Turinys
- Pagalbinės medžiagos
- Storieji kviečių patiekalai
- Ploni kviečių patiekalai
- Ryžių pyragai
- etapai
- 1 dalis iš 3:
Gaminkite tirštus kvietinius pyragus - Būtini elementai
- Storieji kviečių patiekalai
- Ploni blynai su kviečiais
- Ryžių pyragai
Šiame straipsnyje yra 5 nuorodos, jos pateikiamos puslapio apačioje.
Blynai yra labai ploni lapai, naudojami ruošiant pavasarinius ritinius. Šie pyragaičiai skirtinguose regionuose skiriasi. Pavyzdžiui, Vietname jie yra ploni ir gaminami iš ryžių miltų, tačiau kai kuriose Kinijos vietose jie yra stori arba ploni ir gaminami iš kvietinių miltų. Kitose Azijos šalyse ir už jos ribų vis dar yra kitų lengvatų.
Pagalbinės medžiagos
Storieji kviečių patiekalai
Už 12 ritinių
- 250 g kietųjų kvietinių miltų
- 1 sumuštas kiaušinis
- 15–60 ml šalto vandens
Ploni kviečių patiekalai
Už 12 ritinių
- 125 g universalių baltų miltų
- 60 g kukurūzų miltų arba bulvių miltų arba tapijokos miltų
- 2,5 g druskos
- 180 ml vandens
- 30 ml augalinio aliejaus
Ryžių pyragai
Už 20 ritinių
- 250 g ryžių miltų be glitimo
- 60 g bulvių miltų arba kukurūzų krakmolo
- 2,5 g druskos
- 4 dideli kiaušiniai
- 5 ml augalinio aliejaus
- 500 ml vandens
etapai
1 dalis iš 3:
Gaminkite tirštus kvietinius pyragus
- 9 Jei reikia, naudokite savo pyragus. Pyragėlius geriausia naudoti nedelsiant, tačiau prireikus juos galite laikyti šaldytuve 24 arba 48 valandas.
- Norėdami atskirti makaronus, naudokite pergamentinį popierių, net jei ketinate juos laikyti šaldytuve ir tada uždenkite visą partiją (visada celofanu).
Būtini elementai
Storieji kviečių patiekalai
- Didelis dubuo
- Plakti
- Medinis šaukštas
- Celofanas
- Ritinėlis
- Peilis su lygiu ašmeniu
Ploni blynai su kviečiais
- Didelis maišymo dubuo
- Šluotelė
- Sietą
- Pilvelis
- Vidutinė keptuvė
- Mentele ar šakute
- Kepimo popierius
- Šlapias popierinis rankšluostis.
- Hermetiškas indas
Ryžių pyragai
- Didelis maišymo dubuo
- Vidutinis dubuo
- Medinis šaukštas
- Šluotelė
- Sietą
- Vidutinė keptuvė
- Mentele ar šakute
- Plastikinė plėvelė
- Pergamentinis popierius