Turinys
yra wiki, tai reiškia, kad daug straipsnių parašė keli autoriai. Norėdami sukurti šį straipsnį, 29 žmonės (kai kurie anonimai) dalyvavo jo leidime ir jo tobulinime laikui bėgant.Spagečiai su carbonara, paruošti su rūkyta krūtine, yra be galo skanūs. Šis garsus italų receptas yra ir paprastas, ir skanus. Nepaisant šio paprastumo, reikia paruošti ingredientus tinkamu metu, kad padažas būtų kreminis.
Pagalbinės medžiagos
- 225 g spagečių
- Rūkyto pilvo griežinėliai (geriausia stori)
- 2 kiaušiniai
- 50–75 g tarkuoto šviežio parmezano sūrio
- Rupiai malti juodieji pipirai (mažiausiai 1 arba 1 šaukštas)
- 1 arba 2 gvazdikėliai išspausto česnako (nebūtina)
- Nedidelis kremo kiekis (nebūtina)
etapai
- 11 Patiekite patiekalą. Patiekite nedelsdami. Juodųjų pipirų ir parmezano mišinys yra be galo skanus. Galite patiekti makaronus kaip pagrindinį patiekalą ar patiekalą. Tiesiog sureguliuokite porcijas. reklaminis
patarimas
- Maišymui naudokite stiprų šaukštą, nes įdedant kiaušinius, parmezaną ir pipirus, patiekalas tampa gana storas ir lipnus. Sunkus medinis šaukštas yra geras indas, nes jis nesubraižys keptuvės.
- Šiam patiekalui reikia keptuvės su storu dugnu, nes būtent makaronai ir keptuvė kaitina kiaušinius ir tirpina parmezano sūrį.
- Visada naudokite tarkuotą šviežią parmezaną, nes pakuotėje parmezanas neveikia.
- Jei įmanoma, naudokite šviežiai maltų juodųjų pipirų. Jei jų neturite, naudokite rupiai maltų juodųjų pipirų puodą.
įspėjimai
- Kaip ir kiekviename inde, kuriame yra kiaušinių, kiaušiniai gali būti apsinuodiję, jei kiaušiniai nėra visiškai išvirti. Jei naudojate storą keptuvę, tai neturėtų būti problema. Norėdami išvengti šios rizikos, galite naudoti ir komercinį kiaušinių pakaitalą. Šie produktai paprastai yra pasterizuojami, o tai reiškia, kad bakterijos, galinčios apsinuodyti maistu, buvo nužudytos. Pakaitalas taip pat turi mažiau riebalų ir cholesterolio nei tikruose kiaušiniuose.
- Įsitikinkite, kad rūkyta krūtinė yra visiškai virta ir karšta, bet ne traški.
Būtini elementai
- Puodelis su storu dugnu
- Keptuvė
- Kiaurasamtis
- Atsparus šaukštas