Kaip pasidaryti kavą kaip „Starbucks“

Turinys

• etapai
• 1 dalis „Starbucks“ auksinių taisyklių supratimas
• 2 dalis. Infuzijos metodo pasirinkimas
• 3 dalis Patiekite kavą

Šiame straipsnyje: Auksinių „Starbucks“ taisyklių, kaip pasirinkti infuzijos būdą, teikiant kavą, aiškinimas10. Nuorodos

Jei esate „Starbucks“ kavos gerbėjas, galbūt svajojate apie tai pakartoti namuose. Jums tiesiog reikia ingredientų, kuriuos greičiausiai jau turite virtuvėje. Pakanka kelių paprastų žingsnių, kad susidarytumėte įspūdį, kad esate garsaus prekės ženklo kavinėje.

etapai

1 dalis „Starbucks“ auksinių taisyklių supratimas

1. 
   

   
   Gerbkite tinkamas proporcijas. „Starbucks“ visada sunaudoja du šaukštus arba 10 gramų maltos kavos 175 ml vandens.
   • Asmuo, atsakingas už darbuotojų mokymą grandinėje, paaiškina: „Jei suvartosite per mažai maltos kavos, gėrimas bus per daug užpiltas ar kartokas. Jei suvartosite per daug, gėrimas nebus pakankamai užplikytas ir jame nebus visų maltų skonių. "

2. 
   

   
   Pasirinkite šlifavimo laipsnį. Tai reiškia, kad grūdus turite susmulkinti patys. Jei norite, kad jūsų kava būtų lygiai tokio pat skonio kaip ir „Strarbucks“, nepirkite jau maltos kavos. Formuokite pupeles prieš ruošdami gėrimą, kad būtų kuo šviežesnis.
   • Malimas turėtų būti daugiau ar mažiau smulkus, atsižvelgiant į jūsų naudojamą alaus gaminimo būdą (žr. Antrąją straipsnio dalį). Jei naudojate filtrą, milteliai turėtų būti puikūs (kaip miltelinis cukrus). Tradiciniam perkoratoriui reikia vidutinio malimo (kaip jūros druska). Kavos virimo stūmokliui reikia rupiai malti.
   • Per daug išvirtos kavos yra daug nemalonesnės nei blogai užvirintos kavos. Jei kyla abejonių, geriau rupiai malti.
   • Norint gauti „Starbucks“ kavos skonį, patartina ženklo patalpose naudoti parduodamus grūdus.

3. 
   

   
   
   
   Naudokite tinkamą vandenį. Jums tai gali atrodyti nereikšminga. Galų gale, vanduo yra neutralus ingredientas ir jūs galite pamanyti, kad kuris nors iš jų tinka, bet taip nėra. Norėdami išvirti tokios pačios kokybės kavą kaip „Starbucks“, priemaišoms pašalinti visada naudokite filtruotą šviežią vandenį. Dėvėkite 90–95 ° C temperatūroje, šiek tiek žemiau virimo temperatūros.

4. 
   

   
   Naudokite šviežią šlifą. Kaip paaiškinta antrame etape, svarbu, kad malta kava būtų šviežia. Tai reiškia, kad jūs turite jį susmulkinti prieš pat ruošdami gėrimą. Taip pat nepamirškite grūdus laikyti hermetiškame inde.
   • Nelaikykite grūdų ar malkite šaldytuve ar šaldiklyje, net hermetiškame inde. Kitas treneris iš „Starbucks“ pasakoja, kad šie prietaisai nėra draugai, o greičiau kavos priešai. Iš tikrųjų abiejuose juose yra drėgmės, kuri pablogina grūdų skonį.

2 dalis. Infuzijos metodo pasirinkimas

1. 
   

   
   
   
   Pasirinkite metodą. Nuspręskite, kuris jums tinka geriausiai. Supratę keturias auksines taisykles, turite pasirinkti infuzijos techniką. „Starbucks“ yra trys pagrindiniai metodai (keturi būti tikslūs, tačiau du iš jų yra to paties metodo variantai). Galite naudoti kavos virimo aparatą, kavos virimo aparatą (perkolatorį) arba paprastą filtrą (tada gėrimas gali būti patiekiamas karštas arba apledėjęs).

2. 
   

   
   Naudokite kavos virimo aparatą. Tai yra metodas, kurį rekomenduoja dauguma kavos mėgėjų, nes, jų manymu, jis yra pats veiksmingiausias ir tas, kuris išlaiko didžiausią javų skonį.
   • Taikant šį metodą, malimas turėtų būti šiurkštus. Maldami grūdus, turite gauti fleur de sel konsistenciją.
   • Į kavos virimo aparatą supilkite reikiamą kiekį kavos, tada įpilkite karšto (ne visai verdančio) vandens, įsitikindami, kad milteliai yra visiškai prisotinti.
   • Įdėkite stūmoklį į indą, bet prieš nuleisdami jį palaukite 4 minutes, kad kava užvirtų. Tada nuleiskite stūmoklį ir mėgaukitės ką tik pagamintu gėrimu.

3. 
   

   
   Naudokite perkoliatorių. Tai turbūt lengviausias kavos gaminimo būdas. Vienu metu galite padaryti pakankamai daug žmonių, o procesas vyksta greitai. Tinkamai sumalę, geros kokybės pupeles ir gaivų, gėlą vandenį, galėsite gauti tokį skanų gėrimą, lyg būtumėte naudoję kavos virimo aparatą.
   • Jei prietaise yra plokščio filtro laikiklis, rinkitės vidutinio dydžio kavą su jūros druskos konsistencija, kaip ir stūmoklinį kavos aparatą. Jei filtro laikiklis yra kūgio formos, reikia smulkiau sumalti su cukraus pudros konsistencija.
   • Teisingai sumalę pupeles, išpilkite gautus miltelius (10 g / 175 ml vandens), įdėkite į kavos virimo aparatą ir paspauskite mygtuką, kad įjungtumėte prietaisą.
   • Nors yra pagunda paruošti didelį kiekį vėlesniam laikui, jei norite gauti tokios pat kokybės kaip „Starbucks“, tiesiog išgerkite kavos kiekį, kurį išgersite iš karto. Jei jį kaitinsite, jo skonis bus mažiau ryškus.

4. 
   

   
   Išbandykite filtrą. Tai mažiau žinomas, tačiau ne mažiau efektyvus metodas, naudojamas „Starbucks“. Su filtru galite patiekti karštą ar šaltą kavą. Gali užtekti tik puodelio, bet gėrimas bus skanus.
   • Užvirkite šiek tiek vandens. Pagalvokite apie aukščiau nurodytas proporcijas, tačiau suplanuokite šiek tiek daugiau vandens, kad būtų galima drėkinti filtrą.
   • Užvirus vandeniui ir sudrėkinus filtrą, susmulkinkite smulkius miltelius, kurių reikia kavos aparatui su kūginiu filtro laikikliu. Jūs turite gauti miltelinio cukraus konsistenciją.
   • Dozuokite kavą ir supilkite ją į filtrą. Supilkite karštą vandenį ant šlifavimo, bet užpildykite filtrą per pusę. Tokiu būdu kava bus tolygiai prisotinta, o tai padės išsiskirti visiems jos skoniams.
   • Po pertraukos likusį vandenį užpilkite ant malimo, padarydami mažus apskritimus, kad skystis pasiskirstytų tolygiai. Tai užtruks apie 3 minutes, kol jūsų gėrimas bus paruoštas.
   • Norėdami išvirti kavos, tiesiog užpilkite gėrimą ant ledo kubelių, leiskite jam atvėsti ir išgerkite.

3 dalis Patiekite kavą

1. 
   

   
   Supilkite kavą. Baigę virti, žinoma, patiekite gėrimą, laikydamiesi pagrindinių „Starbucks“ taisyklių ir naudodamiesi vienu iš alaus gaminimo būdų. Galite supilti jį į puodelį, bet norėdami gauti autentiškesnių įspūdžių, pasiimkite „Starbucks“ kartoninę taurę ir užrašykite savo vardą bei klaidingai parašę!

2. 
   

   
   Pasirinkite skonius. Priklausomai nuo jūsų skonio, į gėrimą galite pridėti skonio sirupo ir (arba) natūralių ar sintetinių saldiklių. Išmaišykite ingredientus, kad išmaišytumėte. Jei tikrai norite atgauti „Starbucks“ produktų skonį, apsilankykite vienoje iš grandinės patalpų ir pasiimkite kelis maišus saldiklių ir panaudokite juos kavai pasaldinti.
   • Jei jums patinka juoda kava, neturite ko pridurti.

3. 
   

   
   Įpilkite pieno. Į kavą supilkite pieną arba grietinėlę ir sumaišykite ingredientus. Stebėkite gėrimo spalvą, kad susidarytumėte supratimą, kiek produkto pridedate.
   • Nėra tinkamo būdo tęsti, nes šį „Starbucks“ kavos paruošimo etapą turite nuspręsti patys, nesvarbu, ar tai paruošėte barista, ar jūs.

4. 
   

   
   Išgerkite kavos. Leiskite šiek tiek atvėsti ir mėgaukitės.