Turinys
yra wiki, tai reiškia, kad daug straipsnių parašė keli autoriai. Norėdami sukurti šį straipsnį, jo leidime ir jo tobulinime bėgant dalyvavo 11 žmonių (kai kurie anonimai).„Sisig“ kilęs iš Filipinų „Pampanga“ virtuvių, „sisig“ yra patiekalas, pagamintas iš kiaulienos gabaliukų, kurie prieš kepdami kepti verdančiame vandenyje, o po to kepti prieskoniais, ananasų sultimis ir daržovėmis. „Sisig“ yra populiarus patiekalas, kurį galima rasti daugelyje pasaulio šalių, ir jis gali būti patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas arba kaip pagrindinis valgis. Šis patiekalas ruošiamas dviem etapais: mėsos virimas ir sisigo paruošimas (skirtingų ingredientų mišinys).
Pagalbinės medžiagos
Dėl kiaulienos
- 700 gramų kiaulienos skruosto
- 500 gramų kiaulienos ar vištienos ar jautienos kepenų
- 500 gramų kiaulienos ausų
- 1 didelis geltonas svogūnas, supjaustytas skiltelėmis
- 1 puodelis Danano sulčių
- 1/2 puodelio sojų padažo
- 1 galva dail
- 1 šaukštelis juodųjų pipirų
- Truputis druskos (atsižvelgiant į jūsų norus)
Už sisigą
- 1 svogūnas supjaustytas kubeliais
- 1 maltų žaliųjų pipirų
- 5 supjaustytos česnako skiltelės
- 4 maltos paprikos (jei jums nepatinka virtuvė, naudokite šiek tiek mažiau)
- 1/4 puodelio sojų padažo (geriausia iš Filipinų)
- 1 šaukšto malto šviežio imbiero
- 2 šaukštai sviesto arba žemės riešutų aliejaus (arba augalinio aliejaus)
- 3 šaukštai majonezo
- 1/2 puodelio paombongo arba kokosų acto (jei jo nerandate, galite naudoti bet kurį kitą baltąjį actą)
- 1/4 puodelio calamansi sulčių (jei nerandate, naudokite laimo arba citrinos sultis)
- Truputis druskos ir pipirų (atsižvelgiant į jūsų norus)
etapai
1 dalis iš 3:
Paruoškite kiaulieną
- 4 Marinuokite mėsą. Jei neturite grilio, kiaulieną galite kepti orkaitėje po marinavimo visą naktį. Šis virimo būdas, nors ir skirtingas, leis jums gauti skanų ir labai švelnų sisigą. Jei kepsite kiaulieną orkaitėje, atlikite šiuos veiksmus:
- dideliame dubenyje sumaišykite kiaulieną su imbieru, česnaku, svogūnais, sojos padažu, 2 šaukštais augalinio aliejaus ir aitriosios paprikos milteliais,
- įdėkite mėsą į šaldytuvą visai nakčiai,
- pašildykite orkaitę iki 175 ° C temperatūros. Kai orkaitė įkaista, kepkite mėsą kepimo inde ar broilerių keptuvėje,
- leiskite savo mėsai pailsėti, kad ji atvėstų, tada supjaustykite ją mažais gabalėliais. Tada tęskite savo sisig ruošimą, kaip teigiama šiame straipsnyje.
patarimas
- Norėdami padaryti sisigą, turite skirti laiko. Norėdami gauti labai švelnią ir sultingą mėsą, ją reikia virti lėtai.
įspėjimai
- Būkite labai atsargūs, kai karštą mėsą (išeinančią iš grotelių ar verdančio vandens) turite perkelti iš vienos vietos į kitą.
pastaba
- Paombongo miestas yra Bulacan mieste. Paruoštas actas pasižymi ypač aštraus skonio savybėmis.