Turinys
- etapai
- 1 metodas Paruoškite sūrio fleitas nuo A iki Z
- 2 būdas Paruoškite sūrio fleitas paruoštu tešlos pyragu
- 3 metodas. Karo sūrio fleita
- 4 metodas Sūrio fleita be glitimo
Sūrio fleita yra klasikiniai aperityviniai pyragai, kuriuos vertina visi. Jų paruošimui yra daugybė skirtingų receptų. Galite paruošti juos nuo A iki Z arba naudoti paruoštus tešlos pyragus ar paskrudintą duoną. Jūs netgi galite paruošti sveikesnę versiją be glitimo. Kad ir kokį receptą laikysitės, jūsų sūrio fleitai bus garantuota sėkmė kitame vakarėlyje.
etapai
1 metodas Paruoškite sūrio fleitas nuo A iki Z
-
Įkaitinkite orkaitę. Įkaitinkite iki 160 ° C. Švelniai sutepkite keturis kepimo indus ir atidėkite. -
Paruoškite sūrį. Leiskite sviestui ir sūriui keletą valandų sėdėti ant jūsų stalviršio, kad suminkštėtų. Kai jie bus minkšti, sudėkite juos į didelį salotų dubenį. Sumaišykite juos elektriniu mikseriu, kol jie turės šviežio sūrio. Tai turėtų užtrukti nuo penkiolikos iki trisdešimties minučių.- Lengviau, jei turite stovinčią maišytuvą, nes tada galite leisti maišytuvui plakti miksą patys, užuot laikę girtuoklį rankoje.
-
Suformuokite tešlą. Išsijokite 375 g miltų su druska, juodaisiais pipirais, kajeno pipirais ir česnako milteliais. Įmaišykite šiuos pagardintus miltus į sūrio ir sviesto mišinį, po vieną didelį šaukštą. Kiekvieną kartą įmaišykite miltus. Į mišinį įpilkite likusius 125 g miltų, kol jie taps tvirti, bet vis tiek minkšti.- Jums gali tekti naudoti ne visus miltus. Jei mišinys pasiekia reikiamą konsistenciją prieš tai, kai nepridėjote visų miltų, nustokite maišyti.
-
Formuokite fleitas. Surinkite 2,5 cm skersmens tešlos rutuliukus. Tada susukite juos, kad padarytumėte ilgas lazdeles. Išlyginkite juos šakute, kad suformuotumėte fleitas, šakėmis nubrėždami ilgus griovelius šonuose. Padėkite juos ant kepimo skardų ir tęskite, kol išminkysite tešlą.- Jei turite sausainių presą, aprūpinkite jį starteriu. Dalį tešlos sudėkite į presą. Dėkite ilgas tešlos juosteles tiesiai ant kepimo popieriumi išklotų skardų, kol jos bus užpildytos ir tešla bus išnaudota.
- Šis receptas sudaro apie penkiasdešimt fleitų. Jei norite padaryti mažiau, padalinkite kiekį iš dviejų, kad padarytumėte dvidešimt penkis.
-
Virkite fleitas. Virkite fleitą plokštelėse dvidešimt minučių. Jie turi būti auksiniai ir traškūs. Jei jų nėra, virkite toliau, kol jie bus. Leiskite jiems atvėsti. Kai jie bus šalti, sulaužykite juos, jei jie per ilgi.- Jei fleitas gaminote sausainių presu, ilgas juosteles galite suskaidyti į 7 arba 8 cm ilgio gabalus.
2 būdas Paruoškite sūrio fleitas paruoštu tešlos pyragu
-
Įkaitinkite orkaitę. Įkaitinkite orkaitę iki 190 ° C. Du kepimo popieriumi uždenkite pergamentiniu popieriumi ir atidėkite. -
Paruoškite tešlą. Leiskite per naktį atšildyti tešlą šaldytuve. Lengvai pabarstykite savo darbo planą. Kiekvieną tešlą nuleiskite, kad gautumėte 25 x 30 cm stačiakampį -
Formuokite fleitas. Įmuškite kiaušinį su šaukštu vandens. Šiuo mišiniu sutrinkite tešlos paviršių. Ant kiekvienos tešlos paskirstykite pusę parmezano, gružero ir čiobrelių. Lengvai įspauskite ingredientus į tešlą naudodami riedėjimo kaištį. Picos ratuku ar aštriu peiliu supjaustykite kiekvieną tešlos stačiakampį į vienuolika arba dvylika juostelių per plotį. Susukite juosteles susukimui ir sudėkite ant kepimo popieriumi išklotų skardų.- Iš viso turėtumėte būti nuo dvidešimt dviejų iki dvidešimt keturių grupių.
-
Virkite fleitas. Virkite juos dešimt-penkiolika minučių.Jie turi būti auksiniai ir patinę. Kiekvieną fleitą apverskite ir leiskite virti dar dvi minutes. Išimkite juos ir leiskite jiems atvėsti. Patiekite juos kambario temperatūroje.- Būkite atsargūs ir neperkepkite fleitų, nes sūris gali degti.
3 metodas. Karo sūrio fleita
-
Įkaitinkite orkaitę. Pagal šį receptą įkaitinkite orkaitę iki 175 ° C. Kepimo skardą patepkite aliejumi ir atidėkite. -
Suformuokite tešlą. Susmulkintą duoną sutrinkite į salotų dubenį. Įpilkite miltų, kajeno, pipirų ir druskos. Įpilkite pieno. Mišinys turėtų pradėti naudoti pastos karbamidą. Įpilkite sūrio. Tešlą plakite tol, kol sūris gerai įsitvirtins.- Kadangi karai buvo taikomi maisto ingredientų racionui, miltuose šiame recepte beveik nėra. Senos duonos naudojimas leido panaudoti visus turimus išteklius.
- Jei mišinys per sausas, įpilkite pieno palaipsniui, kad jis suminkštėtų.
-
Formuokite fleitas. Tešlą nuleiskite iki maždaug 5 mm storio. Supjaustykite jį į 15 x 1 cm juosteles.- Gali reikėti, kad jūs suklestėtumėte savo darbo plane, kad neliktų pastos.
-
Virkite fleitas. Įdėkite fleitas į orkaitę ir kepkite dvidešimt minučių. Prieš patiekdami, išimkite juos ir leiskite atvėsti.
4 metodas Sūrio fleita be glitimo
-
Suformuokite tešlą. Dideliame dubenyje sumaišykite sumaltus migdolus, kokosų miltus, sausų šaknų krakmolą, ksantano dervą, česnako miltelius ir druską. Po truputį įpilkite sviesto. Maišykite, kol mišinys atrodys kaip trupiniai. Įpilkite vieną šaukštą vandens vienu metu, kol mišinys suformuos pastą. Su tešla padarykite diską ir uždenkite plastikine plėvele. Atvėsinkite 30 minučių šaldytuve.- Jei turite maisto kombainą, galite jį naudoti tešlai gaminti. Pradėkite maišant sausus ingredientus. Įpilkite sviesto ir maišykite, kol mišinys susmulkinamas. Tada įpilkite vandens, kaip nurodyta aukščiau.
-
Įkaitinkite orkaitę. Laukdami, kol tešla atvės, įkaitinkite orkaitę iki 150 ° C. Didelę kepimo skardą uždenkite pergamentiniu popieriumi. -
Formuokite fleitas. Išimkite tešlą iš šaldytuvo. Paimkite šaukštą tešlos ir iškočiokite ją tarp rankų, kad suformuotų storą pagaliuką. Ant stalviršio uždėkite pergamento popieriaus lapą. Tešlos lazdelę iškočiokite iki maždaug 1 cm storio ir nuo 15 iki 20 cm ilgio. Uždenkite tešlą dviem ar trim šaukštais sūrio, truputį sutrinkite, kad ji priliptų. Padėkite fleitą ant orkaitės plokštės. Pakartokite šį procesą su likusia tešla ir sūriu.- Jei lazdos lūžta, kai jas formuojate, klijuokite gabalus. Vėl juos iškočiokite, kad būtų vienodo storio.
- Šis receptas sudaro dvidešimt keturias fleitas.
-
Virkite fleitas. Kepkite plokštainį fleitų ir virkite dvidešimt penkias – trisdešimt minučių. Fleitos turi būti tvirtos, o sūris - aukso rudos spalvos. Leiskite jiems atvėsti ant metalinio stovo. Prieš valgydami palaukite, kol jie visiškai atvės.- Leisdami jiems atvėsti, gausite fleitas su maksimaliu traškumu.