Turinys
- etapai
- 1 būdas Padarykite klasikines žalias salotas
- 2 būdas Salotų gaminimas kaip užkandis
- 3 būdas Padarykite salotas kaip pagrindinį patiekalą
Susmulkinkite bet kokias daržoves ir galite pasigaminti salotas ... Išskirtinės salotos daro kontrastingą, spalvų, formų, dydžių, šlapalo ir skonio įvairovę. Pasiruoškite išrasti savo salotas arba eikite tiesiai į šiuos raketų salotų ir senų pomidorų, špinatų, avokado ar kopūstų receptus.
etapai
1 būdas Padarykite klasikines žalias salotas
-
Pasirinkite pagrindinius ingredientus. Traškūs lapai, išlaikantys savo padažą su padažu, yra žaliųjų salotų pagrindas. Jei jums labiau patinka švelnesni skoniai, romėnų salotos ar raudonos salotos yra puikus pasirinkimas, o palmių kopūstai yra sveika ir skani alternatyva. Prieš pjaustydami ir sumaišydami dideliame dubenyje, gerai nuplaukite.- Kaip pradedantysis, suplanuokite nuo 60 iki 90 g salotų vienam asmeniui.
- Venkite labiausiai paplitusių kopūstų kopūstų, kuriuos sunku valgyti žalius.
-
Supjaustykite daržoves. Jei nesate tikri, kaip nupjauti lapus, pabandykite patikrinti gabalėlį. Traškias salotas lengva valgyti suplėšytas arba supjaustytas gabalėliais išilgai stiebo. Jei norite žalių daržovių su pluoštiniu stiebu (pavyzdžiui, kopūstų), prieš supjaustydami lapus į mažus gabalėlius, nupjaukite stiebą.- Norėdami suskaidyti pluoštus, taip pat galite "minkyti" kopūstus. Įdėkite į indą su rūgščiu vinaigrette ir švelniai suspauskite lapus. Prieš patiekdami leiskite pastovėti 5–15 minučių.
-
Pridėti minkštesnius žalumynus. Gerų salotų paslaptis slypi šlapime. Įpilkite lygiaverčio skaičiaus arugula, špinatų, salotų sviesto ar kitų šviežių ir žalių salotų. Švelniai elkitės su kietmedžiu, kai juos plaunate ir pjaustote, nes kuo plonesni lapai, tuo lengviau juos žymėti. -
Įpilkite žaliųjų paprikų (nebūtina). Jei mėgstate skanauti savo salotas, įdėkite gerą saują trevizo, vandens kruopų, kiaulpienių ar garbanotų salotų. Šios daržovės salotoms suteiks pipirų skonį. -
Pridėti ingredientų (nebūtina). Galite sustoti arba pridėti visų rūšių ingredientų į savo žaliųjų daržovių mišinį. Štai keletas pavyzdžių:- ant salotų truputį fetos ar mėlynos spalvos trupiniai
- pusriešutai
- vyšniniai pomidorai
- kubų teisininkų
-
Įpilkite šiek tiek vinaigrette padažo. Patiekite su vinaigrette arba tiesiog suplakite su balzaminiu actu ir alyvuogių aliejumi.
2 būdas Salotų gaminimas kaip užkandis
-
Patiekite šaltas salotas, pagamintas iš pomidorų vasarą. Šios rūšies salotos reikalauja šviežių ir geros kokybės ingredientų. Jei įmanoma, apsipirkite vietiniame turguje, valgymo dieną. Pomidorai gerai dera su visokiomis daržovėmis. Čia yra keletas paprastai vertinamų pavyzdžių.- Graikiškas salotas sudaro 2 - 4 pomidorai (supjaustyti kubeliais), 1 didelis agurkas (supjaustytas storomis riekelėmis) ir 1 mažas raudonas svogūnas (supjaustytas plonomis riekelėmis). Uždenkite dideliu kiekiu salotų arba graikiškų padažų su česnakais, loriganu ir juodaisiais pipirais.
- „Caprese“ salotos yra sudarytos iš supjaustytų pomidorų, kurių kiekviena padengta plona šviežios mocarelos riekele ir trijų lapų baziliko kopa. Prieš patiekdami aptepkite ypač tyru alyvuogių aliejumi.
- Norėdami gauti dar gaivesnių salotų, sumaišykite tokio paties dydžio pomidorų ir arbūzų kubelius. Uždenkite juodaisiais pipirais, trupučiu druskos ir šiek tiek vinaigrette. Prieš patiekdami palikite keletą minučių.
- pastaba Jei pomidorus laikysite ilgiau nei vieną dieną, atminkite, kad rūsys arba kambarys su oro kondicionieriumi, kurio temperatūra yra nuo 13 iki 21 ° C, leis geriau išlaikyti savo skonį nei šaldytuvas ar šilta patalpa.
-
Išpjaustykite daržoves koleslovui. Koleslovas taip pat yra malonus įėjimas vasarą. Tai taip pat gerai tinka kepsninėms ir kitiems ryškaus skonio patiekalams gaminti. Pagrindinis koleslovo ingredientas yra smulkiai supjaustytos salotos, paprastai siejamos su kitomis traškiomis daržovėmis (ypač mėgstamos tarkuotos morkos), saldainiais (pavyzdžiui, obuoliais ar sultanino veislės vynuogėmis) ir padažu, pagamintu iš vinaigretės ir majonezo. arba šviežia grietinėle. Štai geras receptas, nuo ko pradėti. -
Orkaitėje pagaminkite patiekalą su ant grotelių keptomis daržovėmis. Jei šalta ir turite gaminti skanų užkandį, ant kepimo skardos kepkite keletą daržovių su alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais. Pagardinkite citrinų sultimis ir žolelėmis. Patiekite karštą.- Įtraukite keletą daržovių, kurios paprastai nėra dedamos į žalias salotas, pavyzdžiui, bulves, baklažanus ar žiedinius kopūstus.
- Nepamirškite, kad skirtingoms daržovėms reikalingas skirtingas kepimo laikas. Pavyzdžiui, bulvėms virti reikia daugiau laiko nei baklažanams, paprikoms ir raudoniesiems svogūnams. Vyšniniai pomidorai virti dar greičiau.
-
Padarykite azijietiškas salotas. Azijietiškos salotos dažnai būna labiau techninės. Daržovės dažnai marinuojamos valandą ar ilgiau, kad būtų šiek tiek rūgštaus skonio, ir jos prideda prieskonių, druskos ir cukraus, kad būtų sudėtingesnės.- Minkštus agurkus ir svogūnus supjaustykite labai plonomis riekelėmis, naudodami mandoliną. Marinuokite naminiame azijietiškame padaže arba pasigaminkite citrinų ir sezamo salotų padažą.
- Pasigaminkite „Fumi“ kiniškų salotų. Kepkite sezamo sėklas ir migdolus, kad salotos būtų skanesnės, taip pat raāmen (makaronų sriubos). Įtraukus vištieną, tai lengvai paversite pagrindiniu patiekalu.
- Norėdami gauti azijietiško skonio, pasigaminkite salotas su sojos padažu ir imbiero padažu arba miso vinaigrette. Jei nesate įpratę valgyti, nedėkite per daug. Šie padažai paprastai būna labiau koncentruoti nei vakarietiški padažai.
3 būdas Padarykite salotas kaip pagrindinį patiekalą
-
Pasirinkite savo požiūrį Jei norite pasigaminti savo salotas, pereikite prie kito žingsnio ir vykdykite instrukcijas. Jei norite kažko greitai, yra keletas salotų idėjų, tokių kaip pagrindinis patiekalas.- Virėjo salotos apima kumpio, sūrio, virtų kiaušinių, agurko ir pomidorų gabaliukus ant salotų lovos. Galite pridėti gana tiršto ir stipraus padažo, pavyzdžiui, Cezario salotų padažo, rančo padažo ar Tūkstančio salų vynretės.
- Padarykite salotos niçoise. Paprastai prancūziškos salotos gaminamos iš bulvių, pomidorų, kiaušinių, lėlių ir žuvies (dažniausiai ančiuvių ar tuno), be kitų ingredientų.
- Paruoškite salotas iš pietvakarių JAV. Tai susideda iš kukurūzų ir juodųjų pupelių mišinio, virtų su paprikomis, žaliaisiais svogūnais ir daugybe avokadų ir (arba) keptos vištienos. Pagardinkite kalendra ir kalkėmis.
-
Pradėkite nuo pagrindinio ingrediento. Galite pradėti nuo salotų ar žalių daržovių, jei esate pasiruošę pridėti daug baltymų ir krakmolingo maisto. Kitas būdas yra grūdų, ypač daug karbamido, tokių kaip rudieji ryžiai ar kvinoa, įdėjimas į lovą.- Jei norite azijietiškų salotų, rinkitės ryžių makaronų lovą.
-
Pridėti spalvingų daržovių. Tai ne tik estetika. Spalvų įvairovė yra sinonimas su įvairiais vitaminais. Pasirinkite raudonos, oranžinės arba geltonos paprikos juosteles. Taip pat išbandykite tarkuotas morkas, tarkuotus burokėlius (žalius, virtus ar actą) arba supjaustytus pomidorus.- Jūs netgi galite pridėti valgomų gėlių.
-
Sumaišykite keletą daržovių, turinčių daug skonio. Įdėkite česnako, be kauliukų alyvuogių arba kapotų pipirų, kad būtų intensyviau. Iš lavocat rinkitės kreminį šlaplę. Jei norite mažiau deksotiško, bet vis tiek tokio skonio, rinkitės pjaustytus šparagus, pasirinktos veislės svogūnus ar skanius grybus. -
Duokite savo salotoms ką nors valgyti. Pridėkite įvairių elementų, kad būtų įdomiau:- riešutai arba sėklos (riešutai, saulėgrąžų, moliūgų sėklos ir kt.)
- duona arba kruopos (kruopos, traškučiai, pūsti kukurūzai, virta quinoa ...)
- bet kokie švieži ar džiovinti vaisiai, ypač uogos
- gurmaniški žirniai, kukurūzų branduoliai ar kitos mažos daržovės
-
Įpilkite baltymų. Norėdami, kad salotos taptų užkandžiu, tiesiog pridėkite šiek tiek baltymų. Pasirinkite vieną iš šio sąrašo ir supjaustykite į mažus kąsnius.- Virti ankštiniai augalai (žirniai ar lęšiai).
- Sūris (parmezanas arba feta subtilesniam skoniui, čederis arba mėlynasis - galingesniam skoniui).
- Kiti vegetariški variantai (kietai virti kiaušiniai, tofu).
- Gyvūniniai baltymai (tunas, vištienos krūtinėlė, kumpis, žuvis ar ant grotelių keptas kepsnys, krevetės, kalmarai).
-
Uždenkite padažu. Galite nusipirkti paruošto padažo arba pasigaminti patys. Nepriklausomai nuo jūsų pasirinkimo, užpilkite ant salotų ir viską išmaišykite. Jei salotas paruošėte iš anksto, prieš įpildami padažo palaukite iki paskutinės minutės.- Sumaišykite vieną dalį balzaminio acto su 3 dalimis alyvuogių aliejaus ir druska bei pipirais, kad gautumėte klasikinį padažą. Šis padažas geriausiai tinka su salotomis ir pomidorais. Galite pridėti susmulkintų česnakų ar žolelių.
- Graikišką jogurtą sumaišykite su citrinos sultimis, česnaku, raudonėliu ir karštu padažu, kad gautumėte intensyvų rezultatą. Tai geriau salotoms, jau turinčioms stiprų skonį, tokioms kaip raketa ar Treviso.
- Sumaišykite šviežias vaisių sultis, alyvuogių aliejų, druską ir pipirus, kad gautumėte vaisių salotų padažą.
- Perskaitykite šį straipsnį ir sužinokite dar daugiau idėjų.
-
Gero apetito!