Turinys
Šiame straipsnyje: Augantys bananaiPadidinkite jau prinokusių bananų nokinimą Straipsnio santrauka13 Nuorodos
Bananų augintojai didelį dėmesį skiria savo produktų nokinimui, laikydami juos tam tikromis sąlygomis, kad prailgintų jų gyvenimą. Kai būsite namuose, galite tai pakeisti pasiskolindami keletą patarimų iš savo studijų.
etapai
1 būdas Sumalkite bananus
-
Sudėkite juos į popierinį maišelį. Bananai gamina etileno dujas, hormoną, kuris sukelia nokinimą. Laikykite juos popieriniame maišelyje, kad aplink juos būtų daugiau dujų.- Venkite popierinių maišelių su molio ar vaškine plėvele: jie gali absorbuoti etileną.
- Plastikiniai maišeliai blokuoja deguonį ir neleidžia jam pasiekti vaisių, o tai kartais gali sumažinti etileno gamybą.
-
Įdėkite į maišą kitus vaisius. Kai kurie kiti vaisiai, būdami sienelėmis, taip pat išskiria etileną, sukeldami aplinkinių vaisių nokinimą. Obuoliai, kriaušės, abrikosai ir kaulavaisiai, tokie kaip avokadai, kiviai ir svarainiai, yra geriausi variantai. Dėti daugiau bananų taip pat bus naudinga, tačiau poveikis bus mažesnis, nebent jau prinokę.- Norėdami skatinti etileno gamybą, naudokite storiausius rastus vaisius arba supjaustykite juos.
- Kartais kiti vaisiai, lapinės daržovės ir gumbai taip pat gamina etileną, jei jie yra labai pažeisti. Jei neturite pasirinkimo, padarykite keletą pjūvių ir sudėkite juos į maišą.
-
Maišą palikite šiltoje patalpoje. Karštis smarkiai pagreitina bananų nokinimą. Ideali skonių ir šlapalo nokinimo temperatūra yra nuo 18 iki 20 ° C. Tai yra apie šildomo namo kambario temperatūrą. Laikydami maišą šiltoje vietoje, pavyzdžiui, ant šaldytuvo ar orkaitės, brandinimas gali paspartėti. Rezultatas gali būti mažiau vienodas, tačiau jei jūsų vaisiai skirti naudoti namuose, jie turėtų būti puikūs. -
Padidinkite drėgmę, jei oras yra sausas. Maža drėgmė gali sulėtinti nokinimą ar paveikti skonį. Jei oras yra sausas, į savo virtuvę įjunkite drėkintuvą arba palikite negilius indus, užpildytus vandeniu.- Tačiau bananus turite išnešti iš drėgnų vietų, nes tai skatina skilimą. Gera, kad netoliese yra vandens, tačiau reikia vengti drėgnos ir uždaros aplinkos.
-
Dažnai tikrinkite krepšį. Bananai subręs per 48 valandas, tačiau gali būti keliomis dienomis ilgesni, jei jie vis dar yra žali. Patikrinkite vieną ar du kartus per dieną, nes vaisiai, kuriuos įdėjote su bananais, greitai bus per daug sienelės.
2 metodas Padidinkite jau prinokusių bananų nokinimą
-
Švieskite orkaitę. Įkaitinkite iki 150 ° C.- Jei nenorite, kad jūsų bananai pasidarytų visiškai juodi, nustatykite orkaitę į žemiausią padėtį maždaug 75 ° C temperatūroje.
-
Bananus sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Išlyginkite jį pergamento popieriumi, kad atgautumėte bananų srautą. Įdėkite bananus su jų oda. Neužpildykite plokštelės, nes oras turi tekėti. -
Virkite juos 20 - 30 minučių. Įjunkite orkaitės lemputę, kad pamatytumėte bananus. Daugelio keptų receptų galite laukti, kol bananai taps visiškai juodi. Tai užtruks nuo 20 iki 30 minučių, priklausomai nuo jūsų banano dydžio ir jūsų orkaitės savybių. -
Išimkite juos iš orkaitės ir leiskite atvėsti. Išėmę iš orkaitės, šakute įsmeikite šakute, kad įsitikintumėte, ar jie paruošti (minkšti). Prieš imdami juos rankomis, palaukite, kol jie atvės, kad įtrauktumėte juos į savo ruošinį.- Jei nenorite jų naudoti iškart, padėkite į šaldytuvą, kad jie neprarastų skonio.
-
Įtraukite bananus į savo receptą. Čia yra paprastas būdas įmaišyti į tešlą virtus bananus: žirklėmis supjaustykite bananų galiukus, tada paspauskite ant jų odos, kad išstumtumėte vaisius.