Turinys
- etapai
- 1 metodas Keptuvėje kepkite rūkytos kiaulienos gabaliukais
- 2 būdas Ant kepsninės kepkite rūkytos kiaulienos gabalus
- 3 būdas Kepkite rūkytos kiaulienos gabalus orkaitėje
Rūkyta kiaulienos pjaustyta mėsa yra mėsos gabalėliai, iš anksto virti rūkykloje. Dėl šio proceso nepaprastai sustiprėja jų skonis. Nors virti iš dalies tokiu būdu, būtina baigti virti, kad nekiltų apsinuodijimo maistu rizika. Galite naudoti įvairius metodus, visi labai paprasti, atsižvelgiant į turimus įrankius. Rūkyta kiaulienos kotletė yra puiki, kai kepama, kepama ar kepama ant grotelių.
etapai
1 metodas Keptuvėje kepkite rūkytos kiaulienos gabaliukais
-
Įkaitinkite 15 ml (1 šaukšto) ypač pirmo virimo aliejaus. Darykite tai dideliame puode. Sureguliuokite liepsną iki aukšto vidutinio lygio ir palaukite, kol aliejus pradės rūkyti, įsitikinkite, kad jis pakankamai karštas. -
Skrudinkite kapotas po 2 minutes iš kiekvienos pusės. Po 4 minučių jie turėtų būti auksiniai iš abiejų pusių. -
Sumažinkite ugnį ir leiskite jiems virti minutę. Po 60 sekundžių mėsos termometru patikrinkite jų pasiektą temperatūrą. To, ką galima valgyti, nerizikuojant sveikata, reikia palaukti, kol jie pasieks 63 ° C. Jei taip nėra, dar kartą palaukite 1 ar 2 minutes, tada patikrinkite dar kartą. -
Supjaustykite pjaustytą indą į patiekalą ir patiekite. Išimdami juos iš keptuvės, nepamirškite karšto aliejaus. Prieš padėdami ant stalo, leiskite jiems keletą minučių atvėsti.
2 būdas Ant kepsninės kepkite rūkytos kiaulienos gabalus
-
Įjunkite kepsninę ir nustatykite aukštą vidutinę temperatūrą. Prieš dėdami ant jų, patikrinkite, ar jūsų grotelių grotelės yra švarios. -
Šepetėlius ištepkite augalinio aliejaus grotelėmis. Norėdami tai padaryti, galite naudoti virtuvės šepetėlį. Tokiu būdu mėsa virimo metu neprilips prie tinklelių.- Jei norite, vietoj augalinio aliejaus galite naudoti kitą aliejų, pavyzdžiui, alyvuogių aliejų.
-
Kepkite rūkytą kiaulienos gabalėlį 2 minutes. Šonai, liečiantys tinklelius, turėtų būti aukso rudos spalvos. -
Pasukite kappelius 90 ° ir virkite dar 2 minutes. Tokiu būdu ant savo mėsos gausite gražius ženklus.- Jei nenorite, kad ant jūsų mėsos būtų žymių, galite palikti ją tokią, kokia yra, ir virkite dar dvi minutes.
-
Apverskite kapotas ir leiskite jiems virti dar 2 minutes. Po to mėsos termometru patikrinkite mėsos temperatūrą centre. Jei jie pasiekia 63 ° C, galite juos valgyti saugiai. Jei ne, palikite juos ant stelažo dar 1–2 minutes, tada patikrinkite dar kartą. -
Kiaulienos gabaliukus perkelkite į serviravimo lėkštę. Tada prieš patiekdami leiskite kelioms minutėms atvėsti.
3 būdas Kepkite rūkytos kiaulienos gabalus orkaitėje
-
Įkaitinkite orkaitę iki 175 ° C. Prieš apšviesdami stovą, pastatykite lentyną, kad nesudegtumėte. -
Vienoje keptuvėje apkepinkite riekutes. Sureguliuokite liepsną iki vidutinio aukščio. Apytiksliai nuo 3 iki 4 minučių, kol pusė, liečianti puodą, įgis gražią auksinę spalvą. Jei mėsa pradeda degti, sumažinkite šilumą. -
Kiaulienos gabaliukus perkelkite į orkaitę. Įdėkite juos į lėkštę, kuri gali patekti į orkaitę, pasirūpindami, kad nudeginta pusė būtų aukštyn. Keptuvę galite padengti aliejumi arba padengti pergamentiniu popieriumi. -
Kepkite 20 minučių. Kai laikmatis užges, mėsos termometru patikrinkite mėsos temperatūrą. Norint išvengti tam tikro pavojaus sveikatai, jo temperatūra turi būti 63 ° C.- Jei termometras rodo žemesnę nei 63 ° C temperatūrą, prieš pakartotinį patikrinimą leiskite kepsniams kepti dar keletą minučių.
-
Susmulkinkite pjaustytą patiekalą ir patiekite. Jei norite, galite juos padengti apledėjimu ar mėgstamu prieskoniu. -
Mėgaukitės savo patiekalu.