Turinys
Šiame straipsnyje: Pagrindinis „Sandwich ClubSubarley“ klubo variantaiReferencijos
Bet jei klubas būtų įkurtas sumuštiniams gaminti iš trijų aukštų, supjaustytų trikampiu, tai kas atsisakytų dalyvauti? Klubo sumuštinis greičiausiai pasirodė Niujorko lošimų namuose 19-osios pabaigoje, leisdamas žaidėjams „pilną patiekalą“ per šias ilgas žaidimo valandas. Tai yra tokio tipo piktograma, kuri sklinda prie visų stalų ir vaišių visame pasaulyje. Norėdami pasidaryti savo, tiesiog išmokite pagrindus ir kaip paruošti sumuštinius pagal savo skonį.
etapai
1 dalis Pagrindinis sumuštinių klubas
-
Ant grotelių kepkite 2–3 riekeles baltos duonos. Klubiniai sumuštiniai dažniausiai gaminami iš baltos duonos, skrudinti ir traškūs. Paprastai pakanka trijų riekelių, o viena plytelė naudojama sumuštinio viduryje grindims atlikti, tačiau ją galima formuoti ir be papildomų gabaliukų.- Jei norite sumažinti sumuštinio kalorijas, pašalinkite vidurinį gabaliuką. Sumuštinis visada bus labai geras.
-
Kepkite nuo 2 iki 3 riekelių lašinių iki traškumo. Į keptuvę plokščiu dugnu suberkite šoninę ir švelniai kaitinkite ant vidutinės ugnies, dažnai sukdami. Kepkite šoninę kol traškės arba kol pamatysite baltus burbuliukus. Nuvalykite šoninę popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte riebalus, ir atidėkite, kol visus ingredientus suformuosite kartu, kad susidarytumėte sumuštinį.- Jei norite, galite naudoti iš anksto keptą šoninę arba mikrobangų krosnelę, kad greičiau eitumėte. Turkija arba sojos lašiniai yra riebalų alternatyva.
-
Ant duonos riekelės įpilkite majonezo. Savo sumuštinio surinkimas prasideda nuo pagrindo. Virtuviniu peiliu ant duonos riekelės paskleiskite ploną majonezo sluoksnį. Majonezas išlaiko minkštos duonos konsistenciją, tačiau jei jums nepatinka ar norite sumažinti kalorijas, galite išsiversti be. -
Sudėkite supjaustytą vištieną ar kalakutieną, pomidorus ir salotų lapus. Ant pagrindinio sumuštinio sluoksnio pridėkite keletą plonų paukštienos riekelių. Tradiciškai pasirinkta vištiena, bet ir kalakutiena - tobula. Ant viršaus pridėkite vieną ar du ledkalnių salotų lapus ir vieną ar dvi pomidoro riekeles.- Klubinio sumuštinio mėsa beveik visada būna šalta. Jei norite virti ar kepti vištieną ar kalakutieną, darykite tai, bet prieš montuodami sumuštinį leiskite jam sušilti iki kambario temperatūros.
- Jei neturite ledkalnių salotų, rinkitės romų salotas arba traškias salotas su salotomis. Špinatai ar kiti žalumynai yra geri pakaitalai, tačiau tradiciškai pirmenybė teikiama utėlėms.
-
Pridėkite naują riekelę duonos su majonezu. Tu jau įpusėjęs. Norėdami pradėti antrą sluoksnį, pridėkite kitą skrebučio skiltelę su majonezu iš abiejų pusių, jei jaučiatės nuolaidūs. Jei neturite, palikite gabaliuką tokį, koks yra, arba tik su majonu iš vienos pusės. -
Sudėkite šoninę. Pradėkite antrąjį sluoksnį, į duonos riekelės vidurį įpildami 2–3 lašinių gabaliukų. Galite supjaustyti griežinėliais per pusę, jei jie yra didesni už duoną. -
Tada įpilkite dar vieną vištienos ar kalakutienos, pomidorų ir salotų sluoksnį. Ant savo šoninės uždėkite antrąjį sluoksnį su tais pačiais ingredientais kitam sumuštiniui. Pradėkite nuo vištienos ar kalakutienos, tada salotų ir pomidorų. Apšvieskite dozes ant viršutinio sluoksnio, kad sumuštinis nebūtų per sunkus. -
Uždenkite sumuštinį paskutine duonos rieke. Kai jūsų sumuštinio bokštas bus baigtas, uždenkite paskutiniu duonos riekė, atsargiai paspauskite, kad sumuštinis būtų vietoje. Mayo? Tai tu matai. -
Iškirpkite sumuštinį jo įstrižainėje. Dabar taip smagu. Klubo sumuštinis yra toks garsus, kad yra trikampio formos. Norėdami pradėti, supjaustykite iš vieno kampo į kitą įstrižai ir vėl įstrižai priešingai, kad gautumėte keturis mažus trikampius.- Norėdami gauti puikų rezultatą, naudokite aštrų virėjo peilį. Pjaustyti galite daug sluoksnių.
- Kai kurie žmonės prieš pjaustydami įstrižai nori pjaustyti plutą kraštuose, kad sumuštinio griežinėliai būtų tobuli trikampiai.
-
Dygliuokite kiekvieną trikampį. Klubinį sumuštinį laikyti rankoje taip pat gali būti šiek tiek sudėtinga, taip pat įprasta pasodinti po du dantis. Kai kurie žmonės netgi pasodina juos prieš pjaustydami sumuštinį ir naudoja juos kaip pagrindinį peilio siūlą. Vėlgi, tai priklauso nuo jūsų. -
Patiekite su traškučiais ar bulvytėmis patiekalo viduryje. Išdėstykite sumuštinių klubus aplink indą ir viduryje padarykite tarpą, kurį užpildysite traškučiais ar bulvytėmis - tai dažniausiai pasitaikantys pasirinkimai. Taip pat galite pasirinkti bulvių salotas, kopūstų salotas arba paprastas žalias salotas ir agurkus.
2 dalis Sumuštinių klubo variacijos
-
Rinkitės sodresnę duoną. Dauguma sumuštinių klubų yra gaminami iš baltos duonos, tačiau niekas netrukdo būti kūrybingiems. Norėdami gauti daugiau skonio, išbandykite kelių grūdų duoną arba ruginę duoną.- Jei norite dar daugiau nuveikti kūryboje, naudokite tris skirtingas duonos riekeles. Visiškai žemyn, rugiai viduryje ir pumpurnickel viršuje. Dabar jūs kuriate!
-
Įpilkite sūrio. Daugelyje sumuštinių klubų nėra sūrio. Bet argi sumuštinis nėra geresnis su trupučiu sūrio? Apskritis? Ožka? Sumuštinių taisykles siekiama apeiti. Sūris ir aitriosios paprikos, suteikiantys skonį iš pietų. Puikiai tinka prie klubinio sumuštinio. -
Pakeiskite mėsą. Klubinis sumuštinis dažniausiai gaminamas su vištiena ar kalakutiena. O kaip jautienos kepsnys? Kepta kiauliena? Kodėl ne?- Jei esate vegetaras, pakeiskite mėsą, supjaustytą cukinijomis, baklažanais, soja ar grybais.
-
Patobulinkite savo majonezą. Standartinis majonezas nebūtinai yra geriausias sumuštiniams. Tačiau turėdama šiek tiek vaizduotės, ji gali būti tobula. Pabandykite sumaišyti su šiais dalykais:- majonezas su pesto (šaukštas pesto už pusę puodelio majonezo)
- kario majonezas (1/2 šaukšto kario miltelių už pusę puodelio majonezo)
- wok padažas (kečupas ir majonezas)
- bearnaise (majonezas ir marinuoti agurkai)
- „Sriracha“ padažas (tailandietiškas aštrus padažas su majonezu)
- majonezas ir garstyčios (2 šaukštai garstyčių už pusę puodelio majonezo)
- majonezas ir pipirai
-
Pakaitalas: kiti pagardai. Jei jums patinka kečupas savo sumuštinyje, tada rinkitės jį. Grilio padažas? Balzaminis actas? Bananų padažas? Čili padažas? Tai tu matai. Klubo sumuštinis yra pagrindas, kurį galite papuošti kaip norite. Išbandykite įprastą kąsnį, tada sudėkite mėgstamas žoleles.- Kiekviename duonos sluoksnyje, sudarančiame jūsų sumuštinio grindis, išbandykite skirtingus prieskonius. Tai tik pavers epiškiau.