Žinios

Kaip pakepinti bulves keptuvėje

Posted on
Autorius: Lewis Jackson
Kūrybos Data: 14 Gegužė 2021
Atnaujinimo Data: 1 Liepos Mėn 2024
Anonim
Keptos farsiruotos bulves
Video.: Keptos farsiruotos bulves

Turinys

Šiame straipsnyje: Blanšeriuokite bulvesSuvalgykite bulves keptuvėjeTiekite keptos bulvės17 Nuorodos

Rauginant maistą, reikia greitai jį išvirti nedideliame kiekyje aliejaus ar riebalų. Daugelis žmonių nežino, kad bulvių užkepimas yra puikus jų paruošimo būdas, pavyzdžiui, skrudinimas, kepimas, garinimas ir visi kiti jų paruošimo būdai. Kad pavyktų, jie pirmiausia turės būti blanširuoti, taigi jie keps tolygiai ir nesudegins.


etapai

1 dalis Nulupkite bulves



  1. Nuplaukite juos. Įtrinkite juos augaliniu šepetėliu po tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte nešvarumus ir kitus likučius. Prieš tai nereikia jų nulupti, todėl pirmiausia būtina juos gerai išvalyti. Tie, kurie geriausiai tinka receptui, turėtų būti maži su plona oda ir vaškine minkštimu. Galite naudoti:
    • bulvė charlotte,
    • bulvių vyriškis,
    • norima bulvė,
    • košės akių bulvė.



  2. Supjaustykite bulves. Įdėkite juos į švarų rankšluostį ir nuvalykite. Tada aštriu peiliu atsargiai supjaustykite. Kad jie šoktelėtų, galite juos supjaustyti kubeliais, dviem arba griežinėliais.
    • Supjaustykite maždaug 1 - 2 cm dydžio kubeliais.
    • Supjaustykite juos skiltelėmis taip, kad jie būtų nuo 1 iki 2 cm ilgio.
    • Norėdami juos perpjauti per pusę, paprasčiausiai padalinkite kiekvieną iš jų ilgio kryptimi.




  3. Virkite juos keletą minučių. Pusę užpildykite keptuve su vandeniu. Uždarykite keptuvę ir virkite, kol užvirs ant vidutinės ugnies. Kai vanduo užvirs, sudėkite į bulves. Virkite 4–5 minutes verdančiu vandeniu.
    • Jei priversite juos gerai virti, jie iškeps iš dalies ir bus šiek tiek minkšti. Tai reiškia, kad jie gamins tolygiai, kai jūs juos pūsite.



  4. Leisk jiems lašėti. Po 3 minučių nukelkite nuo ugnies. Tada į keptuvę įdėkite filtrą ir leiskite jiems nutekėti apie 5 minutes. Tai leis jiems išdžiūti, o padažui jie taps traškesni.

2 dalis Bulves pakepinkite keptuvėje



  1. Įkaitinkite orkaitę. Nustatykite jį iki 180 ° C, tada palaukite, kol jis pasieks šią temperatūrą. Krosnelė leis jums išlaikyti šiltą bulvę, kuri bus paruošta, kol pūsite kitas.




  2. Įkaitinkite aliejų keptuvėje. Supilkite aliejų į didelę keptuvę. Įjunkite viryklę ant vidutinės ugnies ir leiskite aliejui įkaisti. Ji bus paruošta, kai jos paviršius pradės šviesti. Tačiau jūs neturite leisti jai rūkyti.
    • Rapsų aliejus ir saulėgrąžų aliejus yra geri aliejai, kuriuos galite naudoti pakepindami bulves.
    • Galite kepti juos anties arba kituose gyvuliniuose riebaluose, užuot juos kepę aliejuje ir vėliau pridėję sviesto.



  3. Išdėstykite juos keptuvėje. Kai tik aliejus bus paruoštas, įpilkite juos į karštą aliejų. Jei juos supjaustėte kubeliais, paskirstykite juos taip, kad jie sudarytų tolygų sluoksnį. Jei supjaustėte juos skiltelėmis, sudėkite atskirai ir paskirstykite, kad susidarytų vienas sluoksnis. Bet jei jie yra perpjauti per pusę, kiekvieną pusę padėkite ant keptuvės dugno.
    • Vienu metu reikia kepti tik vieną sluoksnį, kad įsitikintumėte, jog jie iškeps ir tolygiai paruduos. Jums gali tekti juos virti keliomis porcijomis.



  4. Virkite juos, kol jie bus aukso rudos spalvos. Patroškinkite juos karštame aliejuje apie 5 minutes. Kai jie bus auksiniai iš vienos pusės, apverskite juos plona mentele. Darykite tą patį veiksmą ir antrajai pusei.



  5. Sudėkite likusius ingredientus. Apversdami bulves, palaukite apie 3 minutes, tada į keptuvę įpilkite česnako, rozmarino ir sviesto. Pagardinkite bulves žiupsneliu druskos ir pipirų. Galite suplakti keptuvę, kad tolygiai pasiskirstytumėte naujus ingredientus. Virkite dar 2 minutes, kol bulvės iškeps ir paruduos.
    • Paruoštą mentele naudokite mentele ir rozmarinais.



  6. Iškeptas porcijas perkelkite į orkaitę. Kai tik pirmoji bulvių partija bus paruošta, padėkite jas ant kepimo skardos. Paskleiskite juos vienu sluoksniu ir dėkite į orkaitę, kad šiltai išliktų, kol pakepsite likusias bulves.



  7. Pakartokite, kol jie visi bus kepti. Į keptuvę įpilkite daugiau aliejaus ir leiskite įkaisti. Kai karšta, į keptuvę sudėkite likusias bulves ir kepkite jas maždaug 10 minučių, kol jos pasidarys aukso rudos spalvos. Reguliariai apverskite juos ir paskutinėmis minutėmis pridėkite daugiau dail, rozmarinų ir sviesto.



  8. Pagardinkite juos pipirais ir druska ir mėgaukitės. Kai visos jūsų bulvės bus paruoštos, sudėkite jas į patiekalų patiekalą. Įpilkite daugiau druskos ir pipirų pagal poreikį. Prieš patiekdami, sumaišykite, kad paskanėtų.
    • Keptas bulves galite valgyti atskirai, kaip priedą prie mėgstamo patiekalo arba paversdami skaniomis salotomis.

3 dalis Patiekite keptas bulves



  1. Valgykite juos vienus. Didelis indelis keptų bulvių yra skanus ir patenkinamas užkandis. Bulvės yra geras skaidulų, angliavandenių, vitamino C ir kalio šaltinis. Be to, juose yra kalcio, geležies ir baltymų, todėl tai yra maistinių medžiagų užkandis. Nepatepkite per daug aliejaus ir sviesto.



  2. Patiekite juos su kiaulienos gabaliukais. Keptos bulvės yra puikus patiekalo priedas. Be to, labai populiaru lydėti juos su kiaulienos kotletais. Norėdami labiau subalansuoto patiekalo, patiekite kiaulienos pjaustytą patiekalą su keptomis bulvėmis, troškintomis daržovėmis ir šaukštu grietinės.



  3. Patiekite bulves su kepsniu. Tai yra klasikinis derinys, o keptos bulvės puikiai papildo keptą, keptą, troškintą ar ant grotelių keptą kepsnį. Šį patiekalą galite patiekti su skrudintais šparagais, garuose paruoštais brokoliais ar šviežiomis salotomis.



  4. Įdėkite juos į Wok. Bulves pakepinkite kubeliais iki auksinės spalvos. Tada perkelkite juos į lėkštę. Į keptuvę įpilkite daugiau aliejaus ir įmaišykite paprikas, grybus, smulkintus svogūnus ir kitas jūsų pasirinktas daržoves. Troškinkite ingredientus 5-10 minučių. Tada bulves vėl įdėkite į wok paskutinėms minutėms ir viską išmaišykite, kad daržovės gerai susimaišytų.



  5. Padarykite salotas su likusiomis bulvėmis. Bulvių salotos yra dar vienas skanus ir kūrybingas būdas pristatyti ir valgyti bulves. Taip pat salotų, kurias galite padaryti, yra begalė. Galėsite naudoti ne tik virtas bulvių salotas, bet ir šaltas pakepintas bulves, nesvarbu, ar tai būtų klasikinės salotos, saldžiosios salotos, daržovių salotos, Itališkos salotos ir daugelis kitų.



  6. Nuneškite juos į puodą. Bulves galima valgyti su daugeliu kitų pagrindinių patiekalų ir šalutinių patiekalų. Be to, jie yra labai populiarūs, todėl keptos bulvės yra puikus pasirinkimas išsinešti į iškylą, kepsninę, puodus ar kitus susirinkimus. Pridėkite kitų prieskonių ir žolelių, jei norite pakeisti jų skonį. Kaip prieskonius galėtumėte naudoti:
    • laiškinis česnakas,
    • estragoną,
    • petražolių.