Turinys
Šiame straipsnyje: kepkite česnaką orkaitėje. Kepkite česnaką keptuvėje13
Keptas kiauliena yra ne toks kartus, kaip tada, kai jis yra žalias ir gali suteikti skanų skonį prie visų patiekalų. Apvyniokite visą svogūnėlį folijoje, kad galėtumėte kepti orkaitėje, arba kepkite keptuvėje nuluptus atskirus ankštinius indelius, kad kepimas būtų greitesnis. Kai jis bus paruoštas, pridėkite jį prie sriubų, padažų ir kitų patiekalų, kad jie suteiktų dar daugiau skonio.
etapai
1 metodas Kepkite česnaką orkaitėje
-
Įkaitinkite orkaitę. Nustatykite 200 ° C. Paprastai temperatūra praeina nuo 20 iki 30 minučių. Prieš ruošdami orkaitę, kad būtų tinkama temperatūra, įjunkite prietaisą, kai būsite pasiruošę kepti lemputę.- Norėdami sutrumpinti įšilimo laiką, galite pradėti nuo to, kad orkaitės viršuje uždegate groteles, kad susidarytų tiesioginė šiluma. Prieš išimdami prietaisą, nepamirškite nustatyti prietaiso funkcijos ir tinkamos temperatūros.
-
Nulupkite lemputę. Pašalinkite ją gaubiančią sausą odą, bet palikite nepažeistą ankščių odos. Lailio išorinė oda yra labai plona ir sausa, panaši į audinio popierių. Švelniai nuimkite jį pirštais ir sustabdykite, kai pasiekiate ankštą odą, kuri supa ankštis.- Jei pašalinsite nesausą odą, ankštys atsiskirs. Palikite jį taip, kad lemputė liktų sveika.
-
Iškirpkite viršutinę dalį. Nuimkite maždaug 5 mm nuo lemputės viršaus. Padėkite jį ant pjaustymo lentos ir švariai supjaustykite aštriu peiliu. Pašalinkite skyrių, kuris yra pakankamai didelis, kad aptiktų ankštys.- Jei nematote ankščių viršutinės dalies, dar kartą supjaustykite 5 mm pjūvį. Tęskite tol, kol bus matomos ankštys.
Jei norite, kad ji virti greičiau, atskirkite ankštis viena nuo kitos, kad virimo laikas būtų padalintas iš 2 ir sumažinamas iki 20 min.
-
Padėkite jį ant aliuminio. Įdėkite lemputę į pakankamai didelę aliuminio folijos lakšto vidurį, kad ji galėtų įvynioti. Išlyginkite lapą ant lygaus paviršiaus ir padėkite lemputę į vidurį taip, kad neapsaugota ankščių dalis būtų nukreipta į viršų.- Galite nuplėšti aliuminio foliją ant ritinio arba naudoti iš anksto supjaustytą lapą (galima įsigyti daugumoje virtuvės reikmenų parduotuvių arba internetu).
-
Įpilkite šiek tiek aliejaus. Į tinklelį ant lemputės užpilkite vieną ar du šaukštus alyvuogių aliejaus. Pabandykite užpilti ant apdengtų ankščių, kad jos būtų skanios ir tirptų. Pildami gaminį, pastumkite ranką atgal, kad nedėtumėte per daug vienoje vietoje.- Norėdami geriau kontroliuoti tepalo tinklą, atidarykite buteliuko dangtelį.
- Priklausomai nuo jūsų pasirinkimo, alyvuogių aliejų galite pakeisti kitu.
- Jei norite jį pagardinti, užpilkite aliejaus ant jo jūsų pasirinktą jūros druską ar prieskonius.
-
Apvyniokite lemputę. Padėkite jį folijos centre ir sandariai sulankstykite aplink šonus. Susukite jo kraštus centre, kad sudarytumėte uždarą pakuotę ir įsitikinkite, kad nėra angų, kad būtų galima ją atidengti. Laluminium turėtų visiškai apvynioti lemputę.- Jei suplėšėte ar pradūrėte aliuminio foliją, ją sulankstydami, vėl pradėkite nuo naujo lakšto, kad nebūtų skylių.
-
Įdėkite į orkaitę. Įdėkite įvyniotą lemputę į orkaitę ir leiskite jai kepti 40 min. Padėkite pakuotę tiesiai ant orkaitės stovo taip, kad sulankstyta dalis lemputės viršuje būtų nukreipta į viršų. Padėkite groteles prietaiso viduryje, kad šiltas oras galėtų cirkuliuoti aplink orkaitę ir tolygiai virti.- Nustatykite virtuvės laikmatį arba telefono laikmatį, kad galėtumėte stebėti laiką.
- Prieš užpildydami, pakuotę taip pat galite sudėti ant kepimo skardos arba į muffino skardą. Tokiu būdu, jei alyva išbėgs, ji nenusileis į įrenginio dugną.
-
Patikrinkite virimą. Pradurti akis, kad pamatytumėte, ar ji virta. Po 40 minučių nugalėkite aliuminio pakuotę ir švelniai įstumkite aštraus peilio galiuką į lemputę. Jei lengvai krinta, virti. Jei jis vis dar per kietas, dar kartą apvyniokite ir virkite dar 10 minučių prieš tikrindami.- Kuo didesnė lemputė, tuo lėčiau ji keps.
- Nuo 40 minučių toliau tikrinkite virimą kas 10 minučių.
-
Leiskite lemputei atvėsti. Išimkite iš orkaitės ir palikite sėdėti 5 minutes. Uždėkite pakuotę ant audinio ant darbinio paviršiaus. Kai norite valgyti skrudintą česnaką, tiesiog pirštais ištraukite gvazdikėlį arba atsukite peiliu nuo kitų.- Likusius likučius išsaugokite, įdėkite į sandarų indą ir ne ilgiau kaip 2 savaites šaldykite. Taip pat konteinerį galite sudėti į šaldiklį. Lail sy išlaikys 3 mėnesius.
Receptų idėjos
Valgykite skrudintas ankštis kaip ir su šakute.
Įtraukite jį į Padažai arba lhoumous.
Ant krekerių paskleiskite kepsnių juostą arba skrudinta duona.
Naudokite jį vietoj lail cru bet kuriame recepte.
Pridėkite jį prie makaronai.
2 būdas. Kepkite keptuvėje
-
Sudėkite ingredientus į keptuvę. Į 25 cm skersmens keptuvę supilkite 90 ml alyvuogių aliejaus ir įpilkite dvidešimt penkių – trisdešimt nuluptų česnako skiltelių. Reguliariai paskirstykite juos indelyje, kad jie nebūtų sujungti į vieną vietą.- Negalima perpildyti keptuvės. Puodai neturėtų persidengti arba sudaryti daugiau nei vieną sluoksnį indo dugne.
- Galite naudoti jau nuluptas ankštis arba nusipirkti visą lemputę ir patys nulupti.
Kaip lengvai nulupti
20 sekundžių visą lemputę perbraukite mikrobangų krosnelėje su oda. Išimkite jį ir paspauskite ankštis, kad išstumtumėte iš jų odą. Jie turėtų išeiti labai lengvai.
-
Šildykite indą. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies, kol aliejus pradės gesti. Tai užtruks apie 2 - 3 min. Atidžiai stebėkite, ar neatsiranda pirmųjų mažų burbuliukų, susidarančių aplink ankštis.- Jei jūsų viryklėje yra devyni galios nustatymai, vidutinė šiluma gali būti nuo 4 iki 6.
- Nepalikite virtuvės. Jei jis per ilgai laikysis karštame aliejuje, jis keps, o ne karamelizuosis.
-
Nuleiskite ugnį. Leiskite jam virti ant silpnos ugnies. Kai tik aliejus pradės šnypšti ir pamatysite mažus burbuliukus, kiek įmanoma sumažinkite šilumą. Virkite ir suminkštinkite ankštis 20 - 30 minučių.- Norėdami stebėti laiką, naudokite virtuvės laikmatį arba telefono laikmatį.
- Kartkartėmis išmaišykite kepdami, kad visos ankštys būtų padengtos aliejumi, ir kepkite tolygiai.
-
Leiskite atvėsti česnakui. Išjunkite šilumą ir šaukštu iš keptuvės išimkite ankštis. Jei norite valgyti keptą česnaką iš karto, prieš skonį leiskite jam atvėsti 3–5 min.- Jei nenorite iškart naudoti ankščių arba turite likučių, galite jas laikyti hermetiškame inde šaldytuve 2 savaites arba šaldiklyje 3 mėnesius.
Ką daryti su kepimo aliejumi
Galite laikyti aliejų, dabar pagardintą česnaku ir naudoti padažui gaminti ar kitiems maisto produktams gaminti, Leiskite atvėsti, supilkite į sandarų indą ir palaikykite šaldytuve 5–7 dienas.