Turinys
yra wiki, tai reiškia, kad daug straipsnių parašė keli autoriai. Norėdami sukurti šį straipsnį, autoriai savanoriai dalyvavo redaguojant ir tobulinant.Šiame straipsnyje yra 8 nuorodos, jos pateikiamos puslapio apačioje.
Nono, žymintis medį ir jo vaisius, mažiausiai 2000 metų buvo Polinezijos farmakopėjos dalis. Naudojamos visos augalo dalys, tačiau labiausiai suvartojami prinokę vaisiai. Iš jų išgautos sultys bus ypač naudingos daugelio infekcijų ir patologijų, tokių kaip vėžys, širdies ligos, reumatas ir artritas, padidėjęs kraujospūdis, virškinimo trakto sutrikimai, cholesterolio perteklius, uždegiminės ligos, profilaktikai ir gydymui. , lėtinis skausmas ar skilimas. Tai taip pat palaikytų imuninę funkciją ir atgaivintų kūną. Nepaisant to, šie teiginiai nėra patvirtinti dokumentais ir vis dar yra mokslinių tyrimų objektas. Be to, tyrimai parodė, kad noni sulčių vartojimas gali sukelti kepenų ar inkstų sutrikimus. Nerijų sultys išpopuliarėjo, nes pateikiamos kaip labai naudingas produktas sveikatai. Tai taip pat įmanoma pasigaminti patiems, jei turite laiko ir tinkamą vietą. Atminkite, kad pavadinimas „noni“ yra susijęs tik su komerciniais sumetimais, o žodis „nono“ yra per daug artimas šauktukui „Ne ne! Anglų kalba tai reiškia „ne ne“.
etapai
-
Sterilizuokite didelę talpyklą. Užpildykite jį labai karštu vandeniu ir muilu ir palikite tirpalą inde mažiausiai penkias minutes. Atsargiai nuplaukite konteinerio vidų ir išorę švaria kempine. Nuplaukite šiltu vandeniu ir leiskite išdžiūti.- Pasirinkite stiklinį ar plastikinį indą, tinkantį maistui. Standartinės nerūdijančio plieno ar plastiko talpyklos gali užteršti jūsų sultis fermentacijos proceso metu, išskirdamos chemines daleles.
- Talpykla turi būti pakankamai didelė, kad užpiltų vaisius. Noni yra kiaušidės formos ir apytiksliai bulvės dydžio. Nurodykite, kad jūsų konteineris turi būti bent 15 cm aukščio ir 10 cm skersmens. Atminkite, kad galite naudoti kelis vaisius, nes noni gamina palyginti mažai sulčių. Iš tiesų, norint gauti litrą sulčių, vidutiniškai reikia 2 kg vaisių.
-
Paimkite keletą prinokusių vaisių. Neloni spalva yra žalia, kuri prinokus tampa geltona arba balta. Norėdami įsitikinti, kad naudojatės visais noni privalumais, nusipirkite subrendusių geltonųjų vaisių. Jie iš tiesų yra minkštesni ir sultingesni. Jei vaisius skinsite tiesiai iš medžio, būtinai imkite juos švelniai, nenuplėšdami mažų šakų. -
Nuplaukite ir palikite noni išdžiūti. Pašalinkite dulkes ir kitus likučius kruopščiai nuplaudami vaisius iš čiaupo vandens. Leiskite jiems išdžiūti saulėje tiek laiko, kiek reikia. Kai vaisiai džiūsta, jų minkštimas minkštėja ir tampa permatomas. Be to, jie pradeda skleisti gana erzinantį kvapą. Šis būdingas kvapas kartais yra vertas pavadinimo sūrio vaisiai, pažodžiui sūris kvepia vaisiais, Tada galite pereiti prie kito žingsnio. -
Įdėkite vaisius į stiklainį ir uždarykite. Įsitikinkite, kad dangtelis yra pakankamai sandarus, kad jo neužterštų bakterijos, grybeliai ar lakiosios dalelės. Tačiau nebūtina, kad indas būtų hermetiškai uždarytas. Iš tikrųjų, fermentuojant vaisius, susidaro dujos, kurios turi sugebėti išeiti, kad būtų išvengta slėgio padidėjimo stiklainyje. -
Fermentuojama nuo šešių iki aštuonių savaičių. Stiklainį pastatykite lauke, geriausia saulėtoje vietoje. Proceso metu vaisiai gamina labai aiškias gintaro sultis, kurios laikui bėgant tamsėja. Tačiau galutinės sultys išlieka aiškios. Per tamsus atspalvis dažnai būna užteršimo požymis. -
Filtruokite sultis. Fermentacijos metu su sultimis gali susimaišyti tokie elementai kaip minkštimo dalelės. Norėdami gauti skaidrias sultis ir pašalinti vaisius jų neliesdami, perpilkite pirmojo stiklainio turinį į antrą per filtrą arba filtrą. Prieš pilant sultis, būtinai išvalykite ir sterilizuokite antrąjį indą.- Noni sultys yra labai skystos, todėl jas galite lengvai filtruoti per arbatos filtrą, marlės padėkliuką ar medvilninį audinį.
-
Sterilizuokite gautas sultis. Po ilgos fermentacijos sultyse gali būti įvairių bakterijų. Norint sustabdyti fermentaciją ir sterilizuoti sultis, būtina pasterizuoti. Puode užvirkite šiek tiek vandens ir įpilkite į jį savo stiklainį sulčių. Lidealyje vandens lygis turi atitikti sulčių lygį. Tačiau būkite atsargūs, kad vanduo nepatektų į indą. Tegul sulčių temperatūra pakils iki maždaug 85 ° C ir virkite maždaug trisdešimt minučių. Išimkite iš stiklainio vandens, laikydamiesi atsargumo priemonių, kad nesudegintumėte. -
Patikrinkite sulčių rūgštingumą. Naudokite saulėgrąžų popierių arba kitą pH rodiklį. Į sultis panardinkite popieriaus juostelę ir palyginkite rezultatą su spalvų ratu. Jūsų sulčių pH neturėtų viršyti 3,5. Jei taip nėra, tikėtina, kad jūsų sultys užterštos. -
Laikykite savo sultis šaldytuve. Iš esmės noni sultys gali būti laikomos kambario temperatūroje neribojant jų trukmės. Vis dėlto geriausia palikti jį atvėsti ir greitai suvartoti, kad būtų išvengta bakterijų ar grybelių dauginimosi. Be to, laikant šaldytuve, gali pagerėti jo skonis, jo skonis gali būti mažai vertinamas.