Kaip gaminti lazaniją su mėsa

Turinys

• etapai
• 1 metodas. Klasikinė mėsos lazanija
• 2 būdas. Itališkos lazanijos su kreminiu bechamel padažu

Šiame straipsnyje: Klasikinė mėsos lazanijaItalijos lazanija su kreminiu bechamel padažuReferencijos

Lazanija yra tradicinis itališkas patiekalas, pagamintas iš makaronų, sūrio, mėsos ir pomidorų padažo sluoksnių. Sužinokite apie šio recepto variantus, kuriuos pasigaminsite per mažiau nei dvi valandas!

etapai

1 metodas. Klasikinė mėsos lazanija

1. 
   

   
   Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Į didelę keptuvę įpilkite maltos jautienos ir dešros mėsos ir virkite ant vidutinės ugnies, kol mėsa lengvai paruduos.
   • Iš keptuvės ištuštinkite didžiąją dalį riebalų, bet ne visus, kad šiek tiek išliktų skonis.

2. 
   

   
   Sumaišykite į keturis puodelius pomidorų padažo. Dideliame dubenyje muškite kiaušinius ir suberkite rikotą, 1 1/2 puodelio tarkuoto mocarelos sūrio, česnako miltelius, petražoles, druską ir pipirus. Sumaišykite visus ingredientus.
   • Likusią mocarelos dalį palikite vėlesniam laikui.

3. 
   

   
   
   
   Įpilkite puodelį padažo orkaitės nepraleidžiančio patiekalo apačioje. Skleiskite, kad gautumėte vienalytį sluoksnį. Padažą uždenkite nevirtų makaronų sluoksniu (apie 3 lėkštės).

4. 
   

   
   Pusę sūrio mišinio uždenkite ant plokštelių. Įsitikinkite, kad suformuotas tolygus sluoksnis, apimantis visą indą.

5. 
   

   
   Pakartokite veiksmą. Įpilkite naujo sluoksnio padažo, tada makaronus ir sūrį. Tada supilkite paskutinį tešlos sluoksnį ir uždenkite likusiu padažu.

6. 
   

   
   Ant padažo pabarstykite likusią mocarelą ir parmezaną. Uždenkite aliuminiu ir kepkite 45 minutes.

7. 
   

   
   
   
   Išimkite indą iš orkaitės ir išimkite aliuminį. Virkite be aliuminio dar 15 minučių arba kol tešla suminkštės.
   • Prieš patiekdami lazaniją leiskite sėdėti 15 minučių.

2 būdas. Itališkos lazanijos su kreminiu bechamel padažu

1. 
   

   
   Įkaitinkite orkaitę iki 190 ° C.

2. 
   

   
   Paruoškite bechamel padažą. Dideliame puode virš vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Suberkite miltus ir plakite iki vientisos masės. Neišimkite keptuvės nuo ugnies ir palaipsniui pilkite pieną, vis plakdami. Troškinkite dar 10 minučių.
   • Turėtumėte gauti tirštą, lygų ir kreminį padažą. Atidėkite į šalį ir leiskite visiškai atvėsti.

3. 
   

   
   Prieš dėdami maltą jautieną, įkaitinkite keptuvėje alyvuogių aliejų. Pagardinkite druska ir pipirais ir leiskite mėsai virti iki aukso rudos spalvos. Pašalinkite riebalų perteklių ir atidėkite. Leiskite visiškai atvėsti.

4. 
   

   
   Į vidutinį dubenį muškite kiaušinius. Prieš gerai išmaišydami, įpilkite rikotos, druskos ir pipirų.

5. 
   

   
   Kepimo indo apačioje paskleiskite bechamel padažą. Į homogeninį sluoksnį sudėkite apie 1/3 padažo. Uždenkite makaronų sluoksniu. Plokštės turėtų šiek tiek persidengti. Įsitikinkite, kad visas patiekalas yra uždengtas.

6. 
   

   
   Įpilkite rikotos mišinio sluoksnį. Tada uždėkite špinatų sluoksnį, tada naują makaronų plokštelių sluoksnį.

7. 
   

   
   Įpilkite visą maltą jautieną į vieną sluoksnį. Uždenkite 1/2 puodelio mocarelos.

8. 
   

   
   Ant mocarelos paskleiskite dar 1/3 bechamelio padažo. Ant viršaus uždėkite naują tešlos sluoksnį ir uždenkite likusiu bechamel padažu. Apibarstykite likusia mocarela ir parmezano sūriu.

9. 
   

   
   Lazaniją uždenkite aliuminiu ir virkite apie 30 minučių. Nuimkite aliuminį ir virkite dar 15 minučių.

10. 
    

    
    Prieš patiekdami leiskite atvėsti. Mėgaukitės maistu su taure raudono vyno (jei esate senas).