Kaip pasigaminti „rūgštų viskį“

Turinys

• etapai
• 1 būdas Padaryti paprastą viskį
• 2 būdas Rūgščiam baltajam viskiui gaminti
• 3 metodas Dvigubam standartui
• 4 būdas Niujorko rūgštynei
• 5 metodas

Šiame straipsnyje: Paprasto viskio gaminimasViskio rūgštusis au blanc d'oeufDvigubo etalono rūgštisDėl Niujorko rūgštusis gėrimas svaiginančio rūgštaus13 Nuorodos

Rūgštus viskis yra klasikinis saldžiųjų ir rūgščiųjų aromatų balansas. Padaryti savo namuose užtruks tik keletą minučių. Jei esate priklausomas nuo šio kokteilio, yra daugybė variantų, kuriuos galite išbandyti.

etapai

1 būdas Padaryti paprastą viskį

1. 
   

   
   Sumaišykite visus ingredientus kokteilių purtyklėje. Į kokteilių purtyklę įpilkite 45 ml viskio, 30 ml citrinos sulčių, 1 arbatinį šaukštelį (5 g) rutulinio cukraus ir saują ledo gabalėlių.
   • Jei neturite purtyklės, naudokite du didelius akinius, vieną uždėkite apverstą. Stiklinis indas taip pat atliks darbą.
   • Naudokite bet kokį viskį. Ruginis viskis ir burbonas yra įprasti variantai.

2. 
   

   
   Suplakti. Maišykite gėrimą mažiausiai 10 sekundžių, kad gerai išmaišytumėte ingredientus.

3. 
   

   
   Supilkite ingredientus į stiklinę. Viską supilkite į stiklinę, išskyrus ledo kubelius. Rūgštus viskis paprastai patiekiamas į viskio taurę (tradicinę taurę). Kartais kokteilio taurėms naudojami rūgštiniai viskiai be ledų.
   • Prieš stiklinę („ant uolų“) arba patiekdami gėrimą be ledų („tiesiai į viršų“), galite įpilti į stiklinę ledo gabalėlių. Net „tiesiai į viršų“ geriant gėrimus reikia ledo gabalėlių purtyklėje, kad skystis atvėstų.

4. 
   

   
   
   
   Tarnauti. Papuoškite stiklinę citrinos riekele. Jei jums labiau patinka saldūs aromatai, papuoškite stiklinę maraschino vyšnia.
   • Jei manote, kad gėrimas yra per daug kartaus ar per saldaus, kitą kartą sureguliuokite cukraus ar citrinos sulčių kiekį. Yra ne vienas „geras“ receptas: viskas priklauso nuo jūsų skonio.

2 būdas Rūgščiam baltajam viskiui gaminti

1. 
   

   
   Suplakite visus ingredientus, išskyrus ledo kubelius. Kokteilių plaktuve sumaišykite 45 ml viskio, 20 ml citrinų sulčių, 15 ml cukraus sirupo, lašą apelsinų likerio ir kiaušinio baltymo. Gerai suplakite, kol kiaušinio baltymas išsiskirs ir suformuos šakelę. Jūsų kokteilis bus labai nemalonus, jei jame bus klampių kiaušinių baltymų lašų. Jei gerai suplaksite, kiaušinio baltymas padarys kokteilį minkštesnį burnoje ir sušvelnins šiek tiek citrinos aromato.
   • Maišant ingredientus, purtant juos be ledo gabalėlių, kiaušinio baltymas padės putoti ir tolygiai pasiskirstyti kokteilyje. Galite praleisti šį žingsnį ir viską purtyti iškart, tačiau darykite tai labai energingai.
   • Yra nedidelė salmonelių užsikrėtimo žaliais kiaušinių baltymais rizika. Jei bijote pasivyti ar patiekiate šį gėrimą pagyvenusiam ar susilpnėjusiam imunitetui, naudokite kiaušinius, pagamintus iš pasterizuotų lukštų.

2. 
   

   
   
   
   Sudėkite ledo kubelius ir dar kartą suplakite. Į purtyklę įpilkite saują ledo kubelių ir dar kartą, dar dešimt sekundžių, suplakite ingredientus. Ledo gabaliukai padės atvėsinti ingredientus.

3. 
   

   
   Supilkite gėrimą į stiklinę. Supilkite į viskio taurę arba į siaurą stiklinę. Mažas tokio tipo stiklinės anga yra palanki putojančio kiaušinio baltymo pusės palaikymui.
   • Jei ne, nuo pradžių į stiklinę įpilkite ledo kubelių.

4. 
   

   
   Papuoškite. Kadangi šioje versijoje yra apelsinų tirpalo, temoje užtenka apelsinų žievės kaip dekoravimo. Iš karto gurkšnokite.

3 metodas Dvigubam standartui

1. 
   

   
   Sumaišykite ingredientus kokteilių purtyklėje. Sumaišykite 20 ml viskio, 20 ml džino, 20 ml citrinų sulčių, 15 ml cukraus sirupo ir 1 lašą grenadino ir purtykite bent 10 sekundžių, kad išsiskirtų skoniai.

2. 
   

   
   Viską supilkite į stiklinę. Supilkite juos į viskio taurę arba į tradicinę stiklinę, užpildytą ledo kubeliais.

3. 
   

   
   Tarnauti. Papuoškite šį kokteilį maraschino vyšnia ir apelsino skiltele ir iškart mėgaukitės.

4 būdas Niujorko rūgštynei

1. 
   

   
   Sumaišykite visus ingredientus. Kokteilių purtyklėje ar kitoje talpykloje bent 10 sekundžių suplakite 60 ml ruginio viskio, 20 ml citrinos sulčių, 15 ml cukraus sirupo ir saują ledo kubelių.

2. 
   

   
   Viską supilkite į stiklinę. Supilkite ingredientus į viskio taurę ar net į vyno taurę.

3. 
   

   
   Supilkite raudonąjį vyną į kokteilį. Švelniai užpilkite 15 ml sauso raudonojo vyno per didelę šaukštą ir leiskite jam nubėgti kokteilio ar viskio taurės šonuose. Tinkamai pilant šį vyną viskio paviršiuje susidaro du skirtingi sluoksniai. Būtinai naudokite sausą vyną, tokį kaip Syrah, Malbec ar Merlot. Saldus raudonasis vynas duotų sūdytą kokteilį.

4. 
   

   
   Tarnauti. Papuoškite šį kokteilį citrinos skiltele ir iškart mėgaukitės. Norėdami gauti visą savo skonį, pakreipkite stiklinę ir gerkite gurkšnį, kuriame yra visi ingredientai. Gurkšnodami tik paviršių, liks tik gėrimo dugnas.

5 metodas

1. 
   

   
   Suplakite visus ingredientus, išskyrus romą ir papuošimą. Suplakite 45 ml viskio, 15 ml citrinos sulčių, 2 šaukštelius benediktino, 20 ml šviežio kiaušinio baltymo, 7,5 ml cukraus sirupo ir saują ledo kubelių.
   • Būtinai gerai suplakite, kol kiaušinio baltymas visiškai nutrūks. Jei jums sunku tai padaryti, vieną kartą purtykite be ledo kubelių, tada kitą su ledo kubeliais.
   • Jei neturite benediktinų, pabandykite geltoną Drambrijos grafiką arba (lašą).

2. 
   

   
   Supilkite į stiklinę. Patiekite ant ledo kubelių viskio taurėje arba tiesiai kokteilio taurėje be ledo kubelių.

3. 
   

   
   Supilkite romą. Ant šaukštelio galo, išilgai stiklinės šonų, užpilkite 15 ml rudojo romo. Truputį pasisekė, jis plūduriuos ir suformuos savo atskirą sluoksnį. Praktiškai daugelio romo ir viskio tankis yra vienodas ir jie greitai sumaišomi.
   • Padidinkite flotacijos tikimybę atvėsindami ingredientus ir taurę bei pasirinkdami viskį ir romą su labai skirtingais laipsniais.

4. 
   

   
   Papuoškite lananais. Romas prideda tropinį prisilietimą, kuris gerai dera su ananasais. Galite atsisakyti dekoro, jei norite sutelkti dėmesį į sudėtingą ingredientų derinį.