Turinys
yra wiki, tai reiškia, kad daug straipsnių parašė keli autoriai. Norėdami sukurti šį straipsnį, 18 žmonių (kai kurie anonimai) dalyvavo jo leidime ir jo tobulinime laikui bėgant.
2 Sumaišykite pipirus ir druską. Jei turite sezamo aliejaus, įpilkite jo dabar su druska ir pipirais.
3 Sultinį tegul minutę užvirkite. Po vienos minutės išjunkite liepsną. Sustabdydami sultinio kaitinimą, galite gauti kiaušinių šilkinę konsistenciją.
4 Įmaišykite kiaušinius. Lėtai supilkite išplaktus kiaušinius į sultinį.
- Norėdami, kad mušti kiaušiniai atrodytų visiškai sudužę, turite juos lėtai supilti ant lazdelių ar šakutės, pastatytos virš keptuvės, maišydami karštą sultinį kita ranka. Padėkite lazdelę ar šakutę nuo 20 iki 25 cm virš keptuvės.
- Kad kiaušiniai atrodytų kaip juostelės, o ne susmulkinti, sultinį maišant pagal laikrodžio rodyklę, lėtai, stabiliai, kontroliuodami. Venkite per daug kontaktuoti su jau keptuvėje esančiu kiaušiniu, nes gausite neelegantiškų guminių gumulėlių.
5 Pridėti lognonas. Baigę pilti kiaušinius, sriubą galite papuošti supjaustytu svogūnu ar makaronais, skirtais „chow mein“. Darykite tai tik tada, kai kiaušiniai išvirti ir suformuoti. Patiekite savo svečiams karštą sriubą ir mėgaukitės ja be saiko! reklaminis
patarimas
- Net jei greitai išmaišysite sultinį, pridėdami išplaktus kiaušinius, jūsų judesys turėtų būti lengvas ir tolygus, arba jūs įpūsite į savo sriubą.
- Jei norite gauti tirštesnės sriubos, nes ji kartais patiekiama restoranuose, darykite taip: į dubenį įpilkite 2–3 šaukštus kukurūzų krakmolo ir įpilkite 1/2 puodelio vandens ir išmaišykite. Prieš išjungdami šilumą, įpilkite šio preparato į sultinį.
- Kad sriuba būtų minkštesnė, pakeiskite maltus baltuosius pipirus tokiu pat kiekiu miltelinio cukraus.
- Norėdami pridėti spalvą ir šiek tiek dar pridurti prie bendro skonio, į sriubą įpilkite 1/2 puodelio šaldytų žirnių, po to, kai pridėsite druskos ir pipirų. Leiskite dar 2 minutes sušilti ir pereikite prie kito žingsnio. Taip pat galima dėti į mažus kauliukus supjaustytas morkas, tačiau prieš įtraukiant į sriubą, jas reikia visiškai išvirti.
Būtini elementai
- Puodas arba wok
- Šakutė (arba pora kiniškų lazdelių)
- Dubuo, kuriame mušti kiaušiniai