Turinys
Šiame straipsnyje: Citrinos žievelės naudojimasGingerio naudojimasNuorodos
Citrinos kremas yra artimas įdarui, kuris dedamas į garsųjį citrinų meringue pyragą. Be to, jūs labai gerai galėtumėte naudoti tai pyragams gaminti. Apskritai, mes naudojame citrinų kremą, kad užpildytume pyragus ar lydome paplotėlius ar skrebučius. Klasikiniame vaisių kreme yra citrusinių vaisių sulčių, kiaušinių, sviesto ir cukraus. Tai yra varškės pagrindas, kuris turi būti kaitinamas ant silpnos ugnies, kad neliktų garbanojimo. Čia rasite du skirtingus būdus, kaip paruošti šį godumą.
etapai
1 metodas Citrinos žievės naudojimas
-
Sutarkuokite citrinas. Citriną su tarkuota žieve išspausti yra daug lengviau, nei sutarkuoti jau išspaustos citrinos žieve. Štai keli būdai, kaip tęsti.- Naudokite zesterį. Tai yra labai praktiškas daiktas, pagamintas ypač geltonoms ir žaliosioms citrinoms su švelnumu.
- Naudokite smulkių dantų trintuvą. Šio metodo pranašumas yra tas, kad jūs nepateksite į ilgus žievės juosteles, kuriuos teks supjaustyti mažais gabalėliais, nes avietė tai padarys už jus.
- Citriną nulupkite. Aštriu peiliu ar taupyklėle pasiimkite žievės juosteles.
- Jei naudojate žievelę, prieš tęsdami būtinai nuimkite baltą odą nuo žievelės, nes ji labai karta.
- Susmulkinkite citrinos žievelę, kad gautumėte šaukštą žievės (jai prireiks citrinos žievės).
-
Išspauskite citrinas. Turėdami įprastą rankinę sulčiaspaudę, iš kiekvienos citrinos turėtumėte sugebėti išgauti apie du šaukštus sulčių. Jei nepavyksta išgauti pakankamai sulčių, pabandykite suvynioti citriną ant kieto paviršiaus, stipriai spausdami, kad išsiskirtų minkštimas, dėl kurio ji išskiria daugiau sulčių. Priešingu atveju dešimt sekundžių pašildykite jį mikrobangų krosnelėje. -
Įmuškite kiaušinius. Į nedidelį indą sudėkite kiaušinius, cukrų, sultis ir citrinos žievelę ir plakite, kad išmaišytų. -
Įpilkite sviesto. Įpilkite sviesto ir gerai išmaišykite šaukštu iki vientisos šlaplės. -
Pašildykite mišinį. Neužvirkite. Lėtai kaitinkite ant silpnos ugnies, kol šiek tiek paruduos (retkarčiais į paviršių turėtų iškilti maži burbuliukai). Grietinėlę virkite nuolat maišant apie penkiolika minučių, kol tiršta. -
Leiskite kremui šiek tiek atvėsti. Supilkite į mažus stiklinius indelius, puodelius ar mažus dubenėlius ir laikykite šaldytuve.
2 būdas. Naudokite imbierą
-
Paimkite citrinų žievelę. Atlikite tai, kas aprašyta aukščiau. -
Išspauskite citrinas. Rankinė sulčiaspaudė turėtų leisti iš kiekvienos citrinos išgauti apie du šaukštus sulčių. Jei negaunate pakankamai sulčių, pabandykite suvynioti citriną ant kieto paviršiaus, stipriai spausdami, kad ištuštėtų minkštimas, dėl kurio ji išskiria daugiau sulčių. Priešingu atveju dešimt sekundžių pašildykite jį mikrobangų krosnelėje. -
Sumaišykite ingredientus. Į mažą indą sudėkite žieveles ir citrinos sultis, cukrų ir sviestą ir sumaišykite. Kaitinkite juos ant silpnos ugnies, kol mišinys šiek tiek užvirs (kartkartėmis į paviršių turi iškilti keli maži burbuliukai). -
Kartkartėmis išmaišykite. Virkite ingredientus, kol cukrus ištirps ir supilkite imbierą. -
Įmuškite kiaušinius. Kai jie bus gerai sumušti, padėkite juos į keptuvę. Įsitikinkite, kad ugnis labai minkšta, o mišinys neužvirs, kitaip jie susisuks. -
Virkite mišinį nuolat maišydami. Maišykite grietinėlę maždaug dešimt minučių, kol ji sutirštės. -
Leiskite kremui šiek tiek atvėsti. Supilkite į mažus stiklinius indelius, puodelius ar mažus dubenėlius ir laikykite šaldytuve. -
Patiekite su citrinų kremu. Šį skanų naminį kremą paskleiskite ant skrebučių, vaflių ar bandelių, naudokite tartlets garnyrui ar tiesiog valgykite šaukštu.