Žinios

Kaip gaminti skrebučius

Posted on
Autorius: Randy Alexander
Kūrybos Data: 2 Balandis 2021
Atnaujinimo Data: 16 Gegužė 2024
Anonim
Pikantiška mišrainė ant duonos skrebučių | Beatos receptai
Video.: Pikantiška mišrainė ant duonos skrebučių | Beatos receptai

Turinys

Šiame straipsnyje: Skrudinta duona skrudintuveKepkite duonos kepimo skardą, kepkite skrebučius keptuvėjeKepkite duonos į ugnįPasirinkite duonąGaros skrudinta duonaSumeruotas vynasVideo5 Nuorodos

Skrudinta duona yra beveik tokia pat sena kaip žmogaus civilizacija: egiptiečiai jį jau ruošė naudoti sausą duoną. Tai paprastas ir skanus maistas, lengvai paruošiamas ir pritaikomas, tinkamas visiems dienos patiekalams. Galite gaminti skrebučius su visų rūšių duona, skrudintuvu, orkaite, keptuve ...


etapai

1 būdas Duonos skrebučiai su skrudintuvu



  1. Įdėkite savo duonos riekeles į skrudintuvo plyšius. Pjaustykite griežinėliais šiek tiek, jei jie yra per dideli skrudintuvo plyšiams. Įsitikinkite, kad skrebučių šonai netrunka prie skrudintuvo skrudintuvų.
    • Jei taip, šonai sudegs ir sudraskys jūsų virtuvę. Taigi įsitikinkite, kad griežinėliai nėra per stori ar platūs.



  2. Nustatykite šilumą skrebučių skrebučiams. Atsižvelgiant į duonos rūšį ir storį bei norimą spalvą ir traškumą, skrudintuvą naudokite daugiau ar mažiau. Jei nesate tikri, pradžioje įdėkite mažai energijos ir jei jūsų skrebučiai nėra pakankamai kepti ant grotelių, padidinkite antrą patiekalą.
    • Skrudintuvai, ypač žemesnės kokybės, dažnai yra nepatikimi dėl norimo „kepimo“ laipsnio parametrų. Kai kurie žmonės skundžiasi, kad net esant maksimaliai galiai duona turi būti kepama kelis kartus, kad paruduotų. Geriau pradėti nuo mažos galios, kad įsitikintumėte, jog nedeginote skrudinta duona, tada padidinkite, jei norite.




  3. Paspauskite mygtuką, kad skrudintumėte duoną. Stebėkite skrudintuvą, kad įsitikintumėte, jog nedeginote duonos, tada kruopščiai išimkite skrudintuvus iš skrudintuvo.

2 būdas Duonos skrudinta duona orkaitėje



  1. Dėkite duonos riekeles ant orkaitės stovo. Geriausias būdas tolygiai kepti duoną yra orkaitėje. Duonos riekeles galite dėti ant kepimo skardos arba tiesiai ant stovo.
    • Padėkite groteles ar lėkštę aukščiausioje padėtyje orkaitėje, kad galėtumėte kepti duoną. Efektyviau trumpą laiką naudoti pakankamai stiprią galią nei ilgą laiką mažą galią, todėl naudokite groteles, jei įmanoma.



  2. Įjunkite orkaitės groteles arba įjunkite reikiamą galią, kad būtų skrudinta duona. Grilis, kaitinantis tik orkaitės viršutinę dalį, yra greičiausias skrebučių gaminimo būdas. Vienintelė problema kartais yra per greita ir gali sudeginti skrudinta duona. Kepimo metu turite atidžiai juos stebėti.
    • Jei turite dujinę viryklę, greičiausiai turėsite groteles, kuriomis galėsite skrudinti skrebučius. Skirtumas tik tas, kad tai gali būti kur nors kitur, orkaitės viršuje ar apačioje, be abejo.
    • Daugelyje krosnelių galite nustatyti kepimo laiką, kuris prireikus išjungs orkaitę. Bet vis tiek stebėkite savo skrebučius, jei dar nesate susipažinę su savo krosnele.




  3. Norėdami grąžinti skrebučius iki virimo pabaigos, naudokite žnyples. Jei sudėsite duonos riekeles ant stovo arba naudosite groteles, viršutinė pusė keps, bet ne kita. Taigi, jei norite tolygiai paskrudintus skrebučius, turite grąžinti savo riekeles.



  4. Išimkite skrebučius iš orkaitės. Būkite atsargūs, grotelės gali greitai sudeginti jūsų skrebučius, pašalinkite juos, kai tik jie bus auksiniai ir traškūs. Jie greitai sudegs, jei paliksite juos per ilgai.

3 būdas Keptuvėje įdarykite skrebučius



  1. Įdėkite savo duonos riekeles į keptuvę. Geriausias keptuvės tipas, kurį galite naudoti tolygiai kepti duoną, yra geležinė keptuvė be riebalų. Tiesiog sudėkite duonos riekeles į keptuvę ir leiskite joms kepti.
    • Ar norite pridėti sviesto prieš kepdami skrebučius? Kodėl gi ne! Galite skrudinta duona iškepti su trupučiu sviesto, kad jie būtų traškūs ir suteiktų gražią auksinę spalvą.



  2. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Kai karšta, sudėkite duonos riekeles ir leiskite kepti. Pirmoji pusė gali būti šiek tiek ilgesnė kepimui nei pirmoji, nes keptuvė vis dar kaitina, tačiau antroji bus greitesnė. Stebėkite savo skrebučius.



  3. Grąžinkite skrebučius įpusėjus virimui. Žnyplėmis apverskite duonos riekeles ir paskrudinkite kitą pusę. Galite kelis kartus juos grąžinti, kad įsitikintumėte, jog jie nedega ir nėra traškūs iš abiejų pusių.

4 metodas Skrudinta duona su liepsna



  1. Ant liepsnos uždėkite groteles. Vienas iš būdų skrudinti duoną, dažnai neįvertinamą ar pamirštą, yra paruošti ją prie liepsnos. Pabandykite tai padaryti ant kepsninės ugnies, kepdami mėsainius ar mėsą pagal skonį ar prie laužo.
    • Jei prie laužo naudojate groteles, pabandykite jas išvalyti prieš subraižydami peiliu ar mentele, kad pašalintumėte likučius ar rūdis. Leiskite trumpam sudegti, kad ją dezinfekuotų ir nuskintų visus anglių likučius.



  2. Duonos riekeles padėkite tiesiai ant stovo. Galite įdėti šiek tiek alyvuogių aliejaus, kad pasigamintumėte Viduržemio jūros regiono skrebučius, arba padėkite duoną vien tik ant grotelių. Stebėkite atidžiai, nes jis sudegs labai greitai.
    • Nedėkite dangtelio ant kepsninės ar ugnies. Nesijaudinkite laikydami šilumą. Jei naudojate laužą, būkite atokiau ir žiūrėkite tostus. Jie gali labai greitai sudegti.



  3. Grąžinkite duoną dažnai. Kepdami duoną ant grotelių ar liepsnoje, duona gali labai greitai užsidegti, todėl ją turite reguliariai grąžinti, kaip ir zefyrus. Jei jis šiek tiek patamsėja, nesijaudinkite.
    • Gauti tikrai „sudegintą“ duoną sunku, tačiau alternatyvą vis tiek verta išbandyti.



  4. Žaisk urvas. Romėnai skrudino savo duoną, padėdami ją ant akmenų prie ugnies. Nėra paprastesnio. Išdėliokite savo duonos riekeles ant laužo nuvalyto akmens ir rėkkite į mėnulį prieš ragaudami skrebučius!



  5. Naudokite kepsninę. Šis klasikinis kempingo ir kepsninės indas puikiai tinka skrudinti duoną. Tai yra dviejų dalių metalinės grotelės su ilga rankena, kurią galite naudoti naudodami duoną žiupsnelį ir kepdami ant ugnies.
    • Sviestą arba įpilkite šiek tiek aliejaus ant grotelių vidinės pusės, tada įdėkite į jį savo duonos riekeles ir uždarykite. Keletą minučių palaikykite groteles ant ugnies, reguliariai apversdami ir paskaninkite karštu skrebučiu!
    • Tada galite gaminti skanius sumuštinius.

5 būdas Pasirinkite duoną



  1. Pabandykite kepti sumuštinį duoną. Nesvarbu, ar tai balti, pilni, rugiai, tradicinė duona yra ideali kepimui ant grotelių ir yra puikus skrebučių skonis. Jis visada būna iš anksto supjaustytas, todėl reguliarūs skrebučiai puikiai tinka prie karšto sumuštinio ar pusryčių.
    • Balta duona ir baltos duonos kepa daug greičiau nei sveikos ar turtingesnės duonos. Stebėkite juos, kad jie nesudegtų!



  2. Galite išbandyti turtingesnę ir tankesnę duoną. Jei balta duona jums netinka, pabandykite pasiimti viso grūdo duonos su tankiu trupiniu ir gražia plutele. Eikite į vietinę kepyklėlę ir išsirinkite duoną, kurią būtų galima naudoti ant grotelių. Galite pabandyti:
    • lazdelė;
    • specialios duonos (su razinomis, figomis, riešutais ...);
    • challah duona;
    • visavertės duonos, grūdų, grūdų ...;
    • juodos duonos.



  3. Jei įmanoma, rinkitės iš anksto supjaustytą duoną. Reguliariai pjaustyti duoną sunku, todėl bus lengviau naudoti jau supjaustytą duoną. Net jei kepykloje perkate visą duoną, galite paprašyti ją supjaustyti specialiu aparatu.
    • Jei negalite nusipirkti iš anksto supjaustytos duonos ar jos supjaustyti mašina, supjaustykite duoną duonos peiliu. Padarykite maždaug 1 cm storio, ne per plonas ar per storas riekeles.



  4. Duoną laikykite sausą arba kietą skrudintuvui. Jei turite duonos, kuri tampa per sausa, kad būtų galima valgyti tokią, kokia ji yra, neišmeskite jos, kepkite! Skrudinta sena duona suteikia jai antrą gyvenimą ir išvengia eikvojimo.
    • Tostai greičiausiai buvo išrasti Egipte. Žmonėms, kurie statė piramides, dažnai būdavo mokama su duona, kuri ilgą laiką būdavo lauke. Kad valgyti būtų maloniau, jie kepa jį ant ugnies, sukurdami pirmuosius skrebučius.

6 būdas. Garnyras su skrebučiais



  1. Supjaustykite skrebučius per pusę, į ketvirčius arba palikite sveikus. Anksčiau virėjai skrebučius be sviesto pjaustė pusiau vertikaliai ir sviestą per pusę įstrižai, kad padavėjai galėtų juos atskirti. Ir visi žino, kad skrebučiai geriau įstrižai, ar ne?
    • Klubinis sumuštinis supjaustomas du kartus įstrižai, o skrebučių lazdelės supjaustomos vertikaliai ir patiekiamos su virtu kiaušiniu. Supjaustykite skrebučius taip, kaip norite.



  2. Papuoškite skrebučius. Kai pagaliau turite savo tobulą ir karštą tostą, jums tereikia jį papuošti. Galite įdėti viską, ko norite, bet čia yra keletas idėjų:
    • sviestas;
    • žemės riešutų sviestas;
    • uogienė;
    • Nutella;
    • kumpis, salotos, sūris ...



  3. Paruoškite skrebučius su cinamonu ir cukrumi. Po ilgos žiemos dienos nėra nieko geriau, nei šis karštas ir saldus skrebučiai. Dubenyje sumaišykite šiuos ingredientus ir paskirstykite juos ant skrebučio:
    • 1/2 šaukšto saldaus sviesto;
    • 1/2 šaukštelio cinamono miltelių;
    • 1 šaukštelio miltelinio cukraus.



  4. Suformuokite sūrio skrebučius. Sūrio skrebučiai visada yra laukiami kaip maistas ar dencas. Tai galite padaryti su gruyere, mocarela, čedaru, sūriu ... tai priklauso nuo jūsų! Geriausias yra kepimo būdas.
    • Iškepkite duoną iš vienos pusės ir išimkite iš orkaitės. Sūrį dėkite ant grotelių keptos pusės.
    • Įdėkite atgal į orkaitę, kad neskrudinta pusė būtų aukso rudos spalvos, o sūris išsilydytų. Ištraukite iš orkaitės, kai sūris išsilydys.



  5. Pabandykite skrebučius su grybais, jautienos sultimis ir pupelėmis. Šis derinys gali atrodyti keistas, tačiau jautienos sultys dažnai naudojamos angliškai gaminant maistą kartu su pupelėmis ir grybais.
    • Rauginti grybai yra puikus mėsos ir kepsnių priedas ir dar geresni ant skrebučio gabaliuko.
    • Pupelės ant skrudintos duonos yra tradicinių angliškų pusryčių klasika.
    • Malta jautiena su grietinėle ant skrebučių yra kilusi iš Vidurio Vakarų JAV ir yra mėgstama skrebučių mėgėjų.



  6. Išbandykite „Fried Elvis“. Vėlesniais metais legendinis dainininkas buvo įpratęs prie neišdildomų sumuštinių, pagamintų iš baltos duonos skrebučių, žemės riešutų sviesto, banano, vynuogių želė ir lašinių, keptų pastarųjų riebaluose. Nori išbandyti ir atsidurti karaliaus avalynėje? Štai kaip.
    • Keptuvėje kepkite keletą riekelių lašinių, pasūdykite riebalus. Išimkite šoninę ir pagaminkite žemės riešutų sviesto sumuštinį su balta duona, pridedant šoninės, banano griežinėlių ir mėgstamos želė.
    • Viską sudėkite atgal į keptuvę su šonine riebalais ir apkepkite sumuštinį, kad grotelės iš abiejų pusių. Kai duona yra auksinė ir traški, laikas paragauti! Naudokite rankšluostį!