Turinys
Šiame straipsnyje: Pagrindinis agurkų sumuštinio receptasPagrindinio recepto variantai8 Nuorodos
Jei niekada nevalgėte agurkų sumuštinio, idėja gali atrodyti šiek tiek keista: tai yra sumuštinis, pagamintas iš daržovių skonio neutralumo, kurį visi žino. Prieš skanaudami, nenusivilkite išankstinėmis nuostatomis. Tai patiekalas, kuris dera su arbata, be to, yra įdomus užkandis tiems, kurie laikosi dietų, nes jame mažai kalorijų. Sužinokite, kaip gaminti šį sumuštinį naudojant tradicinį anglišką receptą, taip pat kai kuriuos kitus pagrindinio recepto variantus, kad pagerintumėte patiekalą.
etapai
1 metodas Pagrindinis agurkų sumuštinio receptas
-
Nulupkite ir supjaustykite šviežiu ir gerai nuplautu agurku. Klasikiniam sumuštiniui paprastai naudojamos plonos traškios agurko skiltelės, pašalinant tamsiai žalią žievę. Norėdami visiškai pašalinti odą, naudokite bulvių skutiklį arba aštrų peilį.- Galite naudoti storesnes riekeles arba palikti agurką su jo oda, tai visiškai priklauso nuo jūsų. Iš tikrųjų oda nėra bloga sveikatai, tačiau jos šlaplė yra kietesnė nei šviežio agurko minkštimo.
-
Nusausinkite agurko griežinėlius. Supilkite skilteles į kiaurasamtį ir įdėkite kiaurasamtį į kriauklę. Leiskite jiems nutekėti apie 10 minučių, tada išimkite ir sudėkite į indą ir suvilgykite popieriniu rankšluosčiu.- Norint gerai paruošti sumuštinį, būtina nusausinti agurko griežinėlius, kad jie būtų kuo sausesni ir traškesni. Lėtai ir šlapiai supjaustyti griežinėliai suteiks būtent tokį šlapimą, kokio nenorite, tai yra, nuobodu ir šlapiu sumuštiniu.
-
Pasigaminkite sūrio kremo skrebučius. Mažame dubenyje sumaišykite sūrio kremą, Vorčesteršyro padažą, majonezą, česnako miltelius ir druskos dognoną. Gerai išmaišykite, kad gautumėte homogeninį ir lygų mišinį. -
Ant kiekvieno iš dviejų duonos riekelių paskleiskite grietinėlės sūrio mišinį. Galite įdėti tiek, kiek norite.- Pasklidimo paskleidimo ant abiejų duonos riekelių pranašumas yra tas, kad jis sugeria drėgmę iš agurko griežinėlių viduryje sumuštinio, kuris neleidžia sumuštiniui lašėti ir būti drėgnas. Šį triuką galite naudoti su daugeliu kitų aliejaus pagrindu pagamintų užtepėlių (pavyzdžiui, žemės riešutų sviesto).
-
Dvi duonos riekeles sutarkuokite agurko griežinėliais. Ant kiekvieno duonos riekelės uždėkite keletą griežinėlių agurkų. Galite įdėti pakankamai, jei norite valgyti agurką kiekvieną kąsnį. Kai įdaras bus paruoštas, uždėkite duonos riekelę ant kitos, kad užtepas gerai pasirodytų priekyje.- Sveikiname, jūs ką tik pagaminote savo pirmąjį agurkų sumuštinį!
-
Nuimkite duonos plutelę ir supjaustykite sumuštinį mažais gabalėliais. Nėra „standartinio“ agurkų sumuštinio valgymo būdo, tačiau Anglijoje šis sumuštinis valgomas mažais kvadratiniais ar trikampiais gabalėliais, be plutos ir pirštų. Iškirpkite sumuštinį, kaip jums patinka, arba laikykite visą, tada nedelsdami patiekite.- Jei turite kelis svečius, pakartokite aukščiau aprašytus veiksmus, kad padarytumėte dar kelis sumuštinius, visada naudodami tuos pačius duonos gabalėlius. Jei reikia, paruoškite daugiau paskleidimo ir suplanuokite daugiau agurkų griežinėlių.
- Kitame skyriuje sužinosite keletą patarimų, kaip „papuošti“ savo pagrindinį receptą. Jei norite, naudokite šiuos variantus. Jūs netgi galite patiekti padėkliuką su keliais agurko sumuštinio variantais.
2 metodas Pagrindinio recepto variantai
-
Pabarstykite salotas ant agurkų, kad gautumėte gaivų skonį. Lanetė gerai dera prie saldaus, vidutinio ir originalaus skonio agurkų sumuštinio. Galų gale, tai yra svarbus ingredientas gaminant marinatus (kurie gaminami iš agurkų). Žiupsnelis ar du džiovinti dantai, pabarstyti ant sumuštinio, į jūsų receptą įtrauks marinatą.- Norėdami pateikti patrauklesnį pristatymą, pabandykite patiekti neuždengtus sumuštinius (nedėdami vieno duonos riekelės ant kito), uždėdami šviežio krapų riekelės agurko griežinėlių šonuose. Jie atrodys gražiai, be to, labai malonaus skonio.
-
Norėdami pagerinti savo sumuštinių skonį, naudokite citrinos pipirus. Dėl traškių šlapalo ir gaivaus skonio agurkų sumuštiniai puikiai tinka vasaros užkandžiams. Į pyragą įpylus truputį citrinos pipirų arba pabarsčius ant agurko griežinėlių, jūsų sumuštiniai suteiks rūgštingumo įspūdį ir padarys juos dar gaivesnius.- Citrininių pipirų galite rasti bet kurioje žemos ar vidutinės klasės maisto parduotuvėje. Jūs netgi galite pasigaminti patys su citrinos žievele, druska ir pipirais.
-
Įpilkite itališko padažo pagal skonį. Jei standartinis agurkų sumuštinio skonis neatrodo pakankamai „skanus“, pabandykite pridėti savo mėgstamo itališkos vynretės skonį, kai sumaišysite sudedamąsias dalis. Tai suteiks jūsų sumuštiniui daugiau skonio, kuris nepablogins saldaus agurkų sumuštinių skonio. -
Norėdami gauti tradicinį derinį, naudokite ruginę duoną. Agurkų sumuštiniai yra skanesni, kai jie gaminami su geros kokybės balta duona arba viso grūdo duona, tačiau norint gauti originalesnį skonį, naudokite ruginę duoną. Jis yra sunkus, o jo saldus skonis gerai prieštarauja agurkų lengvumui, traškiam kartumui ir paplitimui.- Ruginės duonos nėra dažniausiai parduodamos vietinėse maisto prekių parduotuvėse, tačiau jų galite nusipirkti daugelyje aukščiausios klasės maisto prekių parduotuvių.
-
Pabandykite pridėti daugiau šviežumo naudodami kapotas mėtas. Agurkų sumuštiniai jau yra gana švieži, tačiau jie atrodys žemyn ant ledo, jei pridėsite šviežių mėtų skonį ir aromatą. Susmulkinkite keletą šakelių mėtų ir pabarstykite jas ant agurkų ir įpilkite ant kiekvieno sumuštinio kaip garnyrą.- Jei įmanoma, mėtų lapus susmulkinkite į labai smulkias daleles, nes mėtų lapus sunku sukramtyti, kai jie yra sumuštinio viduryje.
-
Išbandykite sumuštinį su marmito užtepu (jei esate pakankamai drąsus). „Marmite Slice“ yra liūdnai pagaminamas sumuštinis, pasižymintis labai stipriu skoniu, pagamintu iš mielių ekstrakto. Jis yra populiarus Anglijoje ir daugelyje Sandraugos šalių. Kai kuriems žmonėms tokia skrebučiai patinka, o kitiems tai nepatinka. Tai sumuštinis, kuris nepalieka abejingų pirmą kartą paragavus. Žmonės, kurie jį perka, dažnai prideda jį prie savo agurkų sumuštinių. Jei norite naudoti pirmą kartą, patartina pradėti nuo labai mažos porcijos.- „Marmite“ gabaliukas dažnai apibūdinamas kaip labai sūraus skonio ir su žuvies poskoniu. Jis taip pat turi tokį stiprų kvapą, kad kai kuriems tai tikrai šlykštus.