Turinys
- etapai
- 1 metodas Paruoškite cukraus tirpalą
- 2 būdas Pagaminkite saldainių cukrų ant stygos
- 3 būdas Saldainis cukrus ant pagaliuko
Saldainis cukrus yra puikus mokslinis eksperimentas, kurį galite atlikti savo virtuvėje. Saldainių cukrus gali būti pateikiamas ant pagaliuko ar virvelės ir galite pridėti spalvų ar skonių, kad pritaikytumėte jį taip, kaip norite!
etapai
1 metodas Paruoškite cukraus tirpalą
-
Kaitinkite 2 puodelius (500 ml) vandens puode iki virimo. Gaukite pagalbos iš suaugusiojo Jei neturite teisės naudotis virykle, verdantis vanduo gali būti ypač pavojingas, jei ant jo išsilies.- Jei įmanoma, naudokite distiliuotą vandenį. Cukrus gali užkimšti čiaupo vandenyje esančias priemaišas, sudarydamas plutą, kuri užkirs kelią vandens išgaravimui ir kristalų susidarymui ant pagaliuko.
- Jei neturite dujinės viryklės, galite naudoti mikrobangų krosnelę. Sumaišykite cukrų ir vandenį stikliniame inde, kuris patenka į mikrobangų krosnelę, ir kaitinkite 2 minutes maksimalia galia. Įmaišykite cukrų vandenyje ir 2 minutes pavirkite indą mikrobangų krosnelėje. Trečią kartą išmaišykite, kad cukrus visiškai ištirptų vandenyje.
- Keptuvę ar stiklinį indą būtinai tvarkykite su laikikliais, kad nesudegtumėte.
-
Sumaišykite 4 puodelius (1 kg) cukraus, kiekvieną kartą įpilant po 120 mg. Įmaišę šaukštą įmaišykite cukrų, kad ištirptų vandenyje. Vandeniui prisotinus cukrų, bus sunkiau ištirpinti cukrų. Cukraus ištirpinimas gali užtrukti iki dviejų minučių.- Sumaišykite tirpalą, kol vanduo taps skaidrus. Jei tirpalas yra drumstas arba jei matote, kad cukrus nustoja tirpti, padidinkite ugnį, kad vanduo užvirtų verdant. Karštas vanduo turi aukštesnį prisotinimo tašką nei šaltas vanduo, todėl pakilus vandens temperatūrai galėsite sumaišyti likusį cukrų.
-
Nuimkite tirpalą nuo ugnies ir leiskite jam atvėsti 15 - 20 minučių. Keptuvės dugne neturi būti neištirpusio cukraus. Jei indelyje ar stiklinėje, kurioje ketinate gaminti saldainių cukrų, yra neištirpusio cukraus, kristalai valgys šį neištirpintą cukrų, o ne lazdelę ar virvelę.- Jei yra neištirpusio cukraus, nesimaišančio su virintu vandeniu, tirpalą turite supilti į kiaurasamtį ir išgauti tik skystį.
- Ką tik gautas tirpalas yra ypač sotus, tai reiškia, kad vanduo sugeria daugiau cukraus nei kambario temperatūroje. Tirpalui atvėsus, vandens soties taškas kris ir jis negalės sulaikyti tiek cukraus. Ištirpęs cukrus negali likti skysto pavidalo ir jis kristalizuosis ant pagaliuko ar virvelės, kurią jums suteiksite.
-
Įpilkite dažiklių ar kvapiųjų medžiagų, jei nenorite saldainių. Pabandykite derinti spalvą su skoniu: mėlyna mėlynėms, raudona braškėms, alavo vynuogėms ir tt, kad skonis būtų aiškus atsižvelgiant į spalvą. Nepamirškite gerai išmaišyti tirpalo, kad spalva ir aromatas gerai pasiskirstytų cukruje.- Jums reikia tik kelių lašų aromato, tačiau stenkitės, kad tirpalas būtų tamsesnis dažais, kad būtų geresni rezultatai.
- Taip pat galite pabandyti įmaišyti miltelių gėrimą, kad suteiktumėte jam skonį ir spalvą.
- Pabandykite pridėti citrinos sulčių, laimo, apelsino ar kitų vaisių, dažnai naudojamų saldumynuose, purslų.
- Išbandykite įvairius ekstraktus, tokius kaip pipirmėčių ekstraktas, braškių, vanilės ar net bananas.
-
Supilkite tirpalą į stiklinę ar stiklainį, kuriame norite pasigaminti saldainių cukraus. Stiklas ar indas turi būti pakankamai aukštas, cilindrinis ir pagamintas iš stiklo, nes, užpylus karšto tirpalo, plastikas gali ištirpti. Užpildykite konteinerį beveik iki krašto.- Įsitikinkite, kad stiklas yra švarus ir jame nėra dulkių. Net dulkės gali padėti cukraus kristalams, bet jūs norite juos užmegzti tik ant virvelės ar lazdelės, kurią įdėjote.
- Uždenkite indą vaško popieriaus arba pergamento popieriaus gabalėliu, kad ant tirpalo nepatektų dulkių.
- Kai naudosite didelį konteinerį, gausite vieną saldainių bloką. Jei norite turėti mažų gabalėlių, supilkite mišinį į labai mažus indus.
2 būdas Pagaminkite saldainių cukrų ant stygos
-
Pririškite vieną stygos galą pieštuko viduryje. Kitą galą pritvirtinkite prie sąvaržėlės. Trombonas tarnaus kaip svoris ir išlaikys stygas ištemptas to, kas neliečia kraštų. Stygos turi būti tokios ilgos, kaip du trečdaliai konteinerio gylio, kad sąvaržėlė neliestų konteinerio dugno. Tai suteiks pakankamai vietos kristalams susiformuoti. Jei styga liečiasi su dugnu arba yra per arti kraštų, kristalai gali būti per maži arba iškraipyti.- Naudokite virvelę, pagamintą iš natūralių pluoštų, pavyzdžiui, virtuvės ar medvilnės. Meškerės ir nailono siūlai yra per glotnūs, o cukraus kristalams gali kilti sunkumų ieškant spragų, kur jie galėtų įstrigti.
- Taip pat galite naudoti metalinę poveržlę ar varžtą, kad balastumėte virvelę ar net saldainio cukraus gabalą, nes tai gali padėti kristalams greičiau susidaryti.
- Pieštukas turi būti pakankamai ilgas, kad tilptų ant stiklinės talpyklos viršaus, neįkrisdamas į jį. Vietoj to, galite naudoti sviestinį peilį ar eskimo lazdelę. Šie du sprendimai galėtų būti stabilesni, nes jie yra plokšti ant konteinerio viršaus ir nesvyruos.
-
Panardinkite stygas į vandens ir cukraus tirpalą. Išimkite ir padėkite ant vaško popieriaus gabalėlio, kad nudžiūtų. Nukreipkite stygas įtemptas, nes ji išsausėja. Kai vanduo išgaruoja, pamatysite mažus kristalus, susidarančius ant stygos. Tai yra pagrindiniai kristalai, kurie padės augti didesniems kristalams.- Prieš eidami į kitą žingsnį, turite įsitikinti, ar styga yra visiškai sausa. Įmerkę virvelę į tirpalą, nepamirškite pagrindinių kristalų.
- Galite praleisti šį žingsnį ir pabandyti pagreitinti procesą, sušlapindami virvelę ir suvyniodami į granuliuotą cukrų (tik prieš įdėdami į indą, kad virvė būtų visiškai sausa, kad cukrus nenukristų), bet baziniai kristalai leis jūsų saldainių cukrui būti greitesni ir padidins tikimybę pamatyti didelius kristalus.
-
Nukoškite virvelę. Panardinkite jį į indą, užpildytą cukraus ir vandens tirpalu, uždėdami pieštuką ant indo angos. Virvelė turi mirkyti tiesiai ir niekada neliesti indo kraštų ar dugno. Uždenkite tirpalą popieriniais rankšluosčiais. Jūs neturite uždaryti indo dangčiu, kuris neleis cirkuliuoti orui, nes vandens garinimas yra esminė proceso dalis.- Vandeniui išgaravus, likęs tirpalas tampa mažiau prisotintas cukraus, o vanduo turi jį išstumti. Cukraus molekulės susiburs ant stygos ir suformuos cukraus saldainius.
- Pritvirtinkite pieštuką lipnia juostele, kad jis nesisuktų ar nejudėtų, kol nesusiformuoja kristalai.
-
Talpyklą pastatykite saugioje vietoje, kur niekas jos nelies. Norėdami gauti didesnių kristalų, suraskite vėsioje, tamsioje vietoje, kur vanduo išgaruos ne taip greitai, kad būtų daugiau laiko kristalų susidarymui.- Jei norite, kad kristalai susiformuotų greičiau, bet jei jums nerūpi jų dydis, indą galite pastatyti saulėtoje vietoje, kad vanduo greičiau išgaruotų.
- Vibracija gali paveikti kristalų susidarymą. Laikykite konteinerį nuo žemės paviršiaus (atokiau nuo vibracijos, kurią sukelia ant grindų vaikščiojantys žmonės) ir atokiau nuo muzikos ar triukšmo šaltinių, tokių kaip radijas ar televizija.
-
Palaukite savaitę, kol susidarys kristalai. Nelieskite konteinerio, nes galite sutrikdyti kristalų susidarymą ir netgi juos numesti iš stygos. Po savaitės ant stygos turėtumėte pamatyti didelius, lygius kristalus. Jei norite, vis tiek galite palaukti keletą dienų ar net savaitę, kad pamatytumėte maksimalų kristalų dydį, kurį galite gauti. -
Atsargiai nuimkite virvelę iš tirpalo ir padėkite ant vaško popieriaus, kad ji išdžiūtų. Iškirpkite stygas ties trombonu žirklėmis.- Jei saldainio cukrus prilipo prie stiklinės, per indo dugną teka šiltu vandeniu. Tai turėtų pašalinti cukrų tiek, kad cukraus saldainiai būtų pašalinti, jo nesulaužant.
3 būdas Saldainis cukrus ant pagaliuko
-
Medinę lazdelę sudrėkinkite vandeniu. Jį susukite į cukraus pudrą. Miltelinis cukrus veiks kaip pagrindiniai kristalai, kurie leis ištirpintam cukrui prilipti prie pagaliuko ir pradės kristalizuotis. Baziniai kristalai palengvina saldainio cukraus susidarymą ir gali pagreitinti procesą, nes cukraus kristalai lengviau palaikomi.- Prieš pereidami prie kito žingsnio, lazdele visiškai išdžiūtų. Jei cukrus nėra gerai prilipęs prie pagaliuko, jis gali nukristi į indą, o kristalizavimas įvyks konteinerio apačioje, o ne ant jūsų pagaliuko.
-
Laikykite lazdą konteinerio viduryje. Įsitikinkite, kad jis neliečia kraštų ir ar antgalis neliečia konteinerio dugno. Jei lazda palietė stiklą, tai gali užkirsti kelią kristalų susidarymui, o jei palietėte dugną, jis gali prie jo prilipti.- Stenkitės laikyti lazdos galiuką maždaug 2 cm atstumu nuo talpyklos dugno.
-
Suspauskite sausą lazdelės galą su segtuku ir užmaukite drabužių segtuką per konteinerį. Lazda turėtų būti laikoma drabužių kaiščio viduryje, kuo arčiau spyruoklės. Galite naudoti didelę drabužių smeigtuką, jei jūsų naudojamos talpyklos anga yra didelė.- Lazda turėtų būti laikoma vietoje drabužių segtuko ir turėtų būti konteinerio centre.
- Uždenkite indą popieriniais rankšluosčiais. Jūs galite padaryti mažą skylę popieriniame rankšluostyje, kad pagamintumėte pagaliuką.
-
Stiklainį pastatykite į saugią vietą, kad jo niekas neliestų. Muzika, televizija ir daugybė kitų veiklų gali sukelti vibracijas, kurios trikdys kristalus ir nuplėš juos nuo lazdos. Norėdami gauti geriausius rezultatus, laikykite indą vėsioje vietoje arba kambario temperatūroje, atokiau nuo triukšmo ir pravažiavimo. -
Palaukite savaitę ar dvi, kol saldainių cukrus bus paruoštas. Nesipriešinkite idėjai liesti indą, nes tai gali sukelti kristalų susidarymą ant pagaliuko. Kai esate patenkinti kristalų kiekiu arba kai jie dar nepasirengę augti, atsargiai nuimkite pagaliuką ir padėkite ant vaško popieriaus, kad nudžiūtų.- Jei vandens paviršiuje susidaro pluta, naudokite sviestinį peilį, kad švelniai sulaužytumėte kristalus, išvengdami kristalų šalia lazdelės.
- Jei saldainio cukrus prilipo prie stiklinės, per indo dugną teka šiltu vandeniu. Tai turėtų pašalinti cukrų tiek, kad cukraus saldainiai būtų pašalinti, jo nesulaužant.
-
Linksminkis!