Kaip pasigaminti padažą žuvies rutuliams gatvės maisto stiliumi

Turinys

• etapai
• 1 būdas Pagaminkite saldžiarūgštį padažą
• 2 būdas. Padažykite padažą su actu
• 3 būdas Patiekite padažus su žuvies rutuliukais

Šiame straipsnyje: Saldaus ir rūgštaus padažo gaminimas Karšto padažo su actu patiekimas: patiekite padažus su žuvies kamuoliukais8

Jei praėjo šiek tiek laiko, kol norite, kad kepti žuvies kamuoliukai būtų tobuli, galite būti pasirengę tai padaryti patys. Galite rasti paruoštų naudoti kotletų, bet norėdami gauti tikrą aromatą, turite paruošti padažą, kuriame galėsite juos mirkyti. Gatvės prekeiviai Filipinuose patiekia žuvies kotletus su saldžiarūgščiu padažu. Tiems, kurie nori kažko pikantiškesnio, jie taip pat siūlo acto ir karštųjų pipirų padažo. Paruoškite vieną ar abu iš šių padažų ir mėgaukitės savo žuvimi.

etapai

1 būdas Pagaminkite saldžiarūgštį padažą

1. 
   

   
   Paruoškite krakmolo tirpalą. Į nedidelį dubenį sudėkite 3 šaukštus vandens ir 3 šaukštus kukurūzų krakmolo. Gerai sumaišykite juos su šakute, šaukštu ar mažu plaktuvu. Tirpalas turi būti baltas ir gana skystas.
   • Kukurūzų krakmolas sutirštės padažą. Iš anksto paruošę šį tirpalą, krakmolas virimo metu nesusidarys.
   VT

   Vanna Tran

   Patyrusi virėja Vanna Tran yra mėgėja virėja, kuri nuo pat mažens pradėjo šią veiklą su mama. Daugiau nei 5 metus ji organizavo renginius ir iššokančias vakarienes San Fransisko įlankos rajone. VT Vanna Tran
   Patyręs virėjas

   - priduria patyrusi virėja Vanna Tran „Kai gaminu kulką su krakmolu, pastebiu, kad į krakmolą įpilant šalto vandens, turiu mažiau gabalėlių. "

2. 
   

   
   
   
   Įkaitinkite vandenį, cukrų ir sojų padažą. Į vidutinį indą įpilkite 1 l vandens, 175 g cukraus ir 4 šaukštus sojos padažo. Įmaišykite ingredientus, kad išmaišytumėte ir kaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies, kol skystis užvirs.
   • Retkarčiais išmaišykite padažą, kad cukrus ištirptų.

3. 
   

   
   Įmaišykite kukurūzų krakmolą. Vienoje rankoje laikykite šluotelę ir naudokite ją nuolat maišant padažą, tuo pat metu lėtai pilant kita ranka paruoštą krakmolo tirpalą. Po to, kai pridėsite visą krakmolo pastą, šiek tiek sumažinkite ugnį ir toliau maišykite padažą su šluotele.
   • Skystis turėtų pradėti tirštėti. Svarbu nuolat plakti, kad neliktų gabalėlių.

4. 
   

   
   
   
   Įpilkite prieskonių. Kai padažas pasieks norimą konsistenciją, sumažinkite ugnį ir virkite ant silpnos ugnies. Nulupkite nedidelį raudoną svogūną, 2 mažas skilteles česnako ir piri-piri pipirus ir įpilkite į skystį su šaukšteliu druskos. Visus ingredientus gerai išmaišykite.
   • Prieskonį galite pakoreguoti pridedami daugiau dognon, dail ar čili, atsižvelgiant į jūsų skonį.
   • Padažą galima šaldyti savaitę. Pagal šį receptą pagaminama apie 700 ml padažo.

2 būdas. Padažykite padažą su actu

1. 
   

   
   Supjaustykite svogūnus ir česnaką. Supjaustykite arba susmulkinkite vidutinį raudonąjį svogūną ir 4 skilteles šviežio česnako. Galite padaryti gabalus norimo dydžio. Kai baigsite, sudėkite juos į vidutinį dubenį.
   • Jei planuojate pridėti žalių svogūnų, galite juos dabar supjaustyti griežinėliais ir atidėti.

2. 
   

   
   Įpilkite kitų ingredientų. Įdėkite visus šiuos ingredientus į dubenį su akimi ir dangteliu.
   • 350 ml baltojo acto.
   • 2 šaukštai sojos padažo.
   • Arbatinis šaukštelis druskos.
   • Šaukštelis cukraus.
   • Ketvirtadalis šaukštelio maltų pipirų.

3. 
   

   
   Skonis ir sezonas. Išmaišykite padažą, kad gerai išmaišytumėte ingredientus, ir ištirpinkite cukrų. Paragaukite jo ir pagal skonį sureguliuokite jo skonį. Galite pridėti šaukštą malto žaliojo dognono arba pusę šaukštelio karštųjų pipirų dribsnių. Tuoj pat patiekite padažą.
   • Padažą galite atšaldyti ir panaudoti vėliau. Jis taps vis labiau aštraus, kai įplis varnalėšos, česnako ir čili.

3 būdas Patiekite padažus su žuvies rutuliukais

1. 
   

   
   Padarykite žuvies iešmus. Paimkite keturis ar penkis keptus koldūnus ir padėkite juos ant ilgos bambuko sagės. Patiekite daugelį šių sruogų su mirkymo padažais atskiruose induose, kad žmonės galėtų pasirinkti norimą.
   • Padažus galite pateikti ramekinuose šalia iešmelių arba minkštuose buteliuose, kad svečiai galėtų juos pilti tiesiai ant žuvies arba ant savo lėkštės.

2. 
   

   
   Patiekite kotletus su ramenu. Virkite pluoštą ramen, dunce ar soba pagal instrukcijas ant pakuotės. Nusausinkite makaronus ir sudėkite į dubenį. Kai žuvies rutuliukai bus kepti, sudėkite juos ant makaronų, tada įpilkite truputį pasirinkto padažo.
   • Kuo greičiau valgykite ramens ir žuvis. Priešingu atveju makaronai gali suminkštinti kotletus ir priversti juos prarasti traškumą.

3. 
   

   
   Paimkite ryžius ar pyragus. Jei norite šiek tiek sodresnio patiekalo, patiekite žuvies kamuoliukus su ryžiais ar neraugintos duonos pyragais. Jūs taip pat galėtumėte juos palydėti su salotomis.
   • Užpilkite šiek tiek padažo ant žuvies ir ryžių.