlą į tešlą, kita ranka pabarstykite miltais.
- „Dognon“ gruzdintuvės gali būti alternatyva gruzdintoms bulvytėms. Patiekite juos su mėsainiu.
- Pašalinkite aliejaus perteklių iš spurgų, padėję juos ant sugeriamojo popieriaus lapo, kai ištrauksite juos iš keptuvės.
- Mėgaukitės savo spurgomis su kečupo padažu, kepsnine ar ranča.
- Jūs galite padaryti tą patį receptą su vištienos krūtinėlėmis, supjaustytomis juostelėmis arba sveikais vištienos gabalėliais.
- Kepimo metu niekada nepalikite spurgų be priežiūros, nes jie gali sudegti. Kaip minėta, procesas yra greitas.
- Jei turite didelę keptuvę, galite kepti mažesnius žiedus didelių viduje. Tai taupo laiką ir energiją.
- Pjaustydami svogūnus, laikykitės atsargumo priemonių. Jei nerimaujate, kad įskaudinsite save, nukirpkite nedidelį gabalą iš patrankos šono, kad galėtumėte jį paguldyti. Taip pat būkite atsargūs tvarkydami spurgas aliejuje, nes nudegimų rizika nėra nereikšminga.
įspėjimai
- Apsaugokite save nuo aliejaus purslų, nes jie gali sukelti stiprų nudegimą, ypač veido srityje. Sumažinkite riziką numesdami spurgas neišleisdami. Jei yra iškyšų, atitraukite nuo viryklės ir nuleiskite ugnį.
- Alyva taip pat gali užsidegti. Todėl geriausia spurgas kepti ant vidutinės ugnies. Iš tikrųjų bet koks deginimas karštu aliejumi yra ypač skausmingas.