Turinys
Šiame straipsnyje: Veržlių apvalkalas ir valymasSkriaudžiamų veržlių apvalkalaiReferencijos
Šviežiai nuskinti riešutai turėtų būti džiovinami dviem etapais. Pirmasis įvyksta po to, kai pašalinsite žaliąsias kreveles, o riešutai vis dar yra apvalkale. Tada, išėję iš jų kiautų, turėsite leisti mėsai dar kelias dienas išdžiūti prieš valgydami ar laikydami kur nors. Jei žengsite pirmąjį žingsnį, lukštą bus lengviau sulaužyti ir tai neleis vaisiams pūti viduj.
etapai
1 dalis. Veržles išvalykite ir nuvalykite
- Riešutus rinkite, kai išorinis apvalkalas vis dar žalias. Jis turi būti pakankamai minkštas, kad modeliuotų pirštais. Ji visada turi būti žalia, o ne ruda ar marmurinė. Tai ženklas, kad riešutai yra gerai suformuoti ir paruošti valgyti.
- Juodieji graikiniai riešutai paprastai sunoksta rugsėjį arba spalį.
- Galite pasiimti juos ant žemės arba numušti, purtant šakas lazda.
- Dirbdami su juodais graikiniais riešutais, mūvėkite pirštines, nes jie gali sutepti drabužius ir odą.
-
Papuoškite riešutais. Net tada, kai riešutai yra prinokę, apvalkalą sunku pašalinti. Tikslas yra išpjaustyti riešutus neskaldant vaisių viduje ... Yra keletas populiarių riešutų išpjaustymo būdų. Pasirinkite jums tinkamiausią variantą:- perlenkite sunkų bagažinę per riešutus;
- aplenkite medinę lentą (ar kitą sunkų daiktą) virš veržlių;
- įdėkite riešutus į savo važiuojamąją dalį ir kelis kartus pervažiuokite, kad galėtumėte juos lukštenti nesulaužydami juose esančių sėklų.
-
Nuplaukite nuluptus graikinius riešutus. Užpildykite kibirą šalto vandens ir naudokite juo riešutus, kurie bus padengti sultimis ir nešvarumais. Mesti tuos plūduriuojančius, nes tai reiškia, kad jie tušti. -
Džiovinkite riešutus gerai vėdinamoje vietoje. Paskleiskite juos plonu sluoksniu ant brezento ar kito švaraus paviršiaus jūsų garaže, rūsyje ar bet kurioje kitoje vietoje, kur gera ventiliacija. Tačiau nepalikite jų tiesiai į saulės spindulius. Palikite juos ten dvi savaites, kol lukštai visiškai išdžius.- Jei nėra lietaus pavojaus, galite juos išdžiovinti lauke.
- Retkarčiais juos maišykite, kad jie būtų gerai veikiami oro.
-
Patikrinkite, ar riešutai yra sausi. Atidarykite graikinį riešutą ar du ir patikrinkite vaisius viduje. Jis yra labai sausas, kai yra traškus, apsuptas sauso kailis ir mielas. Jei jis vis dar guminis ir šlapias, leiskite jam dar kartą nudžiūti. Jei laikysite savo riešutus, jie vis tiek bus šlapi, jie puvės. -
Riešutus laikykite toliau. Kai jie bus visiškai sausi, sudėkite juos į tinklinius maišus ar krepšius. Laikykite juos vėsioje, tamsioje vietoje (pavyzdžiui, rūsyje) arba užšaldykite. Atsižvelgiant į riešutų kokybę, juos galite laikyti vienerius ar dvejus metus.
2 dalis Skaldykite riešutų kevalus
-
Sulaužykite apvalkalus. Juos ypač sunku sulaužyti, todėl riešutų krapštukai dažniausiai neveikia (jūs labiau tikėtina, kad sulaužysite riešutų krapštuką nei apvalkalą ...). Žmonės sukūrė skirtingus metodus, kaip iš jų lukštų išgauti riešutus.- Paruoškite apvalkalus taip, kad juos būtų lengviau sulaužyti. Tam riešutus dvi valandas pamirkykite vandenyje, palikdami juos per naktį uždarame inde. Papuoškite juos, kai lukštai suminkštės.
- Įdėkite riešutus į maišą ir plaktuku sunaikinkite lukštus. Minkštimą nuo riešutų turėsite atskirti rankomis.
- Papuoškite juos po vieną. Apvyniokite juos servetėle ir plaktuku bakstelėkite ant jų.
-
Palikite riešutus lauke dvi dienas. Tai suteiks jiems laiko šiek tiek daugiau išdžiūti. Šis žingsnis yra būtinas, jei ketinate jų išlaikyti. Taigi jie neišlaikys drėgmės ir nebus puvinio. Riešutus sudėkite į lėkštę ir leiskite jiems išdžiūti gerai vėdinamoje vietoje. -
Riešutus laikykite ar vartokite. Jei norite juos laikyti, sudėkite į sandarų indą ir laikykite rūsyje ar šaldytuve. Jei norite, prieš laikydami juos galite kepti, kol jie taps aukso rudos spalvos.
- Prieš tvarkydami šviežiai nuskintus riešutus, užsidėkite pirštines, nes šie vaisiai nudažo drabužius ir rankas.