Kaip pasigaminti naminių garstyčių

Turinys

• etapai
• 1 dalis Pasigaminkite garstyčių
• 2 dalis. Kitas būdas jį paruošti

Šiame straipsnyje: pagaminkite savo garstyčiasKitas būdas paruošti nuorodos

Ar tau patinka aštrus maistas? Galite pasigaminti savo iškeptų, saldžių ir (ar) aštrių garstyčių, kurias naudosite kaip pagardą ar kaip ingredientą.

etapai

1 dalis Pasigaminkite garstyčių

1. 
   

   
   Naudokite indus ir indus, pagamintus iš stiklo ar keramikos, išskyrus aliuminį, kuriuos galima ištirpinti acte.

2. 
   

   
   Pirkite garstyčių sėklas ar garstyčių miltelius. Yra „baltų“ (geltonų), rudų ir juodų garstyčių sėklų. Kuo tamsesnės sėklos, tuo stipresnės garstyčios.

3. 
   

   
   Prieš sumaldami, dvi valandas pamirkykite sėklas. Nemėginkite paspartinti proceso virdami juos vandenyje, nes karštis suaktyvins fermentą, kuris sunaikins garstyčių skonį.

4. 
   

   
   Susmulkinkite sėklas, jei jos dar nėra sumalamos. Galite naudoti skiedinį ir grūstuvą, jei turite, gerai išvalytą kavos malūnėlį ar net maišytuvą. Lyginant garstyčias tolygiai, prietaiso skleidžiamas triukšmas pasikeis.

5. 
   

   
   
   
   Supilkite garstyčias į dubenį ir įpilkite skysčio iki tiršto kečupo. Jei norite, kad stiprios garstyčios greitai būtų naudojamos iškart, naudokite vandenį. Kitu atveju naudokite vyną, alų, hydromel, actą arba vynuogių sultis. Nedvejodami sumaišykite kelis skysčius.

6. 
   

   
   Cukrus pagal pageidavimą su jūsų pasirinktais produktais, tokiais kaip medus, cukrus, dirbtinis saldiklis, datulės ar susmulkintos razinos.

7. 
   

   
   Suberkite maltus prieskonius. Norėdami pasaldinti garstyčias, išbandykite lanazą ar cinamoną. Kad jis būtų stipresnis, išbandykite imbierą, gvazdikėlius, krienus ar juoduosius pipirus. Paragaukite ir sureguliuokite prieskonius.

8. 
   

   
   
   
   Gerai sumaišykite, uždenkite ir leiskite mišiniui pailsėti ant stalo, kol jis bus toks stiprus, kokio norite. Garstyčios bus stipriausios ir karčios po penkių – penkiolikos minučių: būtent šiuo metu garstyčios turi būti patiekiamos su vandeniu. Kitų rūšių garstyčios palaukite nuo dviejų valandų iki vienos dienos, kad skoniai susimaišytų.
   • Garstyčias reikia palikti pailsėti per dieną, kad skoniai suminkštėtų. Tačiau kai kurie žmonės mano, kad po kelių savaičių brandinimo garstyčios skonis tampa geresnis.
   • Jei brandinsite garstyčias šaldytuve, jos išliks tvirtos ilgiau.
   • Paprastai manoma, kad tai nekelia pavojaus, kad garstyčios sensta hermetiškame inde spintelėje ar ant stalo, nes garstyčios turi antibakterinių savybių.

9. 
   

   
   Derinkite konsistenciją, kiek reikia, įpildami sulčių, acto ar kitų skysčių. Laikui bėgant garstyčios pasidaro tirštesnės.

2 dalis. Kitas būdas jį paruošti

1. 
   

   
   Paimkite sausus ingredientus. Susmulkinkite juos prieskonių malykloje, kol jie bus pakankamai ploni. Tokiu būdu jums nereikės mirkyti sėklų.

2. 
   

   
   Skystus ingredientus supilkite į stiklinį dubenį.

3. 
   

   
   Į skystus ingredientus įpilkite sausų ingredientų ir gerai sumaišykite su šakute.

4. 
   

   
   Vieną minutę mikrobangų krosnelėje veikite mišinį.

5. 
   

   
   Gerai išmaišykite su panardinamuoju trintuvu, kol gausite kreminės konsistencijos.

6. 
   

   
   Leiskite mišiniui pailsėti. Atvėsus jis sutirštės.

7. 
   

   
   Sveikiname. Baigta!