Kaip sudėti žalius pomidorus į konservuotus

Turinys

• etapai
• 1 dalis Pomidorų paruošimas
• 2 dalis Sūrymo paruošimas
• 3 dalis Įdėkite konservuotus žalius pomidorus

Šiame straipsnyje: Pomidorų paruošimasSūrymo paruošimasPut konservuotų žalių pomidorųReferencijos

Tam tikrais metų laikais dėl ankstyvų šalčių reikia nuimti pomidorus, kol jie nėra prinokę. Jei turite pakankamai žalių vyšninių pomidorų, kad užpildytumėte dubenį, apsvarstykite galimybę gaminti marinuoti agurkus ištisus metus. Dėl tvirtumo ir saldaus skonio jie gamina puikius konservus.

etapai

1 dalis Pomidorų paruošimas

1. 
   

   
   Pasverkite žalių pomidorų kiekį, kurį norite konservuoti. Viename indelyje jums reikės nuo 500 g iki 700 g pomidorų. Padauginkite acto, vandens ir druskos išmatuotų kiekių konservų.

2. 
   

   
   Pomidorus gerai nuplaukite.

3. 
   

   
   Vyšninius pomidorus perpjaukite pusiau iš viršaus į apačią. Supjaustykite keturiais didesniais.

2 dalis Sūrymo paruošimas

1. 
   

   
   Padėkite keptuvę ant savo viryklės. Įpilkite vandens, acto ir marinuojančių prieskonių.

2. 
   

   
   
   
   Šildykite sūrymą ant vidutinės ugnies ir užvirkite. Kai preparatas užvirs, nukelkite jį nuo ugnies.

3. 
   

   
   Pagardinkite prieskoniais, kuriuos norite naudoti savo konservavimui. Dėkite sausus prieskonius kiekvieno stiklainio apačioje. Keli prieskonių mišinių, kurie gerai dera su žaliais pomidorais, pavyzdžiai.
   • Sumaišykite daneto sėklas, juoduosius pipirus, lauro lapus, česnako skilteles konservuotoms salotoms, kaip paaiškinta aukščiau pateiktame ingredientų sąraše.
   • Sumaišykite vieną arbatinį šaukštelį geltonųjų garstyčių sėklų, vieną arbatinį šaukštelį salierų sėklų, vieną arbatinį šaukštelį kalendros sėklų, pusę arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų ir pusę šaukštelio saldžiųjų prieskonių kiekvienoje stiklainį paprastam marinato prieskonių mišiniui.
   • Sumaišykite šaukštelį juodųjų pipirų, šaukštelį Sičuano pipirų, šaukštelį rudųjų garstyčių sėklų, pusę šaukštelio kalendros sėklų ir pusę šaukštelio raudonųjų pipirų aštrūs konservai.
   • Sumaišykite vieną arbatinį šaukštelį kario miltelių, pusę puodelio (50 g) rudojo cukraus, ketvirtadalį šaukštelio kmynų sėklų, ketvirtadalį šaukštelio saldžiųjų prieskonių ir maždaug 2 cm šaknies šaknies. imbieras supjaustytas mažais gabalėliais konservuotam kariui.

3 dalis Įdėkite konservuotus žalius pomidorus

1. 
   

   
   
   
   Pradėkite savo „marin“ ant viryklės. Puodą pripildykite vandens, kol uždengs 2,5 cm stiklainius. Sterilizuokite savo stiklainius, 10 minučių padėdami juos ant vielinio stovo, skirtu standartiniam pakeliui.
   • Atsižvelgiant į jūsų aukštį, stiklainiams gali tekti ilgiau likti vandenyje: vieną minutę 300 metrų.
   • Kiekvienais metais įsigykite naujus dangčius ir sterilius sujungimus. Atidarykite juos švarioje vietoje, kol jūsų indai bus užpildyti.

2. 
   

   
   Sudėkite sausus marinato prieskonius į litro stiklainio dugną.

3. 
   

   
   Gerai įpakuokite žalius pomidorus į kiekvieną stiklainį.

4. 
   

   
   Lėtai užpilkite sūrymą per pomidorus, kad būtų laiko praeiti aplink pomidorus. Pomidorus švelniai perkelkite, naudodami lazdelę, kad pašalintumėte oro burbuliukus. Užpildykite maždaug 6 mm atstumu nuo krašto.
   • Naudodami piltuvą, atsargiai supilkite karštą skystį į stiklainį.

5. 
   

   
   Stiklainio tarpiklius nuvalykite švaria drėgna šluoste. Padėkite dangtelius ant stiklainių ir priveržkite žiedus.

6. 
   

   
   Sudėkite stiklainius ant stovo, kurį įdėjote į savo „marijoną“. Panardinkite juos į dubenį. Leiskite jiems virti 10–15 minučių, atsižvelgiant į aukštį.

7. 
   

   
   Atsargiai ištraukite juos iš vandens vonios žnyplėmis. Padėkite juos ant stalviršio, kad prieš laikydami keletą valandų atvėstų. Jūsų stiklainių viršus turėtų sukelti triukšmą, parodantį, kad sterilizavimas sėkmingas. Pomidorus galėsite metus laikyti šviežioje dešinėje ir ties šviesos riba.