Kaip pasigaminti džiovintų bananų

Turinys

• etapai
• 1 metodas Paruoškite traškučius ar ketvirčius orkaitėje
• 2 būdas Paruoškite traškučius ar bananų kąsnius dehidratoriumi
• 3 metodas Paruoškite vaisių odelės su dehidratoriumi
• 4 metodas Paruoškite mikrobangų krosnelę
• 5 būdas. Išdžiovinkite traškučius saulėje

Šiame straipsnyje: Paruoškite traškučius ar iškeptus pleištusParengkite traškučius ar bananų kąsnius su dehidratore

Paruošti džiovintus bananus yra stebėtinai lengva. Lipnus ar traškus, sveikas ar riebus ar lygus vaisių odelės : galite paruošti visų rūšių užkandžiai naudojant bet kokį šilumos šaltinį. Bananas yra toks išskirtinis vaisius, kad niekada negalėjote jo pavargti. Tačiau vadovaudamiesi aštriais, saldžiais ar pikantiškais receptais galėsite paruošti džiovintų bananų variantą.

etapai

1 metodas Paruoškite traškučius ar ketvirčius orkaitėje

1. 
   

   
   Įkaitinkite orkaitę iki žemiausios įmanomos temperatūros. Ši temperatūra paprastai bus nuo 50 ° C iki 90 ° C.
   • Esant aukštesnei temperatūrai, galite sudeginti savo bananų išorę, neišdžiovindami gabalėlių vidinės pusės.

2. 
   

   
   Bananus nulupkite ir supjaustykite. Norėdami paruošti traškučius, supjaustykite bananus 0,5 cm storio griežinėliais. Norėdami pasidaryti ketvirčius, bananus supjaustykite vieną kartą ilgio, tada antrą kartą - daugiau supjaustykite norimo dydžio gabalėliais.
   • Atminkite, kad apylinkės gali išdžiūti iki 12 valandų! Pradėkite juos ruošti ryte, kad nerizikuotumėte užsidegti naktį, kol jie dar yra orkaitėje. Žetonai bus paruošti daug greičiau.
   • Norėdami gauti ypač traškių traškučių, supjaustykite bananus 3 colių griežinėliais. Tai bus lengviau naudojant mandoliną.
   • Jei jūsų bananai yra minkšti ir sunku supjaustyti žiedais, padėkite juos į šaldytuvą 5–10 minučių, kad jie sutvirtėtų.
   • Norėdami padaryti įkandimus, jums net nereikės peilio! Galite tiesiog „sulaužyti“ rankomis į keletą dalių nuluptus bananus. Nesvarbu, ar tada negaunate gana teisingų kūrinių.
   • Jei gaminate didelį kiekį bananų, keletą minučių pamirkykite juos citrinų sultyse, kad jie netemdytų. Tačiau atminkite, kad dėl sulčių bananai ilgiau džiūsta orkaitėje.

3. 
   

   
   
   
   Pamerkite gabalėlius į citrinos sultis. Jūsų bananai bus praturtinti skoniu ir vitaminais ir, svarbiausia, išvengsite to, kas tamsėja!
   • Jei rudų drožlių gavimas jūsų netrukdo, galite praleisti šį žingsnį.
   • Citrinų sultis ant banano gabalėlių taip pat galėtumėte tepti teptuku.
   • Kitaip galėtumėte naudoti ananasų, laimo ar kitų rūgščių sulčių sultis: šios sultys bus tokios pat veiksmingos kaip ir citrinos sultys. Jūs netgi galite naudoti susmulkintas ir sumaišytas su vandeniu vitamino C tabletes.
   • Jei jums nepatinka citrinos skonis, praskieskite ją 4 tūriais vandens ir pamirkykite bananus 3 - 5 minutes.

4. 
   

   
   Padėkite bananus ant stovo. Taigi pakeltos jūsų banano dalys bus puikiai veikiamos oro, o drėgmė lengvai išeis. Taip pat nepamirškite po grotelėmis pastatyti kepimo indo ar sausainių lakšto.
   • Atsargiai, kad vaisių gabaliukai neliktų viena ant kitos: bananai turėtų būti išdėstyti vienu sluoksniu. Nesvarbu, ar jų pusės liečiasi viena su kita.
   • Jei neturite grotelių, sausainių lapą uždenkite pergamentiniu popieriumi arba apipurkškite virimo purškikliu. Šis metodas neleis jums taip greitai išdžiovinti bananų, o vaisių gabaliukus gali tekti palikti dar kelias valandas orkaitėje (ypač apylinkėse). Džiovinimo laiką galėsite sutrumpinti palikdami orkaitę šiek tiek atvirą, kad drėgmė išeitų.
   • Norėdami padėti judėti orui, šalia durų galite pastatyti elektrinį ventiliatorių.

5. 
   

   
   
   
   Jei norite, pagardinkite savo banano gabaliukus. Žiupsnelis jūros druskos arba rupios druskos suteiks jūsų traškučiams sūrų aromatą, kuris bus tobulas ir malonus kaip užkandis.

6. 
   

   
   Įdėkite bananus į įkaitintą orkaitę. Padėkite savo lentyną pusiaukelėje ir būkite atsargūs, kad nemeskite gabalų į orkaitę.
   • Jei naudojate stovą, pirmiausia įdėkite kepimo skardą į orkaitę, kad skystis ištekėtų, kai bananai yra odiniai, ir padėkite lentyną ant jos.

7. 
   

   
   Leiskite savo bananų gabalėliams virti. Virimo laikas priklauso nuo jų formos ir norimo šlapalo. Lustai bus paruošti per 1 - 3 valandas. Kalbant apie mikrorajonus, juos galite ištraukti iš krosnies po 6–12 valandų. Kuo ilgiau gabalai laikysis orkaitėje, tuo traškesni jie bus.
   • Vieną pusę pasukite gabalus į pusę per kepimo laiką. Abi pusės bus paruoštos vienodai. Tai ypač svarbu, jei jūsų gabaliukai dedami ant kepimo skardos.
   • Bananai atvėsdami taps traškesni. Norėdami tai padaryti, išimkite juos iš orkaitės, kad jie vis tiek būtų šiek tiek minkštesni, nei jūs norėsite juos valgyti.

8. 
   

   
   Leiskite bananams visiškai atvėsti ant vielos stovo. Banano gabaliukai bus visiškai sausi ir traškūs tik vieną kartą kambario temperatūroje.
   • Jei neturite grotelių, galite naudoti indų lentyną. Priešingu atveju bananus galite tiesiog sudėti į lėkštę.

9. 
   

   
   Bananus laikykite hermetiškame inde. Jei bananai yra visiškai sausi, turėtumėte mokėti juos laikyti kelis mėnesius.

2 būdas Paruoškite traškučius ar bananų kąsnius dehidratoriumi

1. 
   

   
   Paruoškite bananus. Pagrindinis paruošimas yra panašus į kepimo būdą, tačiau būtinai supjaustykite tinkamo dydžio bananus.
   • Bananus nulupkite ir supjaustykite 0,5 cm griežinėliais, kad būtų labai ploni burnočiai, turintys odinį šlapimtakį, arba 0,3 arba 0,2 cm griežinėliais, kad būtų traškūs traškučiai.
   • Lustai dehidruoti prireiks iki 24 valandų, kol vaisių odelės bus paruoštas per 12 valandų. Atitinkamai organizuokite savo laiką.
   • Mažesnės nei 0,5 cm griežinėlės laikymo metu bus linkusios prilipti viena prie kitos.
   • Pamerkite gabalėlius į citrinos sultis, kad jie netaptų juodi. Šis žingsnis yra neprivalomas.

2. 
   

   
   Jei norite, pagardinkite savo traškučius. Tarkuotas muskato riešutas labai gerai dera su natūraliu banano saldumu.

3. 
   

   
   Užpurkškite arba paskirstykite šiek tiek aliejaus ant dehidratoriaus grotelių. Šis žingsnis nėra privalomas, tačiau užkirs kelią bananų gabalėliams prilipti prie tinklelio. Jūs netgi galite patepti aliejų tiesiai ant banano.

4. 
   

   
   Padėkite banano griežinėlius ant dehidratoriaus grotelių. Pjaustomos dalys neturėtų būti dedamos viena ant kitos. Kita vertus, nesvarbu, ar jie šiek tiek liečiasi, nes jie nudžiūs.

5. 
   

   
   Nustatykite 55 ° C prietaiso temperatūrą. „Vaisių odelėms“ bananus dehidratoriuje turėsite palikti nuo 6 iki 12 valandos. Dėl traškių traškučių juos paliksite iki 24 valandų.
   • Jei jūsų dehidratorei yra pateiktos konkrečios instrukcijos dėl bananų, naudokite nurodytą temperatūrą ir laiką.
   • Kas 2–4 valandas stebėkite, ar nėra bananų, ir pasukite padėkliuką taip, kad bananai tolygiai išdžiūtų.
   • Jei nusprendėte nenaudoti citrinos sulčių, žinosite, kad jūsų bananai yra beveik paruošti, kai bus karamelės spalvos! Priešingu atveju turėsite paragauti traškučių, kai jie pakankamai atvės.
   • Jei bananų įkandimus paliekate per ilgai dehidratoriuje ir nepatinka, kad jų šlaplė yra per kieta, tęskite jų dehidratavimą ir padarykite keletą traškučių. Tai gali neveikti, jei gabalai yra per stori.

6. 
   

   
   Palauk truputį. Prieš valgydami leiskite bananams atvėsti iki kambario temperatūros. Jei laikysite juos hermetiškame inde, galėsite juos valgyti kelis mėnesius.

3 metodas Paruoškite vaisių odelės su dehidratoriumi

1. 
   

   
   Nulupkite bananus. Galite palikti juos nesmulkintus arba perpjauti per pusę.

2. 
   

   
   Padėkite juos tarp 2 pergamentinio popieriaus lapų. Jūsų bananai gali būti nesmulkinti arba supjaustyti. Jie turėtų būti išdėstyti bent 10 cm atstumu vienas nuo kito.

3. 
   

   
   Bananus sutrinkite naudodami sunkią pjaustymo lentą. Pabandykite paspausti tolygiai, kad bananas būtų tolygiai susmulkintas.
   • Kitu atveju galėtumėte naudoti riedėjimo kaištį.
   • Tikslas bus išlyginti iki 0,3 cm storio bananus. Jei nenorite išmatuoti savo bananų, tiesiog suplokite juos kiek įmanoma geriau!

4. 
   

   
   Perkėlimo popierių perkelkite į dehidratoriaus tinklelį. Prieš įjungdami dehidratorių, nuimkite viršutinį lakštą.

5. 
   

   
   Dehidratorių 7 valandas nustatykite 55 ° C temperatūroje. Stebėkite procesą po 4 ir 6 valandų.
   • Kai bananų viršus įgauna odos išvaizdą, jie turėtų būti paruošti.
   • Jei bananų dugnas vis dar šlapias, galite juos grąžinti įpusėjus kepimo laikui.

6. 
   

   
   Leiskite bananams atvėsti ir supjaustykite skiltelėmis. Tada galite juos susukti ir keletą mėnesių laikyti hermetiškame inde.

4 metodas Paruoškite mikrobangų krosnelę

1. 
   

   
   Bananus nulupkite ir supjaustykite. Bananus supjaustykite 0,5 cm griežinėliais arba šiek tiek plonesniais. Storos riekelės nebus gerai iškeptos, o plonos riekelės sudegs per lengvai.

2. 
   

   
   Patepkite indą mikrobangų krosnelėje. Naudokite gerą dozę jums tinkančio aliejaus, pavyzdžiui, alyvuogių aliejaus ar kokosų aliejaus. Banano griežinėlius sudėkite į lėkštę taip, kad jos nesiliestų.

3. 
   

   
   Vieną minutę perkelkite bananus į mikrobangų krosnelę. Nustatykite jį visu pajėgumu. Bananai turėtų pradėti minkštėti ir skleisti drėgmę.

4. 
   

   
   Kiekvieną riekelę apverskite. Šiame etape taip pat galite pagardinti bananus. Žiupsnelis jūros druskos ar rupios druskos suteiks skanų sūrų skonį jūsų traškučiams, o tarkuotas muskato riešutas ar maltas cinamonas puikiai padidins banano saldumą.

5. 
   

   
   Tęskite veiksmus kas 30 sekundžių. Priklausomai nuo jūsų mikrobangų galios, gali tekti tai padaryti ne ilgiau kaip dvi minutes.

6. 
   

   
   Patiekite nedelsdami. Priešingai nei kiti metodai, paruoštus bananus teks valgyti dienos metu.

5 būdas. Išdžiovinkite traškučius saulėje

1. 
   

   
   Pažvelkite į orą jūsų rajone. Norint tinkamai išdžiovinti vaisius saulėje, jums reikės mažiausiai 2 dienų šilto, sauso oro ir giedro dangaus (32 ° C su mažai drėgmės). Tiesą sakant, jūs turėtumėte leisti vaisiui išdžiūti 7 dienas, ypač jei temperatūra žemesnė kaip 38 ° C.

2. 
   

   
   Pirkite arba pagaminkite džiovyklę. Viskas, ko jums reikės, yra stačiakampis medinis rėmas ir tinklas, kurį laikysite virš jo.
   • Nerūdijančio plieno arba plastikiniai tinklai yra geriausi variantai. Nenaudokite aliuminio ar stiklo pluošto tinklų (nebent stiklo pluošto tinklas yra aiškiai parduodamas maistui).

3. 
   

   
   Paruoškite bananus. Kadangi naudosite daug žemesnę temperatūrą nei kiti metodai, bananus turėsite supjaustyti labai smulkiai.
   • Bananus nulupkite ir supjaustykite 0,3 cm arba ne mažiau kaip 0,6 cm storio griežinėliais.
   • Kad jūsų bananai netaptų juodi, pamerkite gabaliukus į citrinos sultis.

4. 
   

   
   Jei norite, pagardinkite savo banano gabaliukus. Maltas cinamonas suteiks malonų skonį saldžiam užkandžiui.

5. 
   

   
   Padėkite drožles ant džiovintuvo tinklo. Išdėstykite juos vienu sluoksniu, neperdengdami jų. Jei kraštai liečiasi, tai nėra labai rimta, nes lustai šiek tiek susitraukia, kai jie išdžius.

6. 
   

   
   Uždenkite drožles tinkleliu nuo uodų ar muslino. Tai neleis vabzdžiams ir dulkėms prilipti prie jūsų bananų.

7. 
   

   
   Įdėkite džiovyklę į pilną saulę. Pasirinkite vietą atokiau nuo vazonų ir nepasiekiamai gyvūnams. Pakelkite jį bent keliais centimetrais virš žemės (pavyzdžiui, pastatydami ant vėjo blokų).
   • Jūsų stogas galėtų būti ideali vieta: jūsų bananai bus veikiami saulės spindulių, atokiau nuo didžiausios taršos.
   • Atminkite, kad betoninis važiuojamasis kelias atspindės žemės šilumą, o bananai greičiau išdžiūs.

8. 
   

   
   Grąžinkite džiovyklę naktį. Net jei naktys karštos, rasa sudrėkins jūsų bananus. Tam įeikite į džiovyklę naktį ir ryte išneškite.

9. 
   

   
   Grąžinkite savo banano griežinėlius į pusę džiovinimo laiko. Laikas neturi būti tikslus, bananus galite grąžinti nuo antrosios dienos.

10. 
    

    
    Ir toliau džiovinkite savo gabalus iki 7 dienų. Kiekvieną dieną stebėkite savo bananų konsistenciją, kad pamatytumėte, ar jie yra paruošti valgyti.
    • Jei nesate tikri, paragaukite bulvių traškučių ir įvertinkite jų konsistenciją.

11. 
    

    
    Bananus laikykite hermetiškame inde. Jei jie yra visiškai sausi, jie gali būti valgomi kelis mėnesius.

12. 
    

    
    Bravo! Pakvieskite mus valgyti juos su jumis!