Turinys
Šiame straipsnyje: Padarykite „churros“ visiškai namuosePadarykite greitas „churros7“ nuorodas
Churros yra kepti meksikietiški saldainiai. Jie yra skanūs ir labai lengvai pagaminami. Nesvarbu, ar norite juos paruošti nuo nulio, ar pasiimti nuorodą, bet kas gali namuose virti churros.
etapai
1 būdas. Gaminkite visiškai naminius chrosus
-
Į mažą dubenį sumaišykite du kiaušinius ir vanilės ekstraktą. Gerai plakite juos, kad gautumėte homogeninį mišinį. Baigę kiaušinius įmeskite į šalį.- Norėdami pagaminti turtingesnius churros, galite pridėti dar vieną ar du kiaušinius. Tai priklauso nuo jūsų skonio.
-
Įkaitinkite 4 cm aliejaus didelėje keptuvėje. Dėvėkite 190 ° C temperatūroje. Jei neturite virtuvinio termometro, įkaitinkite aliejų iki vidutinės ugnies. Ji bus paruošta, kai pradės rūkyti labai lengvai. Norėdami sužinoti, ar ji paruošta, įmerkite į ją nedidelį churros tešlos rutulį: aliejus turėtų nedelsdamas pradėti burbuliuoti.- Krosnys iš storo dugno yra geriausios, nes jos daug efektyviau sulaiko šilumą nei smulkių metalų krosnys.
- Prieš įkaitindami aliejų, taip pat galite palaukti, kol paruošite tešlą. Tačiau atminkite, kad tai gali užtrukti ilgai. Jei manote, kad galite greitai paruošti tešlą, geriau iš pradžių pašildyti aliejų. Tokiu atveju palikite viryklę ant vidutinės ir ne stiprios ugnies, kad aliejus nesudegtų.
-
Į vidutinį indą įpilkite vandens, rudojo cukraus, druskos ir sviesto. Užvirkite juos. Dažnai išmaišykite ingredientus ir palaukite, kol jie visi ištirps ir mišinys užvirs. Kai mišinys užvirs, nedelsdami sumažinkite šilumą iki švelnios temperatūros. -
Į sirupą supilkite visus miltus. Į karštą mišinį vienu kartu suberkite miltus ir maišykite, kol gausite tvirtą tešlą. Šiam žingsniui reikia šiek tiek alkūnių aliejaus. Ingredientus energingai išmaišykite mediniu šaukštu, kol viskas pasidarys vientisa. Baigę ugnį išpjaukite. -
Įpilkite kiaušinių ir vanilės mišinio. Įmaišykite kiaušinius ir vanilę, kad gautumėte lygią tešlą. Sumaišę visus ingredientus, turėtumėte iškočioti iš lygios ir blizgios tešlos rutulį. Jei tvirtai traukiate, jis turi išlaikyti kablio formą. Priešingu atveju įpilkite dar vieną kiaušinį. -
Pasirinkite formavimo metodą. Turite pasirinkti, kaip sukursite ilgą cilindrinę churros formą. Yra daugybė būdų, kaip tešlos rutulį paversti skaniais ilgais churrais. Visi geri. Padarykite tai, kas jums labiausiai tinka, kad padarytumėte ilgus, plonus cilindrus.- Paprasčiausias būdas yra paimti 5 cm pločio tešlos rutulį ir susukti jį tarp rankų, kad gautumėte apie 1,5 cm storio ilgą dešrelę.
- Norėdami papuošti pyragus, naudokite žvaigždės formos apvalkalą. Žvaigždės taškai sukurs griovelius, esančius ant karnavaluose parduodamų churros. Įdėkite tešlą į kišenę, kurioje dėjote grupes, ir ištieskite ilgus įprastus tešlos ritinius.
- Pasigaminkite naminio tešlos maišo. Užpildykite didelį maišą su užšąlančia tešla. Iškirpkite vieną iš apatinių maišo kampų, kad gautumėte mažą skylę. Tešlą ištraukite per šią skylę taip, kad susidarytų ritiniai.
-
Apkepkite churros karštame aliejuje. Dažnai apverskite juos ir palaukite, kol jie pasidarys aukso rudos spalvos. Kepimo laikas priklauso nuo dešrų storio, tačiau turėtumėte žinoti, kada jos bus paruoštos, nes jų paviršius bus auksinis ir patrauklus. Neužvirkite daugiau nei trys ar keturios churros vienu metu, nes jei per daug pasinersite į aliejų, temperatūra greitai kris, o churros bus riebios. -
Nusausinkite virtus churros ant popierinių rankšluosčių. Uždenkite plokštelę popieriniais rankšluosčiais ir padėkite ant jos churros. Švelniai nuvalykite churros viršutinę dalį kitais popieriniais rankšluosčiais, kad pašalintumėte aliejaus perteklių. -
Į mažą dubenį sumaišykite baltąjį cukrų ir cinamoną. Churros aptepkite cinamono cukrumi. Dabar jie yra pasirengę valgyti. Naudokite tiek cinamono, kiek norite. Bet kokiu atveju jums patiks.- Kai kurie žmonės eina dar toliau ir į išvirtus česnakus įpila šaukštelį šokolado padažo.
2 būdas. Greitai padarykite churros
-
Pirkite paruoštus tešlos pyragus. Tikrojo churros tešla nėra tapati tešlai, tačiau pagrindiniai ingredientai yra tie patys ir tešla keps daugiau ar mažiau vienodai. Patartina naudoti mažus tešlos gabalėlius, kad churros lengviau keps.- Jei nenorite riebalų košės tešloje, tris stiklines ir ketvirtadalį paruošto naudoti blynų tešlos galite sumaišyti su stikline karšto vandens. Maišykite, kol gausite lygią tešlą ir tęskite normaliai.
-
Paimkite du mažus tešlos rutulius. Susukite juos tarp rankų taip, kad jie būtų 25 cm ilgio. Norėdami tinkamai virti, churros turi būti ilgos ir plonos. Pabandykite padaryti tokio paties skersmens ritinius, kad gautumėte geriausius įmanomus rezultatus. -
Susukite dvi kolbas kartu ir užsukite galus. Tiesiog suformuokite susuktą „virvę“, sukdami abi beždžiones. Baigę suspauskite galus, kad jie nenukristų. Tada visą pudrą galite labai švelniai iškočioti, kad terpė neišbristų. -
Taip pat galite naudoti naminį konditerijos krepšį. Tiesiog sudėkite tešlą į didelį šaldymo maišelį, žirklėmis supjaustykite vieną iš apatinių kampų ir naudokite šią improvizuotą rankovę, kad suformuotumėte tobulus cilindrus. -
Į vidutinį keptuvę įpilkite šiek tiek kepimo aliejaus. Dėvėkite 190 ° C temperatūroje. Įsitikinkite, kad aliejaus gylis yra bent 5 cm, kad jis apimtų chrosus. Aliejaus turi būti tiek, kad churros galėtų plūduriuoti ir visi veidai, išskyrus tą, kuris yra viršuje, virkite tuo pačiu metu.- Jei neturite kepimo termometro, palaukite, kol aliejus pradės rūkyti labai lengvai. Šiuo metu neleiskite jai daugiau sušilti.
-
Į keptuvę panardinkite tešlos ritinius. Kepimo metu reguliariai apverskite juos. Kepkite apie dvi minutes arba iki auksinės rudos spalvos. Churros ilgai neužtrunka, bet jūs žinosite, kada jie bus paruošti dėl savo spalvos. Apskritai, kai jie jau pasiruošę, jie yra pasirengę. -
Iš aliejaus šaukštą išimkite churros. Padėkite juos ant popierinių rankšluosčių. Sutrinkite juos sugeriamuoju popieriumi, kad pašalintumėte aliejaus perteklių, nes jei jis atvės ant churros, jie suminkštės. -
Churros susukite į cukraus ir cinamono mišinį. Atskirame dubenyje sumaišykite 100 g baltojo cukraus ir šaukštelį cinamono. Į mišinį suvyniokite karštus churros, kad jie būtų padengti skaniu cukrumi. -
Patiekite karštus churros. Jei norite, patiekite juos su šokolado padažu. Jie yra tokie pat geri, kaip pamirkyti šokolado padaže. Jums patiks!