Kaip pasigaminti padažo, kad panirtų su artišokais

Turinys

• etapai
• 1 metodas Pagaminkite klasikinį padažą (su pasirinktiniais ingredientais)
• 2 metodo variantai

Šiame straipsnyje: Pasigaminkite klasikinį padažą (su neprivalomais ingredientais) Variantai5 Nuorodos

Panardinamąjį padažą su artišokais pasigaminti nesunku. Apskritai jai sekasi vakarėliuose. Tai karštas padažas, pagamintas iš artišokų širdelių, dail ir kreminės pagrindo, pavyzdžiui, majonezo.Daugelyje receptų pridedami špinatai ir prieskoniai, kad gautumėte skanų padažą. Galite maišyti norimus ingredientus, tačiau ši instrukcija išmokys jus pasigaminti pagrindinį artišokų padažą ir pateiks keletą variantų idėjų. Šis receptas gali sudaryti įrašą nuo aštuonių iki dešimties žmonių.

etapai

1 metodas Pagaminkite klasikinį padažą (su pasirinktiniais ingredientais)

1. 
   

   
   Įkaitinkite orkaitę iki 175 ° C. Artišokų padažas greitai pagaminamas, o paruošus greitai, galite dar kepti, kol orkaitė nebus karšta.

2. 
   

   
   Aliejų ištepkite dideliu kepimo indu. Įdėkite šiek tiek alyvuogių aliejaus arba saulėgrąžų ant popierinių rankšluosčių ir perleiskite juos ant indo sienelių ir dugno. Tai neleis padažui susigerti kabant ant patiekalo.

3. 
   

   
   Artišoko širdį supjaustykite dideliais gabalėliais. Prieš pjaustydami nepamirškite ištuštinti skysčio dėžutėje. Supjaustykite juos gabalėliais, kurių dydis yra 2 €.

4. 
   

   
   
   
   Susmulkinkite česnaką ir špinatus. Pridėkite juos prie artišokų. Česnako ir špinatų gabaliukai turi būti labai maži. Kuo smulkiau supjaustysite, tuo mažiau pastebėsite padaže.
   • Norėdami gaminti daržovių padažą, supjaustykite žaliuosius svogūnus, skrudintas paprikas ar kitus špinatus ir taip pat įmaišykite.

5. 
   

   
   Sumaišykite kreminius ingredientus. Kitame inde sumaišykite tokius ingredientus kaip majonezas, grietinėlės sūris ir grietinėlė. Galite išbandyti įvairius derinius, bet iš viso jums reikia nuo 350 iki 475 ml kremo. Majonezas yra labiausiai paplitusi kreminė gerklė.
   • Norėdami pagaminti klasikinį padažą, naudokite 350 g majonezo ir 225 g šviežio sūrio.
   • Norėdami paruošti sodrų padažą, naudokite 250 g majonezo, 125 g šviežios grietinėlės ir 450 g šviežio sūrio.
   • Norėdami pasigaminti lengvą padažą, naudokite 75 g pašviesinto majonezo ir 225 g lengvo grietinėlės sūrio.

6. 
   

   
   
   
   Sumaišykite ingredientus. Į grietinėlės ingredientus įpilkite daržovių ir parmezano ir sumaišykite. Viskas turi būti gerai sumaišytas ir padengtas kreminiu mišiniu.
   • Jei pridėsite kitų sūrių, pavyzdžiui, mocarelos gabalėlių, pridėkite juos dabar.

7. 
   

   
   Pagardinkite padažu. Įpilkite druskos, pipirų ir prieskonių pagal savo skonį. Artišokų panardinimo padažas yra paprastas patiekalas, kurį galite lengvai pritaikyti prie kai kurių prieskonių ar modifikacijų. Nebijokite praleisti virimo proceso, nes nuo vieno taško daugiausia reikia kaitinti padažą.
   • Padažą galite pakepinti su maltais raudonaisiais pipirais, kajeno pipirais arba karštu padažu.
   • Įpilkite citrinos sulčių ir nuleiskite, kad padažas būtų Viduržemio jūros regiono skonio.

8. 
   

   
   Įdėkite padažą, kad įsiurbtų žalią, į kepimo indą. Tarp patiekalo viršaus ir padažo paviršiaus palikite mažiausiai 1,5 cm tarpą, nes virimo metu jis užvirs.

9. 
   

   
   Kepkite padažą. Virkite trisdešimt minučių arba tol, kol paviršius taps aukso rudos spalvos. Nepamirškite dažnai jį stebėti ir būkite atsargūs, kai ištraukite indą iš orkaitės. Jei užuodžiate dūmus ar matote, kad paviršius dega, išjunkite orkaitę ir nedelsdami išimkite padažą.

10. 
    

    
    Prieš patiekdami padažą leiskite atvėsti. Leiskite jam atvėsti nuo penkių iki dešimties minučių, tada patiekite su maistu, kurį galite paskanauti, pavyzdžiui, pita duonos, krekerių, daržovių lazdelių ar bageto griežinėlių.

2 metodo variantai

1. 
   

   
   Kad padažas būtų dar skanesnis, įpilkite dėžutės krabų. Pasigaminkite karštą padažą su krabais ir artišokais, kurie pradžiugins visus, kurie jį paragaus. Tiesiog pridėkite sutrintą krabų mėsą prie artišokų širdelių, kad sukurtumėte dievišką panardinimo padažą.
   • Taip pat galite pridėti raudonos arba žalios paprikos ir (arba) migdolų dribsnių, kad šis patiekalas būtų dar ypatingesnis.

2. 
   

   
   Pabandykite pridėti skrudintą česnaką. Jis suteiks sodrų skonį padažui, kad įsigertų. Nulupkite keturias-šešias nesmulkintas česnako skilteles. Patepkite juos alyvuogių aliejumi ir padėkite ant kepimo skardos. Kepkite juos, kai įkaitinate orkaitę, ir reguliariai stebėkite. Kai ankštys paruduos, apverskite jas ir leiskite virti dar dvi – tris minutes. Kai virti, išimkite iš orkaitės, supjaustykite griežinėliais ir sumaišykite su kitais ingredientais.

3. 
   

   
   Padarykite padažą su aitriąja paprika ir sūriu. Šie skoniai primena pietvakarių virtuvę. Parmezaną ir (arba) mocarelą tiesiog pakeiskite 200 g tarkuoto kantalo ar čederio sūrio. Sumaišę visus ingredientus, į artišoko širdį įpilkite penkių ar šešių kubeliais supjaustytų žaliųjų pipirų.

4. 
   

   
   Padažykite tartletus su padažu, kad būtų maži užkandžiai. Paimkite pertrintą tešlą, paruoštą. Paimkite tešlos apskritimus ir suspauskite juos į muffin keptuves, kad jie būtų užpildyti. Paruoškite padažą ir sudėkite į kiekvieną mažą tešlos ratą. Virkite dešimt-penkiolika minučių, kol tešla taps aukso rudos spalvos.

5. 
   

   
   Paruoškite šaltą padažą, kad greitai ir lengvai įtrauktumėte. Jei per karšta naudoti orkaitę ar tiesiog norite paruošti padažą, kad jis greitai įsigertų, galite lengvai pasigaminti šaltą variantą. Naudokite tik 125 g majonezo ir sutrinkite artišokus šakute, prieš sumaišydami su kitais ingredientais. Visus ingredientus taip pat galite išmaišyti maišytuve. Šaldykite padažą, kol laukiate patiekimo.