Turinys
Šiame straipsnyje: Pagaminkite klasikinius blynusPaskelbkite keletą blynų variantųReferencijos
Nėra nieko geriau už saldžius ir purius blynus pusryčiams! Kai kuriose šalyse tai yra klasika, tačiau būdamas vienas, rizikuoji iššvaistyti daug tešlos, jei neturi tinkamo recepto. Norėdami pradėti dieną dešine koja, galite paruošti skanius tradicinius blynus arba leisti savo kūrybiškumui pasireikšti įvairiems malonumams!
etapai
1 būdas Pagaminkite klasikinius blynus
-
Išmatuokite savo ingredientus. Jei norite, išmatuokite kiekvieną ingredientą. Vis dėlto juos išmatuoti prieš pradedant yra geriausias pasirinkimas, nes valyti bus lengviau. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai įdėti matavimo prietaisus į kriauklę ir vėliau prieš pradėdami virti, nusiplaukite juos. -
Sumaišykite sausus ingredientus. Paimkite dubenį ir įberkite žiupsnelį druskos, kepimo miltelių, cukraus ir miltų. Maišykite, kol viskas pasidarys vientisa. -
Įpilkite šlapių ingredientų. Į tą patį dubenį supilkite ištirpintą sviestą, kiaušinius ir pieną, gerai maišydami, kad mišinys būtų homogeniškas. Turbūt turėsite plakti mišinį, kol nebus daugiau matomos geltonos spalvos. -
Karštoje keptuvėje ištirpinkite šiek tiek sviesto. Ant vidutinės-stiprios ugnies padėkite keptuvę ant savo dujinės viryklės. Pridėti sviesto rankenėlę. Ši suma yra lygi vienam ar dviem šaukštams. Naudodamiesi mentele, permeskite sviestą per keptuvę, kad suminkštėtų. Tegul sviestas visiškai ištirpsta, tada kepkite keptuvę iki putų. -
Į keptuvę supilkite trečdalį paruošto produkto. Šis receptas suteiks jums apie tris vidutinio dydžio blynus. Jei turite gana didelę keptuvę, galėsite kepti kelis blynus vienu metu. Jei jis mažas, kepkite juos po vieną. -
Po kelių minučių apverskite juos. Po trijų minučių mentele apverskite blynų kraštus. Jei matote, kad jie lengvai nulupami iš keptuvės ir yra gražiai nuspalvinti, galite juos grąžinti. Kita vertus, jei susidaro įspūdis, kad jie vis dar minkšti, o jei jie yra šviesiai geltoni, turite leisti jiems virti šiek tiek daugiau.- Po visą blyną paskleiskite mentelę, tada apverskite ją aukštyn nuo keptuvės. Pabandykite tai padaryti vienu riešo judesiu. Tada kepkite kitą savo blyno pusę.
- Jei reikia, į keptuvę įpilkite šiek tiek sviesto, kad blynai neliptų.
-
Patiekite juos pasirinktu antpilu. Kai bus kepta antroji kiekvieno blyno pusė, perkelkite savo blynus į švarią lėkštę. Turėsite gražų krūvą trijų blynų, kurie yra purūs ir paruošti skoniui. Žemiau rasite keletą papildymo idėjų:- sirupas (paprastas arba klevas)
- plaktos grietinėlės
- vaisių gabaliukai
- šokolado padažas
- sviestas
- medus
- žemės riešutų sviestas
- ledai
- žiupsnelis cinamono
2 metodas Išbandykite keletą blynų variantų
-
Padarykite keletą raudonų vaisių blynų. Įdėkite saują šviežių raudonųjų vaisių į savo būgną, kad suteiktumėte jiems skanų vaisių skonį. Braškės, mėlynės, avietės ir visos kitos uogos šiame recepte veikia puikiai. Jei turite per daug raudonų vaisių, nedvejodami pridėkite juos prie savo tešlos. Po virimo jų neatpažinsite!- Jei skubate, galite naudoti šaldytus raudonus vaisius. Tačiau kepkite blynus gana plonai, kitaip jūsų vaisiai nenukenks.
-
Pasirinkite šokolado drožlių blynus. Blynus, panašius į sausainius, gausite, jei į savo tešlą pridėsite šokolado drožlių. Tereikia pasirinkti šokolado rūšį. Tamsus ir pusiau saldus šokoladas suteikia sudėtingesnį skonį, o pieno šokoladas yra saldesnis ir saldus.- Ši blynų įvairovė labai gerai dera su plakta grietinėle ar ledais ir gali būti patiekiama desertui.
-
Rinkitės blynus iš citrininių aguonų. Jei mėgstate pusryčiams mėgautis bandelėmis, jums patiks šie originalūs blynai. Į savo tešlą įpilkite citrinos sulčių ir žievės, tada įpilkite saują aguonų sėklų, kad būtų šiek tiek šlaplės. Tai tikrai kompensuos skystą tešlos išvaizdą, pridėjus nedidelį kiekį miltų. Pradėkite nuo 30 g miltų, tada pridėkite, kol pasieksite norimą konsistenciją.- Paimkite citrinos odos išorinį sluoksnį, naudodamiesi aviete arba mikroplane. Atlikite tai per dubenį, kad gautumėte žvilgsnį. Didelis kiekis nėra būtinas, ir jei jūs pasiekiate baltą odos dalį, tai yra, kad jūs subraižote per toli.
- Paruoškite cukraus sirupą su citrinų sultimis, kad gautumėte fantastišką sirupą, kuris lydės jūsų blynus.
-
Išbandykite blynus su daržovėmis. Į tešlą įpilkite svogūnų, tarkuotų morkų, šparago pupelių ir česnako, jei norite valgyti daugiau daržovių. Nepagaminsite saldžių blynų, tačiau jų skonis bus pasakiškas, jei pridėsite rankenėlę sviesto ar šiek tiek alyvuogių aliejaus. Pridėkite juos sūdyta žuvimi, pavyzdžiui, baltabaite.- Nepamirškite į tešlą, be daržovių, pridėti šiek tiek raudonųjų pipirų, jei mėgstate prieskonius. Šį patiekalą papildykite natūraliu graikišku jogurtu, kad kremiškumas subalansuotų prieskonius.
-
Gaminkite blynus be glitimo. Net jei sergate celiakija, paprastai vadinama glitimo netoleravimu, galima mėgautis blynais. Klasikiniame recepte, kuris buvo pasiūlytas aukščiau, paprasčiausias miltus pakeiskite miltais be glitimo. Tiesa, galutinis karbamidas ir skonis šiek tiek skirsis, tačiau kai kurie žmonės net sako, kad jiems labiau patinka šie skirtumai.- Rinkoje galima rasti daugybę miltų be glitimo, tokius kaip grikių ir migdolų miltai. Jei kyla abejonių, paklauskite patarimo, kur dažniausiai apsipirkinėjate ar specializuotose maisto prekių parduotuvėse.