Turinys
- etapai
- 1 metodas Paruoškite tradicinį obuolių trupinį
- 2 metodas Sužinokite apie keletą obuolių trupinių variantų
Visose kultūrose galime rasti visų rūšių obuolių desertų. Obuolių traškumas, obuolių pudingas ar obuolių kepalų pyragas yra artimi obuolių trupinių pusbroliai. Nors yra variantų, obuolių trupiniai yra skanus desertas, pagamintas iš supjaustytų obuolių, padengtų traškia sviestine tešla. Keptas obuolių trupinys tirpsta, yra švelnus, putojantis ir turi magišką kvapą. Pradėkite nuo tradicinio obuolių trupinio paruošimo ir leiskite savo kūrybiškumui laisvai keistis ingredientais. Jūs greitai suprasite, kodėl šis desertas yra vertinamas visose šalyse.
etapai
1 metodas Paruoškite tradicinį obuolių trupinį
-
Įkaitinkite orkaitę. Pradėkite orkaitę pašildydami iki 180 ° C temperatūros. Paimkite 20 - 22 cm skersmens indą ir sutepkite jo vidų minkštu sviestu. -
Paruoškite savo obuolius. Nulupkite obuolius ir pašalinkite kelmus. Tada supjaustykite obuolius maždaug 1/2 cm storio riekelėmis arba supjaustykite mažais gabalėliais. Įdėkite obuolių skilteles į formą.- Tikslus obuolių kiekis priklauso nuo jūsų obuolių dydžio. Maždaug tris ketvirtadalius savo pelėsių turite užpildyti obuoliais.
-
Paruoškite trupinius. Užvirkite vidutinio dydžio salotų dubenį ir supilkite miltus, baltąjį cukrų, rudąjį cukrų, druską ir cinamoną ir sumaišykite ingredientus su šluotele.- Taip pat ingredientus galite supilti į salotų dubenį, perleisdami juos per sietą, tačiau greičiau naudoti šluotelę.
-
Įmaišykite sviestą į savo mišinį. Sviestą supjaustykite tešlos pjaustytuvu, šakute ar pirštais, prieš dėdami į dubenį. Pjaustant sviestą, bus lengviau sumaišyti su miltais, kad gautumėte „smėlio“ trupinį.- Jei sviestą dirbate pirštais, elkitės atsargiai ir nesuminkštinkite jo tvarkydami, nes jums bus sunku gerai sumaišyti su kitais ingredientais. Greitai dirbkite šaltais pirštais.
-
Uždenkite paruoštus obuolius. Dabar perpilkite savo ruošinį į formą, tolygiai paskirstydami ją ant obuolių skiltelių, kad padengtumėte jas. Švelniai paspauskite ant viršaus, kad šiek tiek suspaustumėte ingredientus. -
Virkite savo obuolių trupinius. Įdėkite formą į orkaitę ir leiskite trupiniams kepti nuo 45 minučių iki 1 valandos, kol jūsų pyrago viršus bus auksinis, traškus šlaplės ir pakankamai virti obuoliai.- Galite įkišti aliuminio folijos lakštą į orkaitę po savo forma. Tokiu būdu iš formos išbrinkę gabalai nukris ant aliuminio folijos lakšto.
-
Išimkite pelėsį iš orkaitės. Išimkite iš obuolių keptą trupinį ir prieš patiekdami leiskite keletą minučių sustingti. Savo obuolių trupinius galite patiekti su šviežia grietinėle, ledais ar jūsų paruošto padažo padažu.- Jei svečiai nevalgo visų jūsų obuolių trupinių, laikykite juos šaldytuve. Galite laikyti keletą dienų, bet jis palaipsniui praras traškų šlaplę.
2 metodas Sužinokite apie keletą obuolių trupinių variantų
-
Naudokite skirtingus vaisius. Trupinius galite paruošti ištisus metus, naudodami sezoninius vaisius. Vasarą galite pasidaryti braškių trupinius ar gervuogių trupinius ir paruošti rabarbarų trupinius ar kriaušių trupinius. Cukraus kiekį turėsite koreguoti priklausomai nuo jūsų pridėtų vaisių rūgštingumo. Pvz., Jei ruošiate rabarbarų trupinius, turėsite pridėti daugiau cukraus.- Galima paruošti trupinius su šaldytais vaisiais. Prieš ruošdami pyragą, neatšildykite vaisių. Įdėkite šaldytus vaisius į savo formą, uždenkite juos trupiniais ir kepkite desertą.
-
Sudėkite avižinius dribsnius. Įdėdami avižinių dribsnių dribsnius į savo trupinius, gausite minkštesnį šlaplį. Šiuo tikslu pusę miltų pakeiskite avižinių dribsnių dribsniais. Tai suteiks trupinį granolos skonį jūsų trupiniams.- Net jei į savo trupinius įdėjote avižinių dribsnių dribsnius, naudokite miltus. Miltai leidžia paneigti sudedamąsias dalis, be to, jie gali sutrinti trupinius su vaisių sultimis.
-
Suberkite riešutus. Riešutai gali papildyti maistines medžiagas jūsų desertui, suteikdami jam aštrų skonį ir skonį. Naudokite mėgstamus riešutus ar pekano riešutus, lazdyno riešutus ar net riešutus iš savo daržo. Prieš dedant į savo trupinius, patartina kepti graikinius riešutus ir supjaustyti griežinėliais.- Nepamirškite gerai sumaišyti riešutų gabaliukus su kitais trupinių ingredientais. Jei dedate juos ant savo pyrago, jie greičiausiai sudegs kepimo metu.
-
Pridėkite šiek tiek varškė. Net jei trupiniai patys yra sultingi, prieš patiekdami galite įpilti grietinėlės ar ledų, sustiprindami ir individualizuodami jo skonį. Užpilkite šiek tiek grietinėlės ant savo karšto trupinio ar varškės, kuris puikiai tinka su šiuo pyragu.- Dažniausiai naudojami vaniliniai ledai, tačiau galite pridėti ir kitų ingredientų, tokių kaip karamelė ar dulce de leche.